Les dangers de la consommation accidentelle de levure périmée

La fermentation est quelque chose que nous rencontrons souvent dans notre vie quotidienne. S'il est fermenté par des bactéries bénéfiques, il peut en fait donner naissance à de nombreux aliments délicieux. Nous pouvons donc voir beaucoup de levure sur le marché. Certaines personnes ne réalisent peut-être pas que la levure a en réalité une durée de conservation. Alors, si nous mangeons accidentellement de la levure périmée, quel mal cela causera-t-il à notre santé ?

La levure (Saccharomyce) est une cellule réceptrice eucaryote couramment utilisée dans les expériences de clonage de gènes. La culture de levures est aussi pratique que la culture d'Escherichia coli. Il existe également de nombreux types de vecteurs de clonage de levure. La levure possède également des plasmides. Ce plasmide de 2 pm de long est appelé plasmide de 2 um, soit environ 6 300 pb. Ce plasmide existe en dehors du chromosome dans le noyau cellulaire pendant au moins un certain temps. En utilisant le plasmide 2pm et le plasmide d'Escherichia coli, un plasmide navette qui peut faire la navette entre les bactéries et les cellules de levure peut être construit. Les vecteurs de clonage de levure sont tous construits sur cette base.

La levure est un champignon unicellulaire et ne constitue pas une unité de classification évolutive systématique. Microorganisme unicellulaire minuscule, invisible à l'œil nu. Il peut fermenter le sucre en alcool et en dioxyde de carbone. Il est répandu dans la nature. Il s'agit d'un micro-organisme anaérobie facultatif hétérotrophe typique qui peut survivre dans des conditions aérobies et anaérobies. C'est un agent de fermentation naturel.

Désigne généralement divers champignons unicellulaires capables de fermenter les sucres. Ils peuvent être utilisés dans la production de bière et peuvent également être des agents pathogènes - des organismes modèles pour le génie génétique et la recherche sur le cycle cellulaire. La levure est le premier micro-organisme utilisé dans l’histoire de la civilisation humaine. Il existe plus de 1 000 espèces de levures connues. Les levures peuvent être divisées en trois catégories en fonction de leur capacité à produire des spores (ascospores et basidiospores) : les souches sporulées appartiennent aux ascomycètes et aux basidiomycètes. Les champignons qui ne forment pas de spores mais se reproduisent principalement par bourgeonnement sont appelés champignons imparfaits ou « pseudo-levures » (champignons de type levure).

Actuellement, on connaît très peu de levures classées dans le phylum Ascomycota. La levure est largement répandue dans la nature et se développe principalement dans un environnement légèrement acide, humide et sucré. En février 2018, la synthèse personnalisée précise de longs chromosomes de levure a remporté le prix du ministère des Sciences et Technologies des dix plus grandes avancées scientifiques en Chine en 2017.