13 façons de manger du Yuanxiao, la façon la plus saine. La signification de Yuanxiao

Yuanxiao signifie retrouvailles. Certaines personnes aiment le manger, tandis que d'autres le mangent par habitude. Alors comment manger du Yuanxiao de manière saine ?

1. Choisissez soigneusement la garniture

Les garnitures comprennent des graines de sésame, des cacahuètes, diverses noix et de la pâte de haricots rouges. Les noix ont une valeur nutritionnelle élevée et la pâte de haricots contient également beaucoup de protéines et de minéraux. En comparaison, la garniture au chocolat a la valeur nutritionnelle la plus faible . Par conséquent, les gens peuvent choisir Yuanxiao en fonction des garnitures.

2. Ne mangez pas de Yuanxiao au petit-déjeuner

Le yuanxiao est un aliment riche en calories et en sucre, qui contient de l'huile, mais qui manque de nutriments. Outre les calories et le sucre, il n'apporte pas beaucoup d'autres nutriments. Ce type de nourriture ne convient pas au petit-déjeuner . En plus du manque de nutrition, la fonction gastro-intestinale est à son maximum lorsque les gens se lèvent tôt, et la peau extérieure du Yuanxiao est principalement constituée de riz gluant, qui est très collant et difficile à digérer. Par conséquent, manger du Yuanxiao au petit-déjeuner peut facilement provoquer une indigestion , un reflux acide, des brûlures d'estomac, etc., ce qui affectera le travail et la vie de la journée.

3. Ne mangez pas trop de Yuanxiao

Outre le fait que le yuanxiao ne convient pas au petit-déjeuner, il est également préférable de ne pas le consommer comme plat principal. Il est tout à fait possible d'en manger à neuf ou dix heures du matin après le petit-déjeuner, ou en guise de collation l'après-midi, mais il suffit de manger un ou deux taels à chaque fois. En mangeant du Yuanxiao, vous ne devez pas consommer d'autres aliments riches en sucre. Vous devez également réduire votre consommation d'autres aliments de base. En général, si vous mangez trois Yuanxiao, vous devez réduire d'un demi-tael la consommation d'aliments de base . Si la collation de minuit est proche de l'heure du coucher, il est préférable de ne pas manger de Yuanxiao. Sinon, comme mentionné précédemment, ce type d'aliment est difficile à digérer et se vide lentement, ce qui augmentera également la charge sur le tractus gastro-intestinal. Il est préférable de faire de l’exercice pendant plus de deux heures avant d’aller au lit après avoir mangé du Yuanxiao.

4. Il existe quelques règles pour associer les aliments lorsque vous mangez du Yuanxiao

Lorsque vous mangez du Yuanxiao, vous devez réduire la quantité de plats sautés et choisir davantage de méthodes de cuisson telles que la salade froide, le ragoût, le sauté et la cuisson à la vapeur, et essayer de contrôler la quantité totale de graisse par jour.

5. Réduisez votre consommation d’huile

Les garnitures de boulettes de riz gluant et de Yuanxiao contiennent non seulement du sucre, mais également une quantité considérable de graisse solide. Manger trois boulettes équivaut à utiliser une assiette d’huile de cuisson. Par conséquent, si vous mangez des boulettes de riz gluant, vous devez manger moins d’huile pendant le repas ou le jour même. Sinon, l’excès de graisse et de calories est inévitable.

6. Ne mangez pas de Yuanxiao avarié

Si vous constatez que la couleur du Yuanxiao a changé, vous ne pouvez pas le manger . Étant donné que le riz gluant contient beaucoup d'eau, le yuanxiao se détériorera facilement s'il n'est pas consommé pendant une longue période après avoir été ramené à la maison. De plus, la farine de riz gluant contient une grande quantité de levure, notamment des colonies de levures roses rouges. Après avoir contaminé la farine de riz gluant, elles se multiplieront en grand nombre lorsqu'elles rencontreront une humidité et une température appropriées. La couleur du yuanxiao change, sa valeur nutritionnelle est considérablement réduite et sa saveur et son goût d'origine sont perdus. La peau du yuanxiao devient dure et moins collante, et a un goût légèrement acide, ce qui peut facilement provoquer une intoxication alimentaire et n'est plus adapté à la consommation. Il est recommandé d'acheter le Yuanxiao au fur et à mesure que vous le mangez et de ne pas le conserver trop longtemps.

7. Le Yuanxiao n'est pas facile à frire.

Le Yuanxiao frit est croustillant et plus adapté à l'appétit des enfants, c'est pourquoi certaines mères aiment le faire frire pour leurs enfants. Cependant, les experts soulignent que la friture augmentera encore la teneur en matières grasses du Yuanxiao, qui contient déjà beaucoup de matières grasses, il n'est donc pas recommandé de le manger de cette façon . Le Yuanxiao frit est dur et peut également endommager la muqueuse de l'estomac et de l'œsophage.

8. Il est préférable de le manger chaud

Le yuanxiao est fabriqué en roulant de la poudre sèche. Il a une garniture plus petite et contient plus de poudre. Il est très solide après la cuisson mais a tendance à durcir à l'intérieur. Le tangyuan est fait de farine humide pétrie après avoir échaudé du riz gluant. Il est généralement plus garni et est doux et délicat une fois cuit. La farine de riz gluant est collante et difficile à digérer. Du point de vue de la digestion de l'amidon, le yuanxiao est plus difficile à préparer que le tangyuan ; mais pour les personnes qui ont du mal à digérer les graisses, le tangyuan est plus gênant. Par conséquent, si vous mangez des boulettes de riz gluant, il est préférable de les manger chaudes. Il est plus difficile de digérer lorsqu'il est froid. Les personnes souffrant d'indigestion et d'ulcères gastriques peuvent manger moins. Les boulettes de riz gluant sont molles, il faut donc les manger lentement pour éviter les brûlures et l'excès de graisse difficile à digérer. Lorsque vous mangez du Yuanxiao, vous devez le mâcher soigneusement pour éviter les maux d'estomac.

9. Mangez le Yuanxiao avec précaution pour éviter les brûlures

Lorsque vous mangez du Yuanxiao, vous devez faire attention à ne pas le rendre trop chaud ou à ne pas le manger en grandes bouchées, sinon vous risquez de brûler les muqueuses de la bouche et de l'œsophage. Lorsque vous mangez du Yuanxiao, vous pouvez le diviser en petits morceaux et le mâcher soigneusement pour faciliter la digestion. Parce que le Yuanxiao chaud est doux, lisse et délicieux, de nombreuses personnes aiment le manger chaud, fraîchement sorti de la casserole, ce qui le rend plus susceptible de provoquer des brûlures. Étant donné que le remplissage du Yuanxiao est plus chaud que la peau extérieure, une fois que vous mordez le Yuanxiao en entier, le remplissage peut brûler la muqueuse buccale ou même l'œsophage. Certaines personnes avalent les Yuanxiao (boulettes de riz chinoises) rapidement après les avoir ébouillantées. Cette habitude est encore plus nocive.

10. N'oubliez pas de boire la soupe lorsque vous mangez du Yuanxiao

Après ébullition dans l'eau, de nombreux nutriments du Yuanxiao, tels que les oligo-éléments et les nutriments, se dissolvent dans la soupe. Par conséquent, n’oubliez pas de boire la soupe lorsque vous mangez du Yuanxiao. Boire de la soupe peut favoriser la digestion et l'absorption, ce que l'on appelle souvent « la soupe originale dissout la nourriture originale ».

11. Réduisez la quantité d'aliments de base lors de l'association

En termes simples, les boulettes de riz gluant et le Yuanxiao sont des aliments principalement composés de riz gluant et de sucre. En plus de la grande quantité d'amidon contenue dans la farine de riz gluant blanc pur, les garnitures contiennent également beaucoup de sucre. Donc, d’un point de vue de classification, il devrait être considéré comme un aliment de base . L'aliment dit de base est un aliment riche en glucides, notamment en amidon. Ce type d'aliment est fabriqué à partir de riz gluant et de farine de riz gluant très fine, qui contient très peu de fibres. Il s'agit d'un aliment de base raffiné et non d'une céréale grossière. Si vous mangez des boulettes de riz gluant et du Yuanxiao, vous devez réduire la quantité d’aliments de base en conséquence. D'une manière générale, la farine de riz gluant utilisée dans 3 Yuanxiao équivaut au riz utilisé dans 1 liang de riz.

12. Mangez du Yuanxiao congelé après l'avoir réchauffé

De nombreuses personnes à la recherche de saveurs fraîches aiment manger du « Ice Yuanxiao ». « Ice Yuanxiao » est chaud à l'extérieur et frais à l'intérieur, doux à l'extérieur et dur à l'intérieur, et a naturellement bon goût. Cependant, les experts avertissent que les aliments trop froids ont toujours tendance à irriter l’estomac et les intestins, et qu’une consommation excessive affectera le fonctionnement normal du système digestif. Il est donc préférable de manger des aliments chauds autant que possible à la fin de l’hiver et au début du printemps. Si vous ne le finissez pas d’une seule fois, mettez-le immédiatement au réfrigérateur et ne le conservez pas trop longtemps. Lorsque vous mangez du « Yuanxiao glacé », ne le mangez pas immédiatement après l'avoir sorti du réfrigérateur. Vous pouvez le placer dans une pièce relativement chaude pendant quelques minutes. Il sera plus sain de le manger après l'avoir légèrement « réchauffé ».

13. Mangez du Yuanxiao avec modération et les patients atteints de maladies chroniques devraient en manger moins.

Il existe de plus en plus de variétés et de saveurs de Yuanxiao . Bien qu'il soit délicieux, il doit être consommé avec modération et essayer de manger moins. Les patients atteints de maladies chroniques, les personnes âgées et les enfants ne doivent pas trop manger.