La noisette est-elle une châtaigne ?

Les noisettes et les châtaignes sont toutes deux des fruits à coque, mais ce sont deux aliments différents. Leur apparence, leur goût et leurs effets nutritionnels sont très différents. Les noisettes sont des fruits à coque relativement durs et leur goût est plus parfumé. Elles ont une teneur en matières grasses relativement élevée, tandis que les châtaignes sont des fruits à coque relativement mous, gluants et sucrés et ont un goût très délicieux. Ce sont des fruits à coque différents. Examinons leurs différences spécifiques.

Les noisettes sont-elles des châtaignes ?

1. Famille

Noisette : Le noisetier est une plante de la famille des Bétulacées, genre Corylus. C'est une espèce d'arbre à bois oléagineux et l'une des espèces importantes d'arbres à noix. Son fruit est la noisette, qui est la « première des quatre principales noix » (noix, amande, noisette, noix de cajou) et est connue comme la « reine des noix ».

Châtaigne : La châtaigne appartient au genre Castanea de la famille des Fagacées et est originaire de Chine. La châtaigne à huile produite dans l'ouest du Hunan, en Chine, est la châtaigne la plus nutritive et est connue sous le nom de « châtaigne douce chinoise ».

2. Apparence

Couleur : Bien que les noisettes et les châtaignes soient toutes deux brunes, la couleur des coques de noisettes est légèrement plus claire, comme le café à la crème, tandis que la couleur des coques de châtaignes est plus foncée, comme la couleur du chocolat au lait.

Texture : Les coques de noisette sont très dures, comme les coques de noix, tandis que les coques de châtaigne sont plus molles et peuvent être cassées avec un ongle.

Grain : Les noisettes et les châtaignes ont toutes deux des grains verticaux. Les grains des noisettes sont très saillants et évidents, tandis que ceux des châtaignes sont très fins et peu visibles.

3. Goût

Noisette : La noisette a un arôme naturel. Le noyau a une teneur élevée en huile et une sensation grasse. Son goût est croquant et onctueux, et son arrière-goût est persistant.

Châtaigne : Après épluchage, les châtaignes n'ont pas l'arôme unique des noisettes, mais elles sont douces et plus sucrées, et non grasses.

4. Efficacité

Noisettes : Les noisettes sont riches en huile, ce qui est bénéfique pour l'absorption des vitamines liposolubles dans le corps humain. Elles ont un bon effet nourrissant sur les personnes faibles, affaiblies après une maladie et qui ont facilement faim. La médecine traditionnelle chinoise estime que les noisettes ont pour effet de nourrir la rate et l’estomac, de renforcer le qi et la force, d’améliorer la vue et de favoriser la mobilité, et sont bénéfiques pour les symptômes tels que la soif, les sueurs nocturnes et les mictions fréquentes la nuit.

Châtaigne : La châtaigne est douce et froide par nature, et a pour fonction de nourrir l'estomac et la rate, de tonifier les reins et de renforcer les tendons. Manger des châtaignes crues peut également traiter les douleurs à la taille et aux jambes, et détendre les muscles et les tendons. La teneur élevée en amidon des châtaignes peut fournir beaucoup de calories, tandis que le potassium aide à maintenir un rythme cardiaque normal, et les fibres peuvent renforcer les intestins et maintenir le système d'excrétion en fonctionnement normal. Les châtaignes sont également bénéfiques pour aider au traitement de l’insuffisance rénale.

5. Forme de l'arbre

Noisetier : L'écorce du noisetier est grise, et les branches sont gris foncé et glabres. Les feuilles sont rectangulaires ou largement obovales, avec un apex concave ou tronqué, une pointe triangulaire au centre, des bords irrégulièrement dentelés et des pétioles peu couverts de poils courts ou presque glabres. L'inflorescence mâle est solitaire, la bractée du fruit est en forme de cloche, densément couverte de poils courts et doux et de poils longs et clairsemés, peu lobés au sommet, les lobes sont triangulaires et les bords sont entiers. Pédicelle densément pubescent. La noix est presque sphérique, glabre ou seulement peu couverte de longs poils doux au sommet.

Châtaignier : Le châtaignier mesure 15 à 20 mètres de haut, avec une écorce gris foncé, des rameaux à poils courts ou épars et pas de bourgeons terminaux. Les feuilles sont alternes, disposées sur 2 rangées, ovales-elliptiques à oblongues-lancéolées. Les fleurs sont unisexuées, monoïques, les inflorescences mâles sont en forme d'épi et les fleurs femelles sont regroupées à la base des inflorescences mâles sur la partie supérieure des branches. Les épines acérées de la cupule mature sont longues ou courtes, rares ou denses. Lorsqu'elles sont denses, elles recouvrent entièrement la paroi externe de la cupule, tandis que lorsqu'elles sont rares, la paroi externe est visible.

6. Origin

Noisette : La noisette pousse sous forme d'arbustes sur les pentes ombragées des montagnes à une altitude de 200 à 1000 mètres. Elle est principalement produite dans le Heilongjiang, le Jilin, le Liaoning, le Hebei, le Shanxi et le Shaanxi en Chine, et est également distribuée en Turquie, en Italie, en Espagne, aux États-Unis, en Corée du Nord, au Japon, en Sibérie orientale et occidentale et en Extrême-Orient de la Russie, ainsi qu'en Mongolie orientale.

Châtaigne : La châtaigne pousse principalement sur les pentes douces des montagnes basses et des collines, ainsi que sur les rives des rivières. Le Hebei, le Shandong, le Hubei, Luoshan dans le Xinyang et Zhen'an dans le sud du Shaanxi sont des régions réputées pour leur production de châtaignes. À l'exception de quelques provinces et régions comme le Qinghai, le Ningxia, le Xinjiang et le Hainan, les châtaignes sont produites dans diverses régions de la Chine, du nord au sud.