Les bonnes manières à table à l'anglaise

Avec le développement de plus en plus rapide de la modernisation, le rythme de vie des gens s'accélère également, mais le plus important est que les habitudes de vie des gens ont également subi de grands changements, notamment en ce qui concerne l'alimentation, et l'étiquette de table britannique en fait partie. Je pense que tout le monde connaît cette étiquette de table, mais peut-être que tout le monde en sait relativement peu.

En ce qui concerne cette étiquette de table britannique, en fait, les pratiques dans la société sont similaires, il n'y a donc pas lieu de trop s'inquiéter de ne pas pouvoir bien la faire. Vous trouverez ci-dessous quelques informations sur cette étiquette de table britannique.

1. Vêtements

Il est de notoriété publique que vous devez vous habiller de manière appropriée lorsque vous dînez dans un restaurant. Lorsqu'ils vont dans un restaurant haut de gamme, les hommes doivent s'habiller proprement ; les femmes doivent porter des costumes et des chaussures à talons hauts. Si une tenue formelle est requise, les hommes doivent porter une cravate. En entrant dans le restaurant, les hommes doivent ouvrir la porte en premier et inviter les femmes à entrer. Il faut demander aux dames de marcher devant. Les femmes doivent avoir la priorité lorsqu’elles s’assoient et lorsque la nourriture est servie. Surtout lors des activités de groupe, n'oubliez pas de laisser les femmes marcher devant.

2. Prenez place

La manière la plus appropriée de s’asseoir est de partir de la gauche. Une fois la chaise retirée, tenez-vous droit à une distance qui touche presque la table. L'ouvreur poussera la chaise vers l'intérieur. Lorsque vos genoux touchent la chaise derrière vous, vous pouvez vous asseoir. Lorsque vous mangez, vos bras et votre dos doivent être contre le dossier de la chaise et votre abdomen doit être à environ un poing de la table. Il est préférable d’éviter de s’asseoir avec les jambes croisées.

3. Sélection des vins

Dans les restaurants haut de gamme, il y aura des barmans qui savent déguster le vin et qui apporteront une carte des vins. Pour ceux qui ne connaissent pas grand-chose au vin, il est préférable de dire au chef barman les plats que vous avez choisis, votre budget et vos saveurs de vin préférées, et de le laisser vous aider à faire votre sélection. Si le plat principal est de la viande, associez-le à du vin rouge, et s'il s'agit de poisson, associez-le à du vin blanc. Avant de servir, essayez un vin plus léger comme du champagne, du xérès ou du Gill.

4. Commander de la nourriture

L'ordre formel de service d'un repas occidental complet est le suivant : ① entrées et soupe ② poisson ③ fruits ④ viande ⑤ fromage ⑥ dessert et café ⑦ fruits, ainsi que apéritifs et vin de table. Il n'est pas nécessaire de tout commander. Il serait impoli de commander trop de plats et de ne pas pouvoir les terminer. Tout bon restaurant accueille volontiers les clients qui commandent uniquement des entrées. La combinaison la plus appropriée est l'entrée, le plat principal (poisson ou viande) et le dessert. Lorsque vous commandez de la nourriture, vous ne commencez pas par les entrées, mais choisissez plutôt le plat principal que vous souhaitez le plus manger, puis vous l'associez à une soupe qui convient au plat principal.

5. Serviettes

Après avoir commandé, avant que les entrées ne soient servies, dépliez la serviette, pliez-la vers l'intérieur d'un tiers et laissez les deux tiers reposer à plat sur vos jambes, couvrant la partie de vos jambes au-dessus des genoux. Il est préférable de ne pas rentrer votre serviette dans votre col.

6. Utilisation de la vaisselle

Les Britanniques et les Américains ont des habitudes alimentaires différentes. Pour manger de la viande, les Britanniques tiennent la fourchette dans leur main gauche, pointe vers le bas, piquent la viande et la mettent dans leur bouche. S'il s'agit de légumes brûlés, ils utilisent un couteau de table pour déplacer les légumes sur la fourchette et les mettre dans leur bouche. Les Américains coupent la viande de la même manière, puis posent le couteau de table dans leur main droite et utilisent à la place la fourchette de table. La fourchette, pointe vers le haut, est insérée sous la viande. Sans utiliser de couteau de table, la viande est récupérée et mise dans leur bouche. Les légumes brûlés sont également récupérés de la même manière. Lorsque vous mangez, utiliser le dos d’une fourchette pour ramasser de la nourriture n’est pas contraire à l’étiquette de table, mais cela est inesthétique. Lorsque vous mangez des plats tels que du riz, vous pouvez naturellement tourner la fourchette vers l'avant et ramasser la nourriture, car la partie concave sur le côté de la fourchette est conçue pour cet usage. À ce stade, vous pouvez également utiliser un couteau pour vous aider à manger. Lorsque vous récupérez des aliments dans l'assiette, utilisez un couteau pour les bloquer et éviter qu'ils ne se renversent à l'extérieur de l'assiette. De cette façon, vous pouvez ramasser les aliments dans l'assiette proprement. Si la nourriture est recouverte de sauce, vous pouvez également utiliser un couteau pour gratter la sauce, puis utiliser une cuillère ou une cuillère à sauce pour mettre la nourriture et les ingrédients dans votre bouche. Il est erroné de prendre la nourriture avec une fourchette puis de verser la sauce dessus avec une cuillère avant de manger, car la sauce coulera partout lorsque la nourriture sera mise dans votre bouche, créant un désordre. Lorsque vous ramassez de la nourriture avec une fourchette, tenez la fourchette dans votre main gauche, placez la nourriture sur le devant de la fourchette et mettez-la dans votre bouche. Lors d'un dîner décontracté entre amis, si vous n'avez pas besoin d'utiliser un couteau, vous pouvez utiliser votre main droite pour tenir la fourchette pour manger. Le riz doit être ramassé avec le devant de la fourchette plutôt qu'avec le dos. Cela le rend plus facile à manger et plus élégant et naturel. Lorsque de petits morceaux de nourriture s'accumulent dans l'assiette, vous pouvez utiliser un couteau pour les bloquer, puis utiliser une fourchette pour les ramasser. Vous pouvez également utiliser une cuillère à la place d'un couteau. Utilisez la fourchette pour recueillir la nourriture dans la cuillère, puis utilisez la cuillère pour mettre la nourriture dans votre bouche. Une cuillère à sauce s'utilise de la même manière qu'une cuillère ordinaire. Vous devriez utiliser une fourchette pour pousser la nourriture sur une cuillère à sauce lorsque vous mangez, plutôt que de piquer la nourriture avec une fourchette et de verser ensuite la sauce dessus avec une cuillère, car cette dernière méthode est contraire à l'étiquette.

7. Desserts et fruits

La glace se mange généralement avec une petite cuillère. Lorsque vous mangez avec un gâteau ou une tarte ou dans le cadre d'un repas principal, utilisez une fourchette à dessert et une cuillère à dessert. Tarte Les tartes aux fruits se mangent généralement à la fourchette. Mais si votre hôte vous fournit une fourchette et une cuillère à dessert, utilisez la fourchette pour maintenir la tarte en place et la cuillère pour la retirer. La tarte se mange à la fourchette, à moins que la tarte ne soit accompagnée de glace, auquel cas il faut utiliser à la fois une fourchette et une cuillère. Si vous mangez une tarte à la crème, il est préférable d'utiliser une fourchette plutôt que vos mains. Pour éviter que la garniture ne coule par l'autre extrémité. Pour pocher les poires, utilisez une cuillère et une fourchette. Tenez la poire à la verticale avec une fourchette et utilisez une cuillère pour la découper en petits morceaux faciles à manger. La fourchette peut également être utilisée pour faire tourner la poire pochée afin de pouvoir en récupérer la chair. Si vous n'avez qu'une cuillère, faites tourner l'assiette avec vos mains, en laissant le cœur sur l'assiette, et utilisez la cuillère pour récupérer le sirop. Le sorbet peut être servi à la fourchette s'il est servi en accompagnement d'une viande, ou à la cuillère s'il est servi en dessert. Compote de fruits Les compotes de fruits doivent être consommées à la cuillère, mais vous pouvez utiliser une fourchette pour stabiliser les gros morceaux de fruits. Crachez poliment les noyaux de cerises, de pruneaux et de prunes confites dans une cuillère et disposez-les sur le côté de l'assiette.

8. Étiquette de consommation d'alcool

Le service du vin se fait généralement par le serveur qui verse une petite quantité dans un verre à vin, ce qui permet au client de vérifier si la qualité est correcte. Le client n'a plus qu'à considérer cela comme une formalité, prendre une gorgée et dire BON. Ensuite, le serveur viendra servir le vin. À ce moment-là, ne prenez pas le verre de vin, mais posez-le sur la table et laissez le serveur le servir. La bonne façon de tenir la tasse est de tenir le pied de la tasse avec vos doigts. Pour éviter que la température du vin ne soit élevée par la chaleur de vos mains. Utilisez votre pouce, votre majeur et votre index pour tenir le pied de la tasse et placez votre petit doigt sur le fond de la tasse pour la fixer. Lorsque vous buvez, ne buvez jamais en sirotant. Au contraire, inclinez le verre et buvez comme si vous mettiez le vin sur votre langue. Agitez doucement le verre à vin pour permettre au vin d'entrer en contact avec l'air afin d'augmenter l'arôme du vin, mais ne secouez pas le verre violemment. De plus, il est impoli de tout boire d’une seule gorgée, de regarder les gens à travers le verre à vin en buvant, de boire en parlant tout en tenant le verre à vin, de boire en mangeant et de laisser des traces de rouge à lèvres sur le bord du verre à vin. N'utilisez pas vos doigts pour essuyer les traces de rouge à lèvres sur le bord de la tasse. Il est préférable d'utiliser un mouchoir en papier.

Grâce à la compréhension et à l'introduction ci-dessus, je pense que tout le monde peut avoir une certaine compréhension de cette étiquette de table britannique. En même temps, j'espère également que tout le monde pourra être aidé par les connaissances ci-dessus. En même temps, j'espère également que tout le monde pourra en apprendre davantage sur l'étiquette de table occidentale pertinente. En même temps, chacun ne doit pas oublier sa propre étiquette de table. Il est préférable de connaître les deux, ce qui est également une meilleure chose.