Est-ce que manger des méduses vous fera grossir ?

La méduse est un fruit de mer commun qui contient une grande quantité de gélatine dans son corps. Les méduses sont généralement de couleur bleue et leurs tentacules sont d'un blanc laiteux. Les méduses sont très répandues dans les eaux de mon pays. On en trouve de grandes quantités sur le marché tous les jours en août et en septembre. Elles peuvent être consommées ou utilisées comme médicament. Haizhe est extrêmement riche en protéines de haute qualité et contient également de l'iode et du calcium. La médecine traditionnelle chinoise estime que les méduses peuvent éliminer les mucosités, ramollir les masses dures, évacuer la chaleur et détoxifier. La soupe aux méduses contient peu de matières grasses, vous ne grossirez donc pas en mangeant des méduses.

Quant à la façon de le manger, comme la méduse est douce par nature et riche en nutriments, elle convient fondamentalement aux personnes de tous âges et il n'y a rien à craindre. Les patients souffrant d’un excès de mucosités, d’asthme, de maux de tête, de polyarthrite rhumatoïde, d’hypertension, d’ulcères et de selles sèches sont plus aptes à manger davantage de méduses. Il existe de nombreuses façons de cuisiner les méduses : les faire bouillir, les faire sauter, les blanchir dans l'eau, les faire bouillir dans l'huile, etc. Elles peuvent également être coupées en morceaux et servies froides. Les morceaux de méduses froids sont meilleurs et sont croustillants et rafraîchissants. Mais soyez prudent lorsque vous mangez des méduses fraîches. Les méduses fraîches sont toxiques et doivent être marinées avec du sel et de l'alun, trempées pour éliminer le poison et l'eau filtrée avant la cuisson.

La méduse est comestible, a un goût croquant et est extrêmement nutritive. Chaque 1000 grammes de méduse contient 650 grammes d'eau, 123 grammes de protéines, 1 gramme de matières grasses, 40 grammes de glucides, 187 grammes de cendres, 1820 milligrammes de calcium, des traces de phosphore, 95 milligrammes de fer, 0,1 milligramme de thiamine, 0,4 milligramme de riboflavine, 2 milligrammes de niacine, 1 milligramme de vitamine B10, 0,4 milligramme de vitamine B20 et 2 milligrammes de niacine. Chaque kilo de méduse séchée contient 13 200 microgrammes d’iode.

On pense généralement que plus la méduse grandit, meilleur est son goût et sa qualité. La méduse a un goût doux mais légèrement croustillant et sa chair est très tendre. Ce que nous achetons au marché est souvent la peau de la méduse, qui peut être conservée environ deux jours après l'avoir ramenée à la maison. Il convient de noter qu'en raison du climat chaud dans les zones côtières, des conservateurs sont souvent ajoutés aux méduses afin de prolonger leur durée de conservation.