Collations de Shanhaiguan

Chaque région a ses propres collations spéciales, qui font partie de ce qui rend la région attrayante pour les touristes, en particulier les gourmets. Pour la région de Shanhaiguan, ses spécialités comprennent les brioches à la vapeur Si Tiao, le Hun Guo, les pâtisseries Huiji, etc., principalement des desserts. Il est plus approprié pour nous d'aller dans la région pour les goûter et apprécier le paysage de Shanhaiguan. C'est un bon endroit pour que tout le monde puisse se détendre en voyage.

1. Marmite Hun de Shanhaiguan

Le Shanhaiguan Hunguo hérite des caractéristiques folkloriques du hotpot de Shanhaiguan. En utilisant une marmite traditionnelle en cuivre comme ustensile, de la vieille soupe de poulet mijotée avec une recette ancestrale secrète, de la choucroute marinée spéciale, de la poitrine de porc sélectionnée, des boulettes de viande, de la viande mijotée, du tofu surgelé et divers fruits de mer sont mis dans la marmite et mijotés sur un feu de charbon de bois, ce qui est très distinctif. Les caractéristiques sont les suivantes : la viande blanche est grasse mais pas grasse, les boulettes de viande sont tendres et onctueuses, la choucroute est savoureuse et rafraîchissante, les fruits de mer ont une saveur unique et le tofu congelé absorbe l'huile et est rafraîchissant. Vous ne vous lasserez jamais de le manger et l'arrière-goût est long.

2. Quatre petits pains

Lorsque vous venez à Shanhaiguan, vous ne devez pas manquer les célèbres petits pains cuits à la vapeur en quatre morceaux. Le nom de ce fast-food vient du fait qu'il est situé dans la rue Si Tiao, dans la vieille ville de Shanhaiguan. Il a un goût unique, est moelleux mais pas épais, et est gras mais pas gras. C'est un fast-food local bien connu. Vous pouvez le déguster dans la boutique de petits pains cuits à la vapeur de la rue Shanhaiguan Sud dans la ville de Qinhuangdao.

3. Gâteau Huiji

La nourriture halal a été créée en 1945. Elle a été nommée « Hui Ji » parce que le fondateur était un musulman Hui et que son nom de famille était Hui. Les matières premières sont des haricots mungo locaux et du sucre blanc, préparés selon une recette secrète. Les pâtisseries Huiji sont huileuses mais pas grasses, douces, sucrées et ont un goût moelleux. Vous pouvez le déguster au département de pâtisserie musulmane Huiji au n° 22 Tianxin Hutong, Shanhaiguan, ville de Qinhuangdao.

4. Gâteau aux cacahuètes

Le gâteau aux cacahuètes est un ancien aliment de palais originaire de la dynastie Song et transmis depuis plus de 600 ans sous les dynasties Yuan, Ming et Qing jusqu'à nos jours. Le gâteau aux cacahuètes est très moelleux et croustillant, sucré et rafraîchissant, et fond dans la bouche, laissant un arrière-goût durable. Le produit fini est de couleur jaune clair et se présente sous la forme de plusieurs couches de flocons en vrac. Son goût est croustillant, sucré et délicieux. Sous la dynastie Qing, l'impératrice douairière Cixi visita Shanhaiguan et fit l'éloge du gâteau aux cacahuètes après l'avoir goûté. Depuis lors, le gâteau aux cacahuètes de Shanhaiguan est devenu célèbre dans le monde entier.

5. Gâteau Bo Luo

Les gâteaux sont faits à partir de feuilles de basilic qui poussent autour de la Grande Muraille, auxquelles on a ajouté de l'amidon et trois ingrédients frais. La croûte du gâteau est légèrement transparente et le goût est frais et délicieux. Dans l'Antiquité, c'était la ration militaire des soldats qui gardaient la Grande Muraille. On dit que cet aliment s'est répandu jusqu'au Japon.