Un apport alimentaire adéquat en phosphore peut réduire le risque de diabète chez les adultes chinois

Le diabète est une maladie chronique courante et un facteur de risque majeur de maladie cardiovasculaire et de mortalité. Le nombre de patients diabétiques en Chine a augmenté rapidement ces dernières années et environ 120 millions d’adultes souffrent actuellement de diabète. Par conséquent, la recherche de facteurs de risque plus modifiables pour la prévention primaire du diabète revêt une importance clinique et de santé publique importante. Le phosphore joue un rôle clé dans le stockage, le transfert et la libération d’énergie dans le corps et dans le métabolisme des glucides, des graisses et des protéines. Cependant, la relation entre l’apport alimentaire en phosphore et l’apparition d’un diabète n’a pas été définitivement déterminée.

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En réponse aux problèmes ci-dessus, le Centre national de recherche clinique sur les maladies rénales de l'hôpital Nanfang, l'École de santé publique de l'Université médicale d'Anhui et l'Institut des sciences biomédicales d'Anhui ont mené conjointement des recherches pertinentes, et les résultats de la recherche ont été publiés dans la revue Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases . Des études ont montré qu’au sein de la population adulte chinoise générale, il existe une relation en forme de U entre l’apport alimentaire en phosphore et le risque de diabète d’apparition récente, avec un point d’inflexion à 921,6 mg/j. Le risque de diabète le plus faible est observé lorsque l’apport en phosphore se situe entre 905,0 et 975,4 mg/j. Le professeur Qin Xianhui du Centre national de recherche clinique sur les maladies rénales de l'hôpital du Sud est l'auteur correspondant de l'article, et le Dr Wu Qimeng est le premier auteur.

L’étude a porté sur 16 272 participants adultes chinois de l’enquête sur la santé et la nutrition en Chine qui n’étaient pas diabétiques au départ. L’apport de divers aliments a été évalué à l’aide d’un rappel alimentaire de 3 jours sur 24 heures et d’une méthode de pesée de l’inventaire alimentaire du ménage, et la moyenne cumulative de l’apport en phosphore a été utilisée pour représenter son niveau d’exposition à long terme. Le diabète d’apparition récente a été défini comme un diabète autodéclaré diagnostiqué par un médecin ou une glycémie à jeun ≥ 7,0 mmol/L ou une hémoglobine glyquée ≥ 6,5 %.

Au cours d’un suivi médian de 9 ans, 1 101 participants ont développé un diabète. L’étude a révélé que l’apport en phosphore alimentaire et le risque de diabète d’apparition récente présentaient une relation en forme de U (figure 1). Comparé aux personnes dont l’apport en phosphore alimentaire se situait dans le percentile 40-80 % (905,0-975,4 mg/j), le risque de diabète d’apparition récente chez les personnes dont l’apport était inférieur au percentile 40 % et supérieur au percentile 80 % était significativement augmenté de 59 % et 46 %, respectivement.

Figure 1. Relation entre l'apport alimentaire en phosphore et l'apparition d'un diabète

Les études ci-dessus montrent que le maintien d’un apport alimentaire approprié en phosphore présente une valeur clinique importante dans la prévention du risque de diabète dans la population adulte générale en Chine. Nos résultats soulignent une fois de plus le rôle important de la nutrition dans les maladies métaboliques.

Il existe des milliers de stratégies et de méthodes de santé, et bien manger est la plus importante. Une alimentation raisonnable et une nutrition scientifique sont la pierre angulaire et le cœur d’une promotion efficace de la santé collective et de la réalisation d’une santé active.

Références :

Wu Q, Ye Z, Zhang Y, Yang S, Zhou C, Liu M, Zhang Y, Zhang Z, He P, Li R, Li H, Jiang J, Ai J, Nie J, Liu C, Qin X. Une association en forme de U entre l'apport alimentaire en phosphore et le diabète d'apparition récente : une étude de cohorte nationale en Chine. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2023 oct;33(10):1932-1940.

Rédacteur | Wu Qimeng et Wu Yiting

Audit | Qin Xianhui