Y a-t-il des ignames en été ?

L'igname a toujours été considérée comme un tonique. Depuis l'Antiquité, l'igname est considérée comme un « tonique » de haute qualité et peu coûteux. Bien qu'elle ne soit pas impressionnante, elle est riche en nutriments. En plus de contenir une variété de vitamines et de minéraux, elle contient également de l'amylase, de la polyphénol oxydase et d'autres ingrédients sains. De nos jours, l'igname peut être consommée toute l'année, donc si vous voulez en manger, vous pouvez en manger à tout moment. L'igname a également une certaine valeur médicinale.

Les personnes souffrant d'une rate et d'un estomac faibles

Selon la médecine traditionnelle chinoise, l'igname est douce par nature et a un goût sucré, elle a pour effet de renforcer la rate et l'estomac et de faciliter la digestion. C'est un produit à la fois médicinal et alimentaire qui peut nourrir la rate et l'estomac. Par conséquent, les personnes ayant une rate et un estomac faibles et présentant des symptômes tels qu’un manque d’appétit, de la fatigue, de la diarrhée, etc. peuvent manger plus d’ignames. Du point de vue de la science moderne, l’igname contient des substances telles que l’amylase et la polyphénol oxydase, qui peuvent favoriser la digestion et améliorer la fonction gastro-intestinale.

Il existe de nombreuses façons de manger l'igname. Vous pouvez la cuire avec du riz, du millet, des dattes rouges, etc. pour en faire une bouillie multi-céréales ou du riz fin et moelleux, ou la moudre en poudre et la mélanger avec de la farine de riz, comme pour la poudre de racine de lotus. Vous pouvez également cuire l'igname à la vapeur et préparer de l'igname aux myrtilles pour la consommation. Il convient de noter que les personnes ayant des selles sèches et une stagnation gastro-intestinale ne doivent pas manger d'igname.

Patients diabétiques

Le mannane contenu dans l'igname peut réguler le métabolisme du sucre et ralentir l'absorption du sucre dans le sang. L'igname est donc une bonne thérapie alimentaire pour les patients diabétiques. Il convient de noter que la teneur en amidon de l'igname est supérieure à celle des légumes ordinaires. Après l'avoir mangé, vous devez manger moins d'aliments de base pour maintenir la glycémie stable.

Patients atteints de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires

L'igname est riche en vitamines et minéraux, qui sont bénéfiques pour la santé du cœur et du cerveau. Les principes actifs tels que la glycoprotéine et le mannane contenus dans les tubercules frais peuvent également empêcher efficacement les lipides sanguins de précipiter dans les parois des vaisseaux sanguins, prévenant ainsi l'artériosclérose.

Les personnes qui veulent perdre du poids

L'igname a une très faible teneur en matières grasses et est riche en fibres alimentaires solubles. Son volume augmente après avoir absorbé de l'eau, ce qui peut facilement augmenter la sensation de satiété d'une personne et a un bon effet auxiliaire pour contrôler l'appétit et perdre du poids.

Bien que l'igname soit un très bon aliment, car elle contient une teneur élevée en amidon, en manger trop peut facilement provoquer des ballonnements et d'autres phénomènes. De plus, si votre constitution corporelle est chaude, il est préférable de ne pas en manger trop. Les trois médicaments peuvent aider à réduire le cholestérol, etc., donc les patients souffrant de trois hypercholestérolémies peuvent souvent utiliser l'igname pour faire de la soupe, ce qui aidera à réguler le corps.