Comment presser l'huile de sésame

L'huile de sésame est une sorte d'huile qui est consommée assez fréquemment dans notre vie quotidienne. L'huile de sésame a un goût parfumé et une valeur nutritionnelle élevée, c'est pourquoi de nombreuses personnes préfèrent consommer de l'huile de sésame. Quant à la méthode de production de l'huile de sésame, je pense que beaucoup de gens ne savent pas comment l'extraire. De plus, de nombreuses machines sont plus avancées et l'extraction de l'huile de sésame ne nécessite plus beaucoup d'impact manuel. L'huile de sésame est extraite par pressage physique et est généralement extraite par friture de graines de sésame.

Comment faire de l'huile de sésame à la maison

(1) Dépistage. Utilisez d’abord un tamis fin pour éliminer la poussière et les débris des graines de sésame, puis utilisez une pelle à poussière pour éliminer la poussière et les graines non mûres.

(2) Rincer. Remplissez une assiette ou un bocal d'eau, versez-y les graines de sésame, remuez pendant 10 à 15 minutes, retirez les débris flottant sur l'eau, puis sortez les graines de sésame, placez-les sur un tamis à mailles fines pour égoutter l'eau et faites-les tremper pendant au moins une demi-heure.

(3) Graines de sésame grillées. Faites griller les graines de sésame lavées dans une poêle en fonte. Au début, comme il y a beaucoup d'eau, le feu doit être plus fort et le brassage doit être régulier. Une fois que la vapeur a disparu, baissez le feu et remuez fréquemment et uniformément pour éviter que les graines de sésame ne brûlent. Continuez à frire jusqu'à ce que les graines de sésame deviennent brun rougeâtre lorsqu'elles sont écrasées à la main. Arrosez-les de 2,0 à 2,5 % d'eau froide par rapport au poids des graines de sésame et continuez à frire pendant que vous servez.

(4) Soufflez la fumée. La température des graines de sésame à la sortie du pot est très élevée. Bien que la température soit descendue à environ 150 ℃ après avoir arrosé un peu d'eau, il faut encore la refroidir, sinon les graines de sésame brûleront facilement et affecteront la qualité de l'huile de sésame. Vous pouvez mettre les graines de sésame hors du pot dans un panier à vanner et les déposer d'un endroit élevé dans le panier. En même temps, soufflez un vent frais sur le côté pour disperser la fumée et la poussière, abaissez la température, soufflez le son de sésame et obtenez des graines de sésame cuites relativement pures.

Les bienfaits de l'huile de sésame

Parmi les nombreux assaisonnements, l'huile de sésame est comme un magicien. Peu importe à quel point le plat est mauvais, ajouter un peu d'huile de sésame le rendra immédiatement parfumé et vous mettra en appétit. D’un point de vue nutritionnel, les personnes d’âge moyen et les personnes âgées devraient consommer plus d’huile de sésame. Parce que l’arôme riche de l’huile de sésame peut augmenter l’appétit, il peut également hydrater les intestins et traiter la constipation. Dans le même temps, la consommation d’huile de sésame peut adoucir les vaisseaux sanguins, éliminer les taches de vieillesse et prévenir la perte de cheveux et le grisonnement prématuré des cheveux chez les personnes d’âge moyen et les personnes âgées. Surtout pour les personnes qui aiment fumer et boire, l’utilisation à long terme de l’huile de sésame peut protéger les gencives et la bouche.

Quel est le meilleur moment pour manger de l’huile de sésame ?

1. Buvez une demi-cuillère à soupe d'huile de sésame tous les soirs avant d'aller au lit et après vous être levé le matin pour traiter la bronchite et la constipation.

2. Si vous souffrez de parodontite, de mauvaise haleine, d’amygdalite ou de saignements des gencives, prendre une demi-cuillère à soupe d’huile de sésame chaque jour peut soulager les symptômes.

3. Si une arête de poisson est coincée dans l'œsophage, buvez de l'huile de sésame. L'arête de poisson peut glisser à travers la muqueuse œsophagienne et être facilement évacuée du corps.

4. La consommation régulière d’huile de sésame peut aider à prévenir et à traiter l’artériosclérose et à résister au vieillissement.

5. Utilisé pour frire des aliments ou préparer des plats froids, il peut éliminer l'odeur de poisson et produire un parfum merveilleux. Utilisé pour préparer des médicaments chinois, il a pour effet d'évacuer la chaleur, de détoxifier, de refroidir le sang et de soulager la douleur.