Quels sont les effets néfastes du sel sur l’organisme ?

Le sel est, pour tout le monde, un assaisonnement indispensable en cuisine. Sans sel, les aliments ne peuvent pas être cuits délicieusement et leur goût ne sera pas délicieux. Par conséquent, le sel est quelque chose dont tout le monde ne peut pas se passer en cuisine. Bien que le sel puisse nous permettre de manger des repas délicieux, il est également nocif pour notre santé. Voyons maintenant les effets nocifs du sel sur le corps.

En plus de provoquer facilement une hypertension artérielle, les scientifiques ont également découvert que les personnes ayant une consommation élevée de sel ont des taux d'accident vasculaire cérébral et de mortalité plus élevés que celles ayant une faible consommation de sel, et la consommation de sel est directement proportionnelle à la pression artérielle. Autrement dit, plus vous mangez de sel, plus votre tension artérielle sera élevée ; et moins vous mangez de sel, plus votre tension artérielle sera basse. Une réduction modérée de la consommation de sel peut non seulement réduire la tension artérielle, mais également réduire considérablement l’artériosclérose.

Un régime riche en sel peut entraîner une augmentation du débit sanguin rénal et du taux de filtration glomérulaire, augmenter la charge sur les glomérules et augmenter le taux de lésions de la fonction rénale. Une consommation excessive de sel peut également augmenter la réactivité des muscles lisses des bronches, de sorte qu’un régime riche en sel peut aggraver l’apparition de l’asthme. Une réduction modérée de la consommation de sel peut améliorer les symptômes de l’asthme.

La teneur en sel de l'alimentation est un facteur déterminant dans la quantité de calcium excrété. Plus l'apport en sel est élevé, plus la quantité de calcium excrétée dans l'urine est importante. Cependant, lorsque la quantité de calcium excrétée dépasse la quantité absorbée, le calcium présent dans les os est perdu, ce qui entraîne une diminution de la densité osseuse, rendant l’ostéoporose et même les fractures très probables. Cancer gastrique

Une enquête menée par l'Université de Londres a révélé qu'en 2010, il y avait environ 7 000 patients atteints d'un cancer gastrique au Royaume-Uni, dont environ 1/4 (1 694 patients) étaient liés à une consommation excessive de sel. Manger trop de sel pendant une longue période peut en effet augmenter le risque de cancer de l’estomac.

Ce qui précède concerne les dommages que le sel cause à l’organisme. Bien que le sel soit un assaisonnement indispensable, nous ne devons pas en consommer trop, car une consommation excessive de sel entraînerait la croissance de cellules cancéreuses, ce qui rendrait les gens plus susceptibles de développer un cancer. Par conséquent, nous devrions réduire notre consommation quotidienne de sel et ne pas trop dépendre du sel.