Quels types de cookies existe-t-il ?

Dans la vie quotidienne, les biscuits sont appréciés par de nombreuses personnes et constituent également un moyen pratique de satisfaire la faim, mais avez-vous déjà entendu parler des différents types de biscuits ? Il existe différents types de biscuits, tels que les biscuits sablés, les biscuits à la levure, les crackers et les cookies.

1. Biscuits croustillants : fabriqués à partir de farine de blé, de sucre et d'huile comme matières premières principales, avec des agents levants et d'autres matières auxiliaires ajoutés, les biscuits sont fabriqués par un procédé de poudre à froid, tel que le mélange de poudre, le laminage, l'impression au rouleau ou le poinçonnage et la cuisson. La plupart d'entre eux ont des formes convexes, des structures transversales poreuses et un goût léger. Tels que les biscuits à la crème, les biscuits aux oignons verts, les biscuits au sésame, les biscuits aux œufs, etc. ?

2. Biscuits durs : fabriqués à partir de farine de blé, de sucre et d'huile comme matières premières principales, avec des agents levants, des améliorants et d'autres matières auxiliaires ajoutés, les biscuits sont fabriqués grâce à la technologie de la poudre chaude, au mélange de poudre, au pressage au rouleau, au découpage au rouleau ou à l'estampage et à la cuisson. Les motifs sont pour la plupart concaves, d'apparence lisse, plats en surface, avec des trous d'épingle, superposés en coupe transversale et un goût croustillant. Tels que les biscuits au lait, les biscuits à la vanille, les biscuits aux œufs, les biscuits Marie, les biscuits Boston, etc. ?

3. Gâteau fermenté (soda) : il est composé de farine de blé, de sucre, d'huile comme matières premières principales, de levure comme agent levant et de divers matériaux auxiliaires. Il est fermenté, mélangé, roulé, empilé et cuit pour obtenir un aliment croustillant au four avec l'arôme unique des produits fermentés. Les gâteaux fermentés sont également appelés gâteaux au chocolat et sont divisés en gâteaux fermentés salés et gâteaux fermentés sucrés selon leurs recettes. ?

4. Biscuits croustillants : un aliment cuit au four fin et croustillant à base de farine de blé, de sucre et d'huile comme ingrédients principaux, avec des assaisonnements et d'autres matières auxiliaires ajoutés, qui est fabriqué par mélange de poudre, moulage et cuisson. ?

5. Biscuits : Fabriqués à partir de farine de blé, de sucre et de produits laitiers comme principales matières premières, avec des agents hydrophobes et d'autres matières auxiliaires ajoutés, la pâte est pétrie et formée en aliments croustillants cuits au four avec des motifs tridimensionnels ou des ondulations régulières sur la surface et une teneur élevée en matières grasses en utilisant l'une des méthodes telles que l'extrusion, l'extrusion de bande et la découpe de fil, puis cuits. ?