[Sciences infirmières] Un « guide diététique » favorise la guérison

Au cours du processus de guérison d’une maladie, une alimentation raisonnable est un élément important pour accélérer la récupération physique, améliorer l’immunité et promouvoir la santé.

Dans le travail clinique, l'une des questions les plus souvent posées par les familles des patients est : « Infirmières, pouvons-nous manger ? Que pouvons-nous manger ? » et ainsi de suite. Aujourd’hui, je vais vous présenter les régimes courants suivants un par un.

régime liquide

Les aliments liquides sont des aliments qui sont à l’état liquide et peuvent fondre dans la bouche. Il est plus facile à avaler et à digérer que le régime semi-liquide et n’est pas irritant. Il convient aux patients gravement malades qui sont extrêmement faibles et incapables de mâcher de la nourriture, comme ceux qui ont une forte fièvre, des douleurs buccales, des douleurs aux joues et avant et après des opérations chirurgicales, ainsi qu'aux patients souffrant de gastro-entérite aiguë, de sténose œsophagienne et d'autres maladies. Par exemple : soupe de riz, pâte de riz, jus, etc.

Régime semi-liquide

Un régime semi-liquide se situe entre les aliments mous et le régime liquide. La nourriture est généralement à l’état semi-liquide, plus facile à digérer et à absorber que les aliments mous, et a une teneur nutritionnelle et une densité nutritionnelle plus élevées qu’un régime liquide. Les régimes semi-liquides ont généralement une texture plus fine et sont plus faciles à digérer et à absorber. Il convient aux patients qui ont subi une intervention chirurgicale, qui ont de la fièvre, qui sont faibles ou qui ont des difficultés à mâcher ou à avaler. Par exemple : bouillie de millet, nouilles de riz molles, wontons, crème anglaise, etc.

Régime pauvre en sel et en matières grasses

Cela signifie manger moins de sel et adopter un régime pauvre en graisses. En bref, cela signifie manger moins d’aliments gras (viande grasse et huile animale). Une faible consommation de sel signifie manger moins de sel ou pas de sel. Il convient aux patients souffrant de maladies coronariennes, d'hypertension, d'hyperlipidémie, de pancréatite, de maladies des voies biliaires, de maladies rénales, de diabète, d'ascite et aux personnes qui souhaitent perdre du poids.

Régime pauvre en sel : l'apport quotidien total en sel doit être contrôlé à moins de 6 grammes, ce qui peut non seulement prévenir et contrôler l'hypertension artérielle, mais également réduire le volume sanguin et réduire la charge sur le cœur. « Mangez plus de légumes et moins de viande, plus de fruits et de légumes et moins de viande. » Évitez de manger : des saucisses, du bacon, du jambon, des hot-dogs, des aliments marinés, fumés, congelés et en conserve, etc.

Régime pauvre en graisses : Un régime pauvre en graisses préconise une alimentation légère et est fondamentalement végétarien, mais il n'est pas conseillé de manger uniquement des aliments végétariens pendant une longue période. Dans le cas contraire, une composition alimentaire incomplète peut entraîner une augmentation du cholestérol endogène. La consommation d’aliments riches en graisses et en cholestérol, d’aliments frits, de viande grasse, de saindoux et de collations riches en graisses telles que la cervelle d’animaux, la peau de volaille, les jaunes d’œufs, les œufs de crabe, le foie de poulet et le beurre doit être limitée.

régime riche en protéines

Champ d'application : Utilisé pour les patients atteints de maladies métaboliques élevées telles que la tuberculose, les brûlures de grande surface, l'anémie sévère, la malnutrition, le syndrome néphrotique, après une intervention chirurgicale majeure et au stade avancé du cancer. Sur la base du régime alimentaire de base, ajoutez des aliments riches en protéines tels que la viande, le poisson, les œufs, le lait, les haricots, etc.

Régime pauvre en protéines

Champ d'application : Utilisé pour les patients ayant un apport restreint en protéines, tels que la néphrite aiguë, l'urémie, l'encéphalopathie hépatique, etc.

régime hypercalorique

Champ d'application : Utilisé pour les patients ayant une consommation d'énergie thermique élevée, comme l'hyperthyroïdie, une forte fièvre, des brûlures sur de grandes surfaces, les parturientes et les patients qui ont besoin de prendre du poids. Ajoutez deux repas au régime de base. S'il s'agit d'un régime alimentaire normal, vous pouvez ajouter du lait, du lait de soja, des œufs, de la poudre de racine de lotus, du gâteau, etc. entre les trois repas ; s'il s'agit d'un régime semi-liquide ou liquide, vous pouvez ajouter des aliments concentrés comme du chocolat, de la crème, etc.

Régime alimentaire normal

On parle d’un régime alimentaire normal, appelé nourriture normale, qui est similaire au régime alimentaire des personnes en bonne santé.

1. Alimentation équilibrée : La préparation alimentaire doit être proche d’une alimentation normale, avec des variétés alimentaires diversifiées pour assurer une nutrition équilibrée ;

2. Diversité des variétés : L'approvisionnement alimentaire quotidien doit comprendre des céréales, des légumes, des fruits, du poisson et des crevettes, des œufs, du lait, de la viande et de la volaille, des haricots, etc.

③Répartition raisonnable : Répartir correctement la nourriture tout au long de la journée à chaque repas. En général, le petit-déjeuner représente 25 à 30 %, le déjeuner environ 40 % et le dîner 30 à 35 % ;

④ Lors de la cuisson des aliments, il faut veiller à conserver leur couleur, leur arôme, leur goût et leur forme, en les rendant beaux et délicieux pour augmenter l'appétit ;

⑤ Évitez la stimulation : divers aliments irritants tels que les piments forts et les condiments forts comme la moutarde, le poivre, le curry, etc. doivent être consommés le moins possible. Les aliments frits difficiles à digérer, les aliments trop durs et les aliments qui produisent trop de gaz doivent également être consommés moins souvent.

Ce qui précède est une introduction détaillée aux différents types de régimes. Vous pouvez choisir la nourriture en fonction de votre situation. En même temps, j’espère que cela pourra aider tout le monde à rester en bonne santé et à se rétablir rapidement !

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