Valeur nutritionnelle de l'avocat

L'avocat est un type de fruit, évidemment. En tant que fruit, l'avocat a une valeur nutritionnelle très élevée, c'est pourquoi de nombreuses personnes aiment manger de l'avocat. Cependant, en raison de l'environnement de croissance et des habitudes de vie des avocats, il y a très peu d'avocats vendus en Chine. Les avocats vendus sur le marché sont essentiellement importés de l'étranger, donc le prix est relativement élevé, de sorte que les gens ordinaires ne les achètent généralement pas pour les manger.

Les gens qui ne le savent pas pensent généralement au mot avocat comme à une sorte de poire, mais en fait, l’avocat n’a rien à voir avec toutes les poires que nous avons mangées, bien qu’elles soient toutes deux des fruits. Ensuite, examinons en détail les avocats et leur valeur nutritionnelle.

L'avocat est un arbre à feuilles persistantes appartenant à la famille des Lauracées et au genre Alligator, et fait également partie des espèces d'arbres ligneux oléagineux. La plante peut atteindre jusqu'à 20 mètres de hauteur, avec des feuilles alternes et persistantes; de petites fleurs jaune-vert; une drupe en forme de poire; le noyau, la peau et les feuilles contiennent une toxine cardiovasculaire, la persine, qui est une toxine fongique naturelle qui n'est pas évidemment toxique pour les adultes (toxique pour les enfants et les animaux domestiques); les graines sont grosses, poussant au centre du fruit, avec un diamètre d'environ 3 à 5 centimètres. Le noyau contient entre 8 et 29 % d'huile. Son huile raffinée est une huile non desséchante, non irritante, à faible acidité et qui peut se conserver longtemps après émulsification. En plus d'être comestible, c'est aussi l'une des matières premières des produits de soins de la peau et des spas haut de gamme.

L'avocat a une valeur nutritionnelle extrêmement élevée et est très apprécié des consommateurs pour ses divers bienfaits pour la santé et la beauté. L'avocat est riche en vitamines (vitamines A, C, E, B, etc.), en éléments minéraux (potassium, calcium, fer, magnésium, phosphore, sodium, zinc, cuivre, manganèse, sélénium, etc.), en fibres végétales comestibles et en graisses riches contenant jusqu'à 80 % d'acides gras insaturés. C'est un fruit à haute teneur énergétique et à faible teneur en sucre qui a d'importantes fonctions physiologiques telles que la réduction du cholestérol et des lipides sanguins et la protection des systèmes cardiovasculaire et hépatique.

Les avocats sont généralement consommés crus et ne sont pas souvent cuits. Dans la cuisine occidentale, on le coupe souvent simplement en deux et on l'assaisonne de chutney, de mayonnaise ou de jus de citron, de sel et de poivre. La salade d'avocat est un aliment de base de la cuisine occidentale et le guacamole est le plat mexicain le plus populaire, généralement consommé en trempette avec le plat principal. Au moment de le déguster, coupez l'avocat en deux avec un couteau en inox. Si la chair est collée au cœur, tournez-la doucement dans le sens inverse, puis poussez-la avec un couteau ou retirez-la avec une cuillère. Les avocats doivent être ajoutés en dernier lors de la cuisson.

Grâce à l’introduction détaillée de l’article ci-dessus sur les avocats et leur valeur nutritionnelle, je pense que tout le monde devrait maintenant avoir une certaine compréhension de ce fruit rare, l’avocat. Par conséquent, si vous avez la possibilité de manger des avocats, vous devez les chérir, car tout le monde sait que la valeur nutritionnelle des avocats est très élevée. En même temps, les avocats ont également une certaine valeur médicinale, qui est généralement connue de peu de gens.