Les vendeurs de fruits vous apprennent à choisir les fruits

Je ne vais pas rentrer dans les détails des bienfaits des fruits. Je souhaite ici aborder quelques connaissances générales sur les fruits. Choisir de bons fruits a toujours été un problème qui préoccupe les mères. Vous trouverez ci-dessous des conseils pour le choix des fruits par les vendeurs de fruits. Ils peuvent vraiment vous aider à choisir des fruits frais, délicieux et nutritifs. Dépêchez-vous et apprenez d'eux !

pastèque:

1. Plus le cercle au fond de la pastèque est petit, mieux c'est. Au contraire, plus le cercle au fond est grand, plus la peau est épaisse et plus le goût est fort.

2. Il est préférable de choisir une couleur vert clair plutôt qu'un blanc brumeux.

3. Une pastèque aux lignes nettes est une bonne pastèque.

4. La tête de la pastèque est aussi appelée tige. Si elle est droite, ne la mangez pas. Mais si elle est recourbée, elle est très sucrée.

pitaya:

1. Plus c'est lourd, mieux c'est. Plus le fruit du dragon est lourd, plus il contient de jus et plus sa chair est pleine. Par conséquent, lorsque vous achetez un fruit du dragon, vous devez peser chaque fruit avec votre main. Plus il est lourd, mieux c'est.

2. Plus c'est rouge, mieux c'est. Plus la surface est rouge, mieux c'est ; plus la surface est verte, plus elle est fraîche. Si la partie verte devient jaune, cela signifie qu'elle n'est plus fraîche.

3. Plus c'est gras, mieux c'est. Ne choisissez pas les fruits fins et longs. Plus ils sont gros, plus ils sont mûrs. Ils seront sucrés et n'auront pas un goût cru.

Mangoustan :

Un petit secret sur le mangoustan : il y a autant de graines de mangoustan que de pétales sur le pédoncule. . .

Il est préférable d'en prendre 7 ou 8 morceaux, et les tiges doivent être fraîches et tendres, pas sèches. Elles sont vraiment délicieuses et contiennent plus d'humidité.

De plus, si la coquille est dure lorsque vous la ramassez, cela signifie qu'elle est cassée.

Lors du choix, vous devez choisir des tailles moyennes à petites. La tige du mangoustan frais est verte, la peau est violet foncé, la coque extérieure est douce et élastique lorsqu'elle est pincée et, lorsqu'elle est ouverte, la chair à l'intérieur est d'un blanc pur. Si vous pouvez laisser une légère empreinte sur la coquille en la pinçant doucement avec votre pouce et votre index, cela signifie qu'elle est mûre. Si la coquille est dure comme de la pierre, elle n'est probablement pas comestible. La coque du mangoustan sèche facilement lorsqu'elle est exposée au vent, il est donc recommandé d'en acheter autant que vous en avez besoin.

mangue:

Variétés de mangues : la mangue œuf (nom utilisé au Fujian) a un parfum puissant et une forme ovale. La chair est orange, aussi grosse qu'un petit œuf, très sucrée et parfumée, adaptée à l'extraction de jus. Le jus est très épais et peut être additionné d'un peu d'eau de miel légère. La mangue taille est légèrement inférieure à la mangue œuf, qui a la forme d'un rein de porcelet. La chair est jaune, certaines sont jaune clair et le noyau est très fin. Ce type de mangue est très sucré, mais le parfum n'est pas aussi bon que celui de la mangue œuf. Il existe également la mangue ivoire et la mangue concubine impériale, qui seront un peu astringentes et acides lorsqu'elles ne sont pas mûres. Il existe également une mangue verte, plus sucrée que la jaune.

Sélection : Lorsque vous choisissez des mangues, vous devez choisir celles qui sont relativement pleines et rondes, ni molles ni dures, de couleur jaune pur, avec un parfum qui peut être senti de loin et sans taches (celles qui ont des taches sont pourries de l'intérieur). Sentez le parfum et choisissez celles qui sont mûres à environ 80 %. Elles peuvent être consommées après un jour ou deux de maturation. Lorsque vous achetez des mangues mûres prêtes à être consommées, vous pouvez jeter un œil à la racine de la mangue. Elle doit être très fraîche et sans eau. En même temps, la peau ne doit pas être ridée, car l'humidité n'est plus là.

Le jus de mangue contient un ingrédient qui n'est pas bon pour la peau. Il est donc préférable de le couper en petits morceaux au moment de le manger et d'éviter de toucher la peau et les lèvres.

Melon Hami, cantaloup :

Pour choisir des melons blancs, il faut choisir des melons plus petits, sans nombril à l'extrémité large mais un peu verts. Ce type de melon pousse à partir de la première feuille d'une plante et est plus facile à choisir car il est petit. Choisissez également ceux qui ont un nombril. Plus le nombril est gros, mieux c'est. Appuyez sur la partie du nombril et elle sera plus molle. Sentez le fond du melon. S'il a un parfum, c'est un bon melon sucré.

Lorsque vous choisissez des melons Hami, choisissez ceux avec des motifs grossiers et denses et un arôme plus fort.

Lors de l'achat d'un melon, si l'extrémité qui n'est pas attachée à la vigne est concave, cela signifie qu'il est mûr, bon et sucré.

pomme:

Choisissez des pommes Fuji à l'aspect filiforme, jaunes avec une pointe de rouge. Le sol est généralement jaune, elles sont croquantes, sucrées et un peu acides, avec un goût très authentique. Ne choisissez pas ceux qui sont verts avec un peu de rouge. Ils ont généralement un goût un peu fade et peuvent contenir beaucoup d'humidité, mais ils ne seront certainement pas sucrés.

Les pommes Fuji rouges authentiques sont toutes tordues lorsqu'elles sont posées sur la table, pas droites, sinon elles ne sont certainement pas authentiques. La couleur ne peut pas être particulièrement rouge, mais un peu rose, et pas entièrement rouge. Il faut choisir celles qui ont beaucoup de fils rouges, et le « nombril » doit être profond, pour qu'elles soient sucrées. La peau est parsemée de nombreuses piqûres. Quand on la tapote doucement avec les doigts, elle produit un son croustillant et est douce et croustillante.

Lors de l'achat de pommes (principalement des Red Fuji), il est préférable de choisir celles à l'extérieur rayé de rouge (appelées « rouges rayées »), avec un peu de jaune à l'intérieur. La pomme est croquante, juteuse et sucrée.

durian:

Choisissez un durian au parfum prononcé et légèrement craquelé. Vous pourrez voir la chair molle et collante à l'intérieur, mais pas du tout humide. La chair doit être relativement fine et de couleur dorée. Si le fruit est plus plein, la coque sera plus fine et la chair aura plus de pétales. Les oblongues ont généralement une coquille plus épaisse et une chair plus fine. Lors du choix, il est préférable de choisir des coquillages jaunes et verts.

Comment bien choisir le durian :

1. Écoutez le son et secouez-le doucement plusieurs fois. S'il émet un son, le durian est prêt à être mangé.

2. Regardez la couleur. Choisissez celles qui sont jaunâtres. Ne choisissez pas les vertes. Les jaunes sont généralement plus mûres.

3. Regardez la taille. Les gros durians sont plus juteux et plus sucrés. Plus il y a de collines, plus il y a de viande. Plus il y a de chair à l'intérieur, plus le durian est lourd. En général, un durian mûr pèse entre 3 et 5 kilos.

4. Choisissez un durian craquelé (naturellement craquelé), ce qui signifie que le durian est suffisamment mûr.

Vous souhaitez également recevoir chaque jour des articles avisés ? Veuillez prêter attention à la révélation de la sagesse juive, recherchez : zhihuiqishilu, appuyez longuement pour copier en anglais. 5. Sentez l'odeur. Un bon durian a une odeur forte.

6. Regardez le poids. Pour des durians de même taille, les durians plus légers ont des noyaux plus petits, les durians plus lourds ont des noyaux plus gros et les durians plus légers sont presque prêts à être consommés.

litchi:

Lorsque vous choisissez des litchis, choisissez ceux dont la peau est irrégulière et qui présentent des lignes profondes. Ces litchis ont généralement un petit noyau ! Ceux dont la surface est lisse et plate ont généralement un gros noyau ! Non seulement la surface doit être rosée, mais elle doit aussi être rebondie et élastique lorsqu'on la pince. Si elle est inélastique et très molle et qu'elle semble un peu vide, c'est qu'elle a été stockée trop longtemps. Vous pouvez également appuyer doucement sur la queue du litchi. Si elle est molle et qu'il n'y a pas d'objet dur, en général, le noyau est relativement petit. Si vous pouvez sentir quelque chose de dur, c'est généralement un gros noyau.

Il y a une fissure au milieu du litchi. Il suffit de mordre doucement dans cette direction. Si vous ne le lavez pas et pensez qu'il est sale, vous pouvez simplement le pincer doucement avec vos mains et la coque se fissurera automatiquement.

Sélection de litchis :

1. Sentez, tenez-le d'abord dans votre main et pressez-le doucement : Bon : appuyez légèrement sur le fruit avec vos doigts et il semble ferme et dur. Mauvais : appuyez légèrement sur le fruit avec vos doigts et il semble mou.

2. Regardez l'apparence : Bon : La peau est fraîche et de couleur rouge foncé, la tige du fruit est fraîche et non fanée et la chair est blanche.

3. Voici deux autres conseils des producteurs de fruits des vergers de litchis du sud :

Regardez la tête du litchi. Si la tête du litchi est pointue et que les « clous » sur la peau sont densément serrés, cela signifie que le litchi n'est pas assez mûr ; sinon, c'est un litchi mûr.

Deuxièmement, regardez la coquille. Si les lobes sont plats et les lignes de suture sont claires, ces litchis doivent être extrêmement sucrés. Si vous n’y croyez pas, essayez-le ! La couleur des litchis vraiment frais n'est pas très brillante de l'extérieur, mais rouge foncé avec une légère odeur verte et n'a pas d'odeur particulière.

Mauvais : la peau est brun foncé ou noire et le jus suinte. La chair est rouge.

poire:

Choisissez des poires femelles, tendres, juteuses et sucrées. Pour les femmes, le nombre de trous sur le dessus doit être égal, le nombril doit être profond, la zone autour du nombril doit être ronde et la base du manche doit être épaisse.

Méthodes pour distinguer le mâle du femelle :

Il existe des poires mâles et des poires femelles. Les poires femelles ont plus de chair, un cœur plus petit et sont plus délicates et juteuses.

Lorsque vous achetez des poires, regardez la partie inférieure de la poire. Les poires femelles ont des fossettes rondes, lisses et profondes, tandis que la queue des poires mâles a la forme d'une fleur.

Raisin:

Lorsque vous choisissez des raisins, choisissez ceux qui sont bien fournis et bien serrés. Sentez-les d'abord et n'achetez que ceux qui ont un arôme prononcé. Si vous cueillez des raisins en hiver, assurez-vous d'acheter des raisins frais. Ne regardez pas les raisins, mais les tiges. Les raisins frais ont des tiges fermes et une couleur vert vif. Lorsque la couleur devient brun foncé et devient molle, cela signifie que les raisins ont été cueillis pendant une longue période. Bien que les raisins puissent paraître fermes, ils sont en fait le résultat d'un stockage à basse température et ne sont pas vraiment frais. Soyez particulièrement prudent lorsque vous achetez des raisins « parfumés à la rose », car ces petits fruits ne sont pas faciles à conserver.

banane:

Ne choisissez pas de bananes aux extrémités vertes, car elles ont été transformées. Ne choisissez pas non plus de bananes trop grosses, les plus petites sont meilleures. Les bonnes bananes doivent être rondes et non anguleuses. Elles doivent être normalement de couleur jaune avec de légères taches de sésame.

pêche:

La première chose à faire pour choisir des pêches est de sentir leur parfum. Plus elles sont parfumées, plus elles sont sucrées. En général, elles ne sont pas très belles. Choisissez celles qui ne sont pas trop molles et qui ont une petite pointe.

fraise:

N'achetez pas de fraises trop rouges. Plus la couleur est vive, plus elles sont acides. Les fraises rouges avec un peu de blanc sont les plus sucrées. Lorsque vous achetez des fraises, ne choisissez pas de très grosses fraises aux formes étranges. Choisissez-en de taille uniforme. Les plus petites sont plus sûres. La couleur ne doit pas être trop rouge et il est préférable qu'elles aient des points blancs.

papaye:

Les papayes sont divisées en mâles et femelles. Celles qui ont un gros ventre sont des femelles et sont plus sucrées. En général, je choisis ceux qui ont un ventre bombé, de nombreuses taches en surface, qui deviennent simplement jaunes et qui ne sont pas très doux au toucher. S'il y a un peu de gelée à la surface, ce n'est pas grave, c'est de la gomme sucrée, qui sera plus sucrée. Si vous voulez manger la papaye immédiatement, vous devez choisir celle à la peau jaune, mais pas trop molle. Ce n'est qu'à ce moment-là que la papaye sera sucrée et non pâteuse. Si vous préparez une soupe à la papaye et aux côtes de porc, vous devez acheter des papayes à peau verte qui ne sont pas encore complètement mûres. Ce type de papaye est bien sûr plus dur et ne se mange généralement pas cru. À maturité, la peau devient généralement jaune et peut être consommée comme un fruit. Si vous voulez faire des desserts, achetez de la papaye rouge hawaïenne, qui est très sucrée.

concombre:

Lorsque vous choisissez des concombres, n'achetez pas ceux qui ont un gros ventre et de petites mains, car ils sont injectés d'hormones.

cerise:

Lorsque vous choisissez des cerises, vous devez vérifier si les tiges des fruits sont fraîches. Les tiges des fruits frais sont vertes, tandis que celles des fruits stockés depuis longtemps deviennent noires. Vérifiez ensuite si la peau est ridée. Si c'est le cas, cela signifie que le fruit a été cueilli et laissé trop longtemps au repos et a perdu son humidité.

tomate:

Lorsque vous choisissez des tomates, ne choisissez pas celles qui ont des bords et des coins, et ne choisissez pas celles qui sont légères dans votre main, car cela est dû aux agents de maturation. Le type que vous achetez a une surface rose clair et une tige ronde. Si la tige est de couleur vert clair, ce sera le plus sableux et le plus sucré. N'achetez pas ceux qui ont des pointes pointues ou des fonds hauts. Recherchez ceux qui ont une apparence lisse dans l'ensemble. Ceux qui ont des pointes pointues sont ceux qui ont été recouverts de trop de produits à maturation rapide au printemps. Lorsque vous choisissez des tomates, recherchez celles qui sont roses, rondes et qui ont de petits points blancs sur la peau.

Les vendeurs de fruits partagent leur expérience : Il est recommandé de consommer les fruits selon la saison. Par exemple, mangez de la pastèque lorsqu’elle est disponible sur le marché et mangez des pêches lorsqu’elles sont abondantes.

Choisissez des fruits de taille moyenne. Ceux qui sont trop gros ont très probablement été cultivés avec des hormones, des stimulateurs de croissance ou quelque chose de similaire. Bref, mieux vaut ne rien acheter de trop gros, que ce soit des fruits ou des crabes, des poissons ou des crevettes de la rivière !

La plupart des fruits du Sud vendus dans le Nord sont mûris à l'aide de toutes sortes de choses, car les fruits du Sud sont difficiles à transporter une fois mûrs, ils ne peuvent donc être transportés ici que crus, puis transformés et mûris, donc manger autant que possible des fruits locaux est également une méthode.

En général, sentez-le d'abord, regardez-le ensuite, puis pincez-le ensuite. Sentez-le d'abord pour voir s'il a l'arôme que le fruit devrait avoir, et sentez également s'il y a d'autres odeurs étranges. Deuxièmement, vérifiez s’il y a des zones noires ou pourries. Trois pincées et une pincée, rien de plus à dire.

Il existe un secret pour choisir les fruits : quel que soit le type de fruit, plus la partie concave de la tige est profonde, plus il est sucré.

Le principe de sélection des fruits est qu'ils doivent avoir des couleurs belles et brillantes. Vous devez également vérifier si la racine du fruit est suffisamment concave et s'il y a un cercle. Si c'est le cas, il s'agit d'un fruit femelle et les fruits femelles sont plus sucrés.