Quels sont les dangers du sélénium pour le corps humain ?

Alors que la peur du cancer s'aggrave de jour en jour, de nombreuses personnes d'âge moyen et âgées souhaitent consommer davantage d'aliments contenant du sélénium pour lutter contre le cancer. Par conséquent, nous voyons souvent des personnes âgées choisir toujours de manger du riz contenant du sélénium. En fait, l'excès de sélénium est nocif pour le corps humain. Par conséquent, nous devons contrôler l'apport lors de la supplémentation en sélénium. Quels sont donc les dangers du sélénium pour le corps humain ?

Une consommation excessive de sélénium peut provoquer une intoxication au sélénium. Comme d’autres éléments, un apport insuffisant en sélénium peut provoquer des maladies, un apport excessif peut provoquer un empoisonnement et une consommation continue d’aliments et d’eau riches en sélénium peut provoquer un empoisonnement au sélénium. Les symptômes d’une intoxication aiguë au sélénium comprennent des vomissements, des douleurs abdominales, une haleine d’ail, une bave, une perte de cheveux et d’ongles, une éruption cutanée, une névrite périphérique et, dans les cas graves, des troubles respiratoires et une insuffisance respiratoire. Selon la classification de la toxicité aiguë, le sélénium est classé comme hautement toxique.

Par conséquent, lors de la supplémentation en sélénium, la dose maximale tolérable de sélénium ne doit pas être dépassée pour éviter un empoisonnement dû à un apport excessif en sélénium. Cette consommation n’entraînera pas d’effets néfastes sur la santé chez la quasi-totalité des individus de la population générale. Yang Guangxi and others from the Institute of Nutrition and Food Hygiene, Chinese Academy of Preventive Medicine, based on a survey of 349 residents in high-selenium areas, used changes in nail shape as a diagnostic indicator for poisoning, analyzed poisoning symptoms and the limit intake of biochemical changes in blood selenium, and obtained that the individual's lowest observable toxic intake (LOAEL) and no-observed-toxic intake (NOAEL) were 900 μg/d and 600 μg/d, respectively. They were used to calculate the upper tolerable intake level (UL), which was divided by the uncertainty factors of 1.8 and 1.2, respectively, to obtain the UI for high-selenium areas of 500 μg/d. Since the LOAEL and NOAEL data were from individuals in high-selenium areas, local residents have developed tolerance for living in high-selenium areas for a long time, so a safety factor of 1.25 should be added for residents in general areas, so that UL = 500/1.25-400 μg/d. The dietary nutrient intake parameters (DRIs) for residents formulated by the Chinese Nutrition Society in October 2000 also stipulate that the upper tolerable intake is 400 μg/d.

Français D'après une enquête menée par Yang Guangxi et d'autres de l'Institut de nutrition et d'hygiène alimentaire de l'Académie chinoise de médecine préventive auprès de 349 résidents de zones à forte teneur en sélénium, les changements dans la morphologie des ongles ont été utilisés comme indicateurs diagnostiques d'empoisonnement pour analyser l'absorption limite des symptômes d'empoisonnement et les changements biochimiques du sélénium dans le sang. Le niveau de sélénium toxique le plus bas dans le sang s'est avéré être de 1,05 μg/ml. L'absorption toxique la plus faible moyenne (LOAEL) obtenue à partir de l'expérience était de 1 542 ± 654 μg/j, et l'absorption toxique la plus faible individuelle était de 900 μg/j. Étant donné que cette dernière a pris en compte les individus sensibles, 900 μg/j est l'absorption toxique la plus faible.

En ce qui concerne les effets nocifs du sélénium sur le corps humain, je pense que grâce à l'explication ci-dessus, tout le monde devrait avoir une compréhension parfaite ! Bien sûr, je tiens toujours à souligner que si l'on veut mieux prévenir l'apparition du cancer, il est non seulement nécessaire de compléter le sélénium à temps, mais aussi de faire plus d'exercice dans notre vie quotidienne et de prêter plus d'attention à l'hygiène alimentaire, afin de mieux maintenir une condition physique saine !