Comment identifier les œufs artificiels, ces aspects vous le diront

Dans l’opinion générale, les œufs sont pondus par les poules et ne peuvent pas être produits artificiellement. Mais le fait est que des œufs artificiels sont apparus et que les coquilles des faux œufs sont plus rugueuses et légèrement plus fines que celles des vrais œufs. De plus, les vrais œufs ont une odeur de poisson, tandis que les principaux composants des faux œufs sont la résine, l'amidon, les coagulants, les pigments et d'autres substances chimiques. Ils n'ont pas d'odeur de poisson et le jaune et le blanc d'œuf sont très légers.

1. Regardez à travers la coquille d'œuf

La coquille d’un faux œuf est plus rugueuse que celle d’un vrai œuf, et la coquille d’un faux œuf est légèrement plus fine que celle d’un vrai œuf. Cependant, certaines personnes disent que les coquilles des œufs artificiels sont particulièrement lisses.

Les vrais œufs sont pondus par des animaux de bas niveau, les poules. Au cours du processus de production, il peut y avoir plus ou moins de liquide attaché aux œufs, qui peut être du sang, d'autres substances blanches ou même un peu d'excréments de poulet. Ces signes peuvent indiquer de manière préliminaire que la source des œufs est des fesses de poulet et qu'il s'agit de vrais œufs. Les faux œufs sont fabriqués par des personnes de haut niveau dans une société harmonieuse et ne contiennent généralement pas de sang ou d'excréments de poulet. Très propre. Et ils ont à peu près la même taille.

De plus, bien que les principaux composants des coquilles des vrais œufs et des faux œufs soient du carbonate de calcium, comme les coquilles des faux œufs contiennent également une petite quantité de gypse, elles sont plus brillantes que les coquilles des vrais œufs, mais ce n'est pas très évident et ne peut être vu que par une observation attentive.

Mais comme il est si compétent, qu'il comprend la science et la chimie et qu'il peut fabriquer de faux œufs, il n'a aucun problème à étaler un peu de caca sur les faux œufs. Celui-ci a donc du sens, mais il ne peut pas être utilisé comme norme.

2. Du goût des œufs crus

Les vrais œufs ont une odeur de poisson, tandis que les faux œufs sont principalement composés de résine, d'amidon, de coagulants, de pigments et d'autres substances chimiques. Ils n'ont pas d'odeur de poisson et le jaune et le blanc d'œuf sont très légers. S'il s'agit d'un marché aux légumes ordinaire et peu hygiénique (comme le marché de Songzhaoqiao), vous pouvez chercher un œuf fêlé sur place, le mettre près de votre nez et le sentir pour voir s'il sent une odeur de poisson. Si vous ne le sentez pas, voyez s'il y a des mouches (les mouches ne sont pas rares sur les marchés aux légumes) qui le mordent ? Si des mouches s'affairent à d'autres endroits mais ne mordent pas l'œuf fêlé, il s'agit probablement d'un faux œuf. Il n'est peut-être pas possible de casser les œufs et de les sentir de près sur place, mais il n'est pas trop tard pour les casser et les sentir de près une fois rentré chez vous. S'il n'y a pas d'odeur distincte, il peut s'agir d'un faux œuf.

3. Regardez la couleur et la forme des œufs cassés

Les principaux ingrédients des faux œufs sont la résine, l'amidon, le coagulant, le chlorure de calcium comestible, l'eau, les pigments et d'autres produits chimiques. Le jaune est composé de pigments et de résine, le blanc d'œuf n'est pas collant et le jaune est de couleur claire. Une fois cassé, il se mélange rapidement avec le blanc d'œuf. Ou, battez le faux œuf dans un bol, percez le jaune et laissez-le reposer un moment. Le blanc d'œuf et le jaune se dissolvent ensemble. En effet, le jaune et le blanc d'œuf sont fabriqués à partir des mêmes matières premières. La seule différence est que des pigments sont ajoutés au jaune. Cela ne sent rien non plus, ou a une légère odeur chimique qui se dissipe lorsqu'on le met dans le pot. Les œufs comme ceux-ci sont très probablement des faux œufs.

4. À en juger par le goût après la friture

La composition chimique des faux œufs détermine que les œufs cuits n’ont pas l’arôme des vrais œufs. J’aime manger des œufs brouillés avec des oignons verts hachés. En général, les œufs brouillés font ressortir davantage la saveur des œufs que les œufs à la coque ou ceux transformés en soupe. Donc, si vous voulez savoir si les œufs sont vrais ou non, il est préférable d’en faire frire un et de l’essayer.