Comment identifier le vrai et le faux miel

Nous savons tous que le miel est un aliment très sain. Il a non seulement de bons effets nourrissants, mais présente également des avantages en matière de beauté et de perte de poids. C'est pourquoi le miel est très populaire parmi les gens. Nous pouvons non seulement utiliser le miel pour préparer divers desserts, mais aussi l'utiliser directement pour faire du thé. Cependant, nous constatons également qu'il existe trop de faux miels sur le marché. Alors, comment pouvons-nous identifier le vrai et le faux miel ?

Le miel est de couleur transparente ou translucide. Le vrai miel contient des protéines, des enzymes biologiques, des minéraux et du pollen, il n'est donc pas très transparent. Il est de couleur blanche, jaune clair ou ambrée, les couleurs claires étant préférées. Le faux miel est fabriqué à partir de sucre blanc ou de sirop, il est donc de couleur vive, généralement jaune clair ou jaune foncé.

Le vrai miel est un liquide visqueux. Lorsqu'on le ramasse, on peut voir de longs filaments flexibles qui coulent en continu. Le faux miel contient des matières en suspension ou des sédiments, a une faible viscosité et tombe lorsqu'il est ramassé, avec un écoulement intermittent. Après exposition au soleil, le vrai miel devient plus fin, tandis que le faux miel reste inchangé ou devient plus visqueux. Si le miel est très fin et coule facilement, il peut être mélangé avec de l'eau.

Le vrai miel sent pur et naturel, avec un léger parfum floral rappelant les plantes, tandis que le faux miel sent les odeurs étrangères piquantes ou les bonbons aux fruits.

Le vrai miel est doux et délicieux, avec une sensation collante en bouche, un léger goût aigre et un arrière-goût long. Lorsque vous goûterez les blocs de cristal, ils seront croustillants lorsque vous les croquerez et fondront dans votre bouche. Si vous goûtez soigneusement le faux miel, vous constaterez qu'il a un goût amer ou une étrange odeur chimique. Il n'a aucun arôme et les cristaux ont le goût du sucre lorsque vous les mâchez, ce qui produit un son clair et fort.

Vérifiez attentivement l'étiquette du produit. Certains produits à base de miel contiennent du saccharose, du sucre blanc, du sirop de fructose, du sirop à haute teneur en fructose, etc. dans la liste des ingrédients, ce qui n'est pas autorisé pour les vrais produits à base de miel. L'étiquette du miel ne peut mentionner que le miel de certaines fleurs ou le miel pur. Il est impossible qu'il s'agisse de faux miel comme de la pâte de miel, de la boisson au miel, etc.

Le miel mélangé à de la farine, de l’amidon ou de la farine de maïs a une couleur trouble et n’a pas un goût assez sucré. Mettez une petite quantité de miel dans une tasse, ajoutez la quantité appropriée d'eau et faites bouillir. Après refroidissement, ajoutez quelques gouttes de vin de riz et secouez bien. Si la solution devient bleue, rouge ou violette, cela signifie que de l'amidon est mélangé au miel.

Plongez un fil de fer chauffé au rouge dans le miel. Si le miel est de bonne qualité, vous pourrez voir une fumée claire sortir après l'insertion du fil de fer, mais vous pourrez toujours sentir le parfum des fruits et des fleurs. S'il est mélangé avec du sucre blanc, il dégagera une odeur de brûlé.

Prenez une part de miel, ajoutez deux parts d'eau bouillie froide et quatre parts d'alcool à 95 %, mélangez bien et laissez reposer pendant une journée et une nuit. Si aucune impureté ne se précipite, cela signifie que la qualité est pure.

Dans l'article ci-dessus, nous avons présenté les effets et les fonctions du miel. Le miel a non seulement pour effet de nourrir le foie, mais peut également améliorer l'immunité de notre corps. Il existe désormais de nombreux faux miels sur le marché, nous devons donc maîtriser la méthode d'identification du vrai et du faux miel présentée ci-dessus.