13 types d'aliments doivent être soigneusement placés dans le réfrigérateur

De nombreuses personnes ont pris l’habitude de mettre les aliments achetés à l’extérieur dans le réfrigérateur, croyant que l’environnement congelé dans le réfrigérateur peut augmenter considérablement la période de fraîcheur des aliments. Mais en fait, nous négligeons tous le fait que certains aliments ne conviennent pas à la conservation au réfrigérateur. Veuillez noter que si les aliments suivants sont placés dans le réfrigérateur, ils moisiront et se gâteront, et même produiront des bactéries nocives.

Les aliments qui ne doivent pas être conservés au réfrigérateur

1. Chocolat

Une fois le chocolat sorti du réfrigérateur, une couche de givre blanc se formera à sa surface à température ambiante, le rendant très facile à moisir et à se détériorer, perdant sa saveur d'origine.

2. Tomates

Après avoir été congelées à basse température, les tomates se boursouflent et paraissent molles et pourries, ou elles peuvent se briser, présenter des taches noires à la surface, ne pas être cuites, n'avoir aucune fraîcheur et, dans les cas graves, devenir acides et pourries.

3. Jambon

Si le jambon est conservé au réfrigérateur à basse température, l'humidité qu'il contient gèlera, la graisse précipitera, la viande de la cuisse deviendra grumeleuse ou lâche, la viande changera de goût et se gâtera facilement.

Si les bananes sont stockées dans un endroit à moins de 12°C, elles noirciront et pourriront.

5. Litchis frais

Si les litchis frais sont laissés dans un environnement à 0℃ pendant une journée, leur peau deviendra noire et la chair changera de goût.

6. Concombre

Parce que la température de stockage au réfrigérateur est généralement d'environ 4℃ à 6℃, et la température de stockage appropriée pour les concombres est de 10℃ à 12℃. Si elles sont conservées au réfrigérateur pendant une longue période, la peau des concombres se gorge d'eau, perdant sa saveur unique et devenant même pourrie et immangeable.

7. Poivre vert

Si les poivrons verts sont conservés longtemps au réfrigérateur, ils risquent d'être gelés : ils noircissent, se ramollissent et changent de goût. La température de conservation appropriée pour les poivrons verts est de 7 à 8 °C, et la température de conservation au réfrigérateur est généralement d'environ 4 à 6 °C, ils ne doivent donc pas être conservés trop longtemps.

8. Miel

Si vous trouviez un pot de miel datant d'il y a 1 000 ans, vous constateriez qu'il était aussi frais que le jour où vous l'avez versé : le miel a la capacité naturelle de conserver sa fraîcheur. Mettre le miel au réfrigérateur accélérera la vitesse à laquelle ses sucres cristallisent, le rendant presque pâteux et difficile à ramasser.

9. Café

Ni la poudre de café ni les grains de café ne doivent être placés dans votre réfrigérateur. Le problème avec le café, c'est qu'il est comme une éponge qui absorbe toutes les odeurs qui l'entourent. Donc, si vous mettez du café au réfrigérateur, il absorbera toutes les odeurs de votre réfrigérateur et il n'y a aucun moyen de lui redonner sa saveur d'origine.

Un autre problème est que lorsque la température change instantanément, le café perd son humidité, ce qui élimine essentiellement l’arôme du café.

10. Oignon

Tout comme les tomates, les oignons peuvent devenir très farineux ou même moisir s’ils sont laissés trop longtemps au réfrigérateur. Si l'oignon est déjà coupé, l'humidité s'échappera, peu importe la façon dont vous l'enveloppez.

De plus, un oignon coupé transmettra son parfum à tout ce qu'il touche, c'est pourquoi de nombreuses planches à découper en bois peuvent donner à tout une odeur d'oignon en un rien de temps.

11. Pommes de terre

D'une manière générale, les basses températures décomposent l'amidon des pommes de terre ; par conséquent, mettre les pommes de terre au réfrigérateur vous donnera des patates douces ou granuleuses (l'amidon est un polymère de glucose qui peut être décomposé en maltose et en glucose - ndlr). De cette façon, quel que soit le plat que vous préparerez avec, il ne sera guère délicieux.