Le miel périmé peut-il encore être utilisé ?

De nos jours, le miel est généralement acheté dans de grandes bouteilles. Cependant, en raison de notre travail chargé, nous oublions parfois de manger du miel pendant longtemps. Au fil du temps, le miel peut cristalliser. Certaines personnes ont tendance à penser que le miel est périmé ou avarié, alors elles le jettent. Alors, le miel contient-il des cristaux et est-il périmé ? Peut-on encore consommer du miel périmé ?

Le vrai miel cristallise après avoir été stocké pendant une longue période, mais cela ne signifie pas que le miel est périmé et ce type de miel est toujours comestible.

Les recherches scientifiques et la pratique ont prouvé que le miel a une forte capacité antibactérienne et est le seul aliment au monde qui ne se gâte pas. En 1913, des archéologues américains ont découvert un pot de miel dans une ancienne tombe des pyramides égyptiennes. Il a été déterminé que le miel avait plus de 3 300 ans, mais qu'il n'avait subi aucune détérioration et qu'il était toujours comestible. On peut constater que le miel vraiment mûr est entièrement comestible après avoir été stocké pendant une longue période et n'a pas de durée de conservation stricte. Cependant, cela concerne le miel pur. Si d'autres éléments sont ajoutés au miel, il deviendra très facile à gâcher. En tant qu'aliment sur le marché, la loi sur les aliments exige que la durée de conservation soit indiquée sur le produit alimentaire, c'est pourquoi les fabricants de miel fixent généralement la durée de conservation du miel à 2 ans.

Il faut cependant souligner que s'il ne s'agit pas de miel mûr ou d'un produit de qualité inférieure comme du miel mélangé à de l'eau, ces miels fermenteront et bouillonneront, deviendront acides après avoir été laissés longtemps et ne pourront pas être consommés. Bien sûr, si la fermentation n'est pas grave, il peut toujours être consommé après avoir été chauffé au bain-marie à environ 60℃ pendant une demi-heure.

En bref, quel que soit le type de miel, ou la durée de conservation, tant qu'il n'est pas détérioré, il peut être consommé et ne sera pas nocif pour l'organisme. C’est juste que la valeur nutritionnelle du miel conservé longtemps est légèrement inférieure à celle du miel frais.

Si le miel que vous achetez est purement naturel et relativement pur, sans aucun autre additif, ce type de miel peut être conservé longtemps sans se détériorer. Même si une cristallisation se produit, il ne se détériore pas et peut toujours être consommé normalement. De plus, la cristallisation du miel est également un moyen d’identifier si le miel est du vrai miel. Cependant, si le miel que vous achetez contient d’autres additifs, vous ne devez pas le consommer après sa date de péremption.