Peut-on encore manger du Cordyceps moisi ?

Cordyceps sinensis est une matière médicinale chinoise haut de gamme et également un aliment haut de gamme. En automne et en hiver, il est préférable de manger du Cordyceps sinensis pour se tonifier. Cependant, pour diverses raisons, certains Cordyceps peuvent ne pas être correctement conservés. Lorsqu'ils sont placés à la maison et ouverts, on découvre qu'ils ont moisi et qu'ils sont avariés. Certaines personnes ne peuvent s'empêcher de se demander si les Cordyceps peuvent encore être consommés après avoir moisi et avarié. Voici une introduction à cette question.

Le Cordyceps sinensis non transformé se détériore très facilement, se creuse et moisit pendant le stockage en raison de la prolifération de bactéries, de moisissures et même de parasites et d'une teneur élevée en humidité. Non seulement il perd sa valeur médicinale, mais il peut également être nocif pour l'organisme. Des études ont montré que les moisissures peuvent entraîner une augmentation significative de l'incidence du cancer du foie et du tube digestif. Même un trempage dans du vin blanc ou de l'alcool ne peut les éliminer, et il est encore plus impossible de les éliminer en les lavant et en les séchant. Elles ne doivent jamais être consommées.

En termes d’efficacité, non seulement l’efficacité a été perdue, mais plus important encore, même si les taches de moisissure à la surface sont éliminées, l’aflatoxine qu’elles contiennent ne peut pas être éliminée. L'aflatoxine est un puissant cancérigène. Des expériences sur des animaux ont montré qu'il ne faut que 24 semaines pour que l'aflatoxine provoque un cancer. Ses propriétés chimiques sont relativement stables et ne peuvent être détruites qu'à des températures élevées, supérieures à 280 °C. Il est recommandé de faire attention à la méthode de stockage du Cordyceps sinensis coûteux. En général, l'humidité du Cordyceps sinensis doit être maintenue entre 5 et 8 % et il est préférable de le conserver au réfrigérateur.

Plus le Cordyceps est frais, meilleur est son effet, alors consommez-le dès que possible !

Après l’introduction ci-dessus, tout le monde sait déjà que le Cordyceps sinensis ne peut pas être mangé après avoir moisi et s’être détérioré. Le Cordyceps sinensis est très précieux et précieux, il doit donc être correctement conservé après l'achat. Certaines méthodes de conservation du Cordyceps sinensis sont également présentées ci-dessus. Chacun doit conserver le Cordyceps sinensis acheté selon les méthodes présentées ci-dessus, afin de ne pas le gaspiller à cause de la moisissure et de la détérioration.