Pourquoi les côtes levées sont-elles plus chères que la viande ? Quels plats accompagner des travers de porc braisés

Les côtes levées braisées sont un plat courant. Ce plat a un goût salé et parfumé, les côtes sont croustillantes et tendres, la couleur est brillante et il est riche en nutriments, il est donc très populaire auprès du public. La soupe de côtes de porc est riche et parfumée, réchauffante et nourrissante, et contient des nutriments solubles tels que le calcium, le phosphore, le sodium et le potassium. Pourquoi les côtes levées sont-elles plus chères que la viande ? Étudions-le aujourd’hui.

Contenu de cet article

1. Pourquoi les côtes levées sont-elles plus chères que la viande ?

2. Quels plats doivent être servis avec des travers de porc braisés ?

3. But et utilisation de la sauce pour travers de porc

Pourquoi les travers de porc sont-ils plus chers que la viande ?

Premièrement, la valeur nutritionnelle des côtes est supérieure à celle du porc. Les protéines osseuses, la moelle osseuse, le calcium et les autres nutriments contenus dans les côtes levées sont plus élevés que ceux du porc et sont plus faciles à absorber par le corps humain.

Deuxièmement, la demande des gens pour les côtes est plus élevée que pour le porc, et ils préfèrent une nourriture équilibrée sur le plan nutritionnel.

Troisièmement, l’offre de travers de porc est inférieure à celle de porc.

Les consommateurs pensent que les côtes levées sont plus nutritives que le porc lorsqu'elles sont utilisées en cuisine, et que leur arôme et leur saveur sont plus particuliers que ceux du porc, ils sont donc prêts à dépenser plus d'argent pour acheter des côtes levées.

La soupe de côtes de porc est riche et parfumée, réchauffante et nourrissante, et contient des nutriments solubles tels que le calcium, le phosphore, le sodium et le potassium. Même si les côtes levées sont plus chères que le porc, les consommateurs peuvent toujours les accepter.

Le goût des côtes levées est meilleur que celui des autres viandes maigres, et la fibre de viande des côtes levées est incomparable à celle du porc, elles sont donc plus chères.

Quels plats accompagner des travers de porc braisés

Les côtes peuvent être braisées avec des légumes tels que des pommes de terre, des poivrons verts, des poivrons rouges, des carottes, des champignons d'arbre à thé, des pleurotes royaux et des germes de soja. Les côtes levées braisées sont un plat courant. Ce plat a un goût salé et parfumé, les côtes sont croustillantes et tendres, la couleur est brillante et il est riche en nutriments, il est donc très populaire auprès du public.

Il existe de nombreuses façons de cuisiner des travers de porc braisés. Les côtes peuvent être frites à la poêle puis sautées, ou bien poêlées puis mijotées. Lors de la cuisson des côtes levées, il est généralement nécessaire d'ajouter des épices telles que l'anis étoilé, les clous de girofle et les grains de poivre pour éliminer l'odeur de poisson et rehausser la saveur.

L’une des étapes clés de la préparation des travers de porc braisés est la friture du sucre colorant. Faire frire le sucre fondu rend non seulement les côtes plus délicieuses et plus attrayantes, mais améliore également la saveur générale du plat.

Le but et l'utilisation de la sauce pour côtes levées

La sauce pour côtes levées peut être utilisée pour mariner la viande et cuisiner. C'est simple, pratique et rapide à utiliser. Lors de la cuisson, ajoutez simplement la sauce aux travers de porc lorsque le plat est cuit à 80 %. Lorsque vous faites mariner de la viande, ajoutez-la simplement avec les assaisonnements habituels.

La sauce pour côtes levées est une sauce courante dans la cuisine cantonaise, généralement préparée à partir de haricots noirs fermentés, d'ail, de piments, de sucre et de graines de sésame.

Lorsque vous cuisinez avec de la sauce pour côtes levées, assurez-vous de la remuer uniformément. On peut également le diluer et l'ajouter à l'avance pour éviter qu'il n'entre en contact avec le fond du pot et n'y colle.

La sauce aux côtes de porc peut également être utilisée pour mélanger avec des nouilles. Faites cuire les nouilles et ajoutez une quantité appropriée de sauce aux côtes de porc pour préparer un plat de nouilles maison pratique et rapide.