7 raisons pour lesquelles vous devez manger de l'ail

Si l’odeur de l’ail pouvait être ignorée, il serait élu l’aliment le plus sain. Outre sa valeur intrinsèque en tant qu'assaisonnement, les dernières découvertes médicales ont révélé que ses nombreuses valeurs ajoutées pour la santé sont encore plus époustouflantes - stérilisation, détoxification, anticancéreux, antioxydant, hypolipémiant... En fait, chaque maladie moderne de la civilisation peut trouver un antidote dans cet aliment qui produit également une atmosphère non civilisée.

1. Plantes antibactériennes naturelles à large spectre

L'utilisation abusive des antibiotiques a toujours été une préoccupation pour les médecins. D'un côté, les patients bénéficient de l'efficacité des antibiotiques, mais de l'autre, ils doivent supporter les interférences et les intrusions néfastes des antibiotiques sur leur santé. L'ail est un antibiotique naturel, notamment grâce à son effet antifongique, et il n'a pratiquement aucun effet secondaire toxique. Au 19e siècle, on a découvert que l’ail avait une activité antibactérienne. Des études ultérieures ont confirmé que l'ail avait des effets inhibiteurs et destructeurs sur de nombreuses bactéries pathogènes intestinales (comme le Staphylococcus aureus, le Streptococcus, l'Escherichia coli, etc.). C'est pourquoi l'ail est connu comme un « désinfectant gastro-intestinal ». Contrairement aux antibiotiques puissants qui sont souvent confrontés à des problèmes de résistance, les bactéries développent rarement une résistance à l’ail.

2. Tueur de cholestérol

Le grand enrichissement de la vie matérielle a fait du cholestérol un indicateur extrêmement sensible, car l’augmentation de l’indice de cholestérol est étroitement liée aux maladies liées à l’abondance telles que les maladies cardiaques et le diabète. Des rapports ont montré que l’ail peut empêcher l’augmentation du cholestérol plasmatique et réduire les lipides sanguins, et son effet hypolipémiant est même meilleur que certains médicaments hypolipémiants couramment utilisés. Cette découverte étend la valeur médicinale de l’ail au traitement des maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires, qui sont d’une grande importance dans le monde d’aujourd’hui.

3. L’ail peut réduire le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral

Pourquoi l'ail peut-il prévenir la thrombose ? Des scientifiques ont découvert dans l'ail une substance appelée ajoène, qui peut lubrifier les plaquettes sanguines. Plus les plaquettes sont lubrifiées, moins elles risquent de s’agglutiner pour former des caillots sanguins. Les caillots sanguins sont une cause majeure de crises cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux. C'est pourquoi de nombreuses personnes souffrant d'hyperlipidémie insistent pour manger une demi-tête d'ail chaque jour ; certaines d'entre elles considèrent même l'ail comme un incontournable en voyage et un complément de santé à long terme. Bien que l’ail puisse effectivement réduire le cholestérol dans les premiers stades, les experts recommandent de ne pas utiliser cet effet à court terme pour remplacer les médicaments hypocholestérolémiants et de développer un régime pauvre en graisses.

4. Gardien du foie

Le foie a pour fonction de traiter et de décomposer toutes sortes de toxines. La grande quantité de malbouffe et d'aliments contaminés consommés aujourd'hui exerce une pression énorme sur cet organe chez les personnes modernes. De nombreux cas de stéatose hépatique sont causés par une consommation excessive de graisses, qui s’accumulent dans le foie en raison de son incapacité à décomposer les graisses à temps.

Des études ont montré que l’ail a un fort effet inhibiteur sur l’activité de la peroxydase lipidique, empêchant cette dernière d’endommager la structure de la membrane cellulaire du foie, protégeant ainsi le foie ; les personnes qui mangent de l’ail ont de faibles niveaux de transaminases sériques. L'ail empêche les éléments nocifs tels que le mercure et le cadmium d'être absorbés par la paroi intestinale et peut également améliorer la fonction de détoxification du foie. Les chercheurs ont découvert que la simple prise de comprimés d’ail (0,3 gramme par comprimé) par voie orale, 3 fois par jour, 4 comprimés à chaque fois, pendant 1 mois en cure, peut traiter efficacement l’hépatite ictérique et prévenir l’intoxication au plomb.

5. Inhibition tumorale

Les tumeurs sont la principale cause de mortalité chez l'homme. Avec la pollution environnementale et les changements de mode de vie, l'incidence des tumeurs augmente et tend à être plus jeune. Les chercheurs ont recueilli de nombreuses données sur la relation entre l’ail et le cancer dans de nombreux pays, dont la Chine, l’Italie, la Suède, les Pays-Bas, etc. Globalement, par rapport aux personnes qui ne mangent pas beaucoup d’ail, les personnes qui aiment manger de l’ail (mangent plus de 6 gousses par jour) ont un risque de cancer du côlon inférieur de 30 % et un risque de cancer de l’estomac inférieur de 50 %. L’ail a également un certain effet dans la prévention du cancer de la prostate, du cancer du larynx, du cancer de la vessie et du cancer du sein.

L’étude a également révélé que l’ail peut ralentir la croissance des tumeurs. Des chercheurs ont injecté de l’extrait d’ail à des animaux atteints de tumeurs et ont découvert que l’ail pouvait inhiber la croissance de certaines tumeurs. Bien que davantage de preuves soient nécessaires pour confirmer cette conclusion, les résultats préliminaires montrent que l’ail a des effets inhibiteurs sur les tumeurs à différents stades de développement.

6. Résistez au processus de vieillissement et préservez votre beauté

Nous savons tous maintenant que la raison pour laquelle notre visage vieillit est due à l’oxydation. L'ail peut favoriser la circulation sanguine et soulager rapidement la fatigue. Des études ont montré que l’ail est riche en antioxydants, ce qui peut réduire considérablement la teneur en peroxydes lipidiques du sérum, améliorer et renforcer la condition physique et améliorer l’immunité du corps. Certains chercheurs ont comparé l’ail et le ginseng et ont découvert que l’activité antioxydante in vitro de l’alliine et de l’extrait d’éthanol d’ail est encore meilleure que celle du ginseng et a un effet anti-âge significatif. La recette populaire consistant à utiliser l’ail pour améliorer les performances sexuelles est utilisée depuis des milliers d’années.

7. Réduisez les graisses et abaissez les lipides sanguins

Si vous êtes en surpoids, vous avez cinq fois plus de risques de développer un diabète et un taux élevé de lipides dans le sang que les personnes de poids normal. Il s’agit du chiffre obtenu grâce à une enquête clinique menée par la Harvard Medical School. Des expériences ont montré que l'ail peut améliorer le métabolisme du sucre des souris expérimentales et affecter la synthèse des graisses ; des recherches nationales ont également confirmé que les préparations à base d'ail peuvent augmenter la tolérance du corps au glucose et réduire les niveaux élevés de sucre dans le sang. Prendre 120 mg d’allicine par voie orale quotidiennement pendant 50 jours. Il a été démontré que cette pratique améliore la tolérance au glucose chez les personnes normales. La raison possible est que l’ail peut favoriser la sécrétion d’insuline, améliorer l’absorption du glucose par les cellules tissulaires et améliorer la tolérance du corps au glucose.