Comment savoir si les noix sont gâtées

Les gens pensent que les noix sont très nutritives. Certaines noix peuvent également nourrir le cerveau. De nombreuses femmes enceintes et personnes âgées aiment manger des noix. Certaines personnes ne savent pas comment choisir les noix lorsqu'elles les achètent. Parfois, elles ouvrent les noix et constatent qu'elles sont gâtées. Comment peuvent-elles juger si les noix sont gâtées lors du processus d'achat ? Nous vous présentons ici comment choisir les noix et que faire si elles sont gâtées.

Vérifiez d'abord si les noix de pécan sont uniformes, si certaines sont ratatinées ou déformées et si la couleur est uniforme. Certaines peuvent être « huileuses ». Si vous constatez que les noix de pécan sont manifestement mélangées avec plusieurs couleurs, vous devez faire particulièrement attention, car elles peuvent être mélangées avec des noix éventées. Deuxièmement, sentez-la, surtout lorsque vous achetez des noix de pécan en vrac, vous devez d'abord la sentir pour voir si elle a l'arôme des noix de pécan. En général, les noix de pécan fraîchement grillées ont un arôme qui peut vous mettre en appétit. L'étape suivante consiste à la goûter. Les personnes qui connaissent mieux les noix de pécan savent si c'est une nouvelle noix de pécan simplement en la mangeant. Lorsque vous mordez dans la noix de pécan, la chair à l'intérieur est charnue, de couleur dorée et la coque est fine. Elle est facile à mordre, a un arôme fort et la chair n'est pas « astringente ».

1. Les noix sont-elles toxiques si elles sont consommées si elles sont avariées ?

Les noix ne peuvent pas être consommées une fois gâtées, car elles peuvent être toxiques si elles sont ingérées. Cela dépend de la quantité. Lorsque vous mangez des noix, vous devez retirer la fine peau qui entoure le noyau de la noix, afin qu'elle ne soit pas amère et ne soit pas toxique. Si elle est moisie, c'est un problème et elle ne peut pas être consommée.

La médecine traditionnelle chinoise considère que les noix ont pour effet de réchauffer et de nourrir les poumons et les reins, et sont un bon tonique. La consommation régulière de noix peut non seulement faire grossir les gens, mais aussi rendre leur peau plus charnue, réduire les rides et noircir leur barbe. L'huile de noix est délicieuse et parfumée, et possède d'excellents effets nourrissants et médicinaux. C'est un bon aliment d'assaisonnement pour les patients souffrant de neurasthénie, d'émaciation, d'hypertension et de maladie coronarienne. L'utilisation externe peut traiter les engelures.

Les meilleures noix sont celles qui sont grosses et rondes, ont une coque fine et blanche, un rendement élevé en noyaux, sont sèches, ont de gros noyaux, sont de couleur blanche et ont une teneur élevée en huile. La méthode de sélection doit être basée sur l’observation. Plus le noyau est bon, plus il est ratatiné, pire c'est. Les meilleures couleurs pour Renyi sont le jaune et le blanc, tandis que le jaune foncé est la deuxième meilleure couleur. Le brun-jaune est de moindre qualité, et la « noix peau de tigre » à rayures marron foncé est également de mauvaise qualité. L'aspect gras des grains est un signe de détérioration. Les grains à chair blanche et fraîche sont les meilleurs, tandis que les grains à "cœur de chrysanthème" gras sont de qualité inférieure. Les grains sont tous huileux, collants, brun foncé et dégagent une odeur rance. Ils sont gravement abîmés et ne peuvent pas être consommés.

Afin de satisfaire les préférences des consommateurs en matière d'apparence, de nombreux négociants de noix blanchissent désormais la peau des noix. Les noix blanchies peuvent contenir des substances nocives, alors que les noix non blanchies sont saines.

2. Que faire si les noix sont périmées

1. Jetez-le directement

Lorsque les noix se gâtent, le fruit à l'intérieur passe du blanc au brun, au noir ou même au brun jaunâtre, et il produit une grande quantité de moisissure. Il est absolument immangeable et doit être jeté directement. De plus, parfois, lorsque vous ouvrez les noix, vous constatez que le fruit à l'intérieur a changé de goût et est devenu amer et astringent. À ce moment-là, vous ne pouvez plus le manger et devez le jeter directement, sinon il causera de multiples dommages à votre corps après l'avoir mangé.

2. Empêcher les noix de se gâter

Les noix ne peuvent pas être consommées une fois qu'elles sont avariées. Par conséquent, après avoir acheté des noix en grande quantité, vous devez faire attention à leur stockage et essayer d'éviter qu'elles ne se gâtent. Les noix doivent être stockées dans un environnement frais, aéré et sec, en évitant l'exposition à une forte lumière et à des températures élevées, et en évitant qu'elles ne soient infestées par des insectes. Tant que ces précautions sont prises, les noix se gâteront rarement et pourront être stockées pendant environ un an sans aucun problème.