Quels sont les régimes pauvres en protéines les plus courants ? Interprétation d'un article

Il est essentiel pour les personnes souffrant d’une maladie rénale, d’une maladie du foie, etc. qui doivent limiter leur apport en protéines de comprendre et de suivre un régime pauvre en protéines. Voici quelques options courantes de régime pauvre en protéines.

Aliment de base

- Amidon de blé : Il s’agit d’un substitut alimentaire de base courant dans les régimes pauvres en protéines. On l'obtient en retirant les protéines de la farine de blé. La teneur en protéines est extrêmement faible, contenant environ 0,4 à 0,6 gramme de protéines pour 100 grammes d'amidon de blé, tandis que la farine de blé ordinaire contient environ 11 à 13 grammes de protéines pour 100 grammes. L’utilisation d’amidon de blé pour préparer des nouilles, des petits pains cuits à la vapeur, des biscuits et d’autres aliments peut réduire l’apport en protéines.

- Amidon de maïs : C'est également un bon choix pour les aliments de base à faible teneur en protéines. 100 grammes d’amidon de maïs contiennent environ 0,3 gramme de protéines. Il peut être utilisé pour faire divers gâteaux, puddings, etc. pour augmenter la diversité des aliments.

- Pommes de terre : Les pommes de terre sont riches en glucides et relativement pauvres en protéines, contenant environ 2 grammes de protéines pour 100 grammes de pommes de terre. Les pommes de terre peuvent être transformées en purée de pommes de terre, en pommes de terre au four, etc. dans le cadre de l'aliment de base, mais veillez à réduire la consommation d'autres aliments riches en protéines.

Légumes

- La plupart des légumes : comme le chou, les épinards, le céleri, le concombre, le melon d'hiver, la citrouille, etc., sont des légumes pauvres en protéines. Prenons l’exemple du chou : 100 grammes de chou contiennent environ 1,5 gramme de protéines. Ces légumes sont riches en vitamines, minéraux et fibres alimentaires, qui aident à maintenir les fonctions physiologiques normales du corps sans imposer trop de charge aux organes tels que les reins.

- Légumes racines : Outre les pommes de terre, les patates douces et le taro sont également des légumes racines pauvres en protéines. Les patates douces contiennent environ 1,1 gramme de protéines pour 100 grammes, et le taro contient environ 2,2 grammes de protéines pour 100 grammes. Ils peuvent remplacer partiellement les aliments de base traditionnels et procurer une sensation de satiété.

Fruit

- Divers fruits courants tels que les pommes, les bananes, les oranges, les poires, les raisins, etc. ont une très faible teneur en protéines, et la teneur en protéines de 100 grammes de fruits est généralement inférieure à 1 gramme. Par exemple, 100 grammes de pommes contiennent environ 0,3 gramme de protéines et 100 grammes de bananes contiennent environ 1,4 gramme de protéines. Les fruits sont riches en vitamines et en eau et sont des aliments que vous pouvez consommer davantage dans le cadre d’un régime pauvre en protéines.

Huiles et graisses

- Les huiles végétales : comme l'huile d'olive, l'huile d'arachide, l'huile de maïs, etc., le composant principal est la graisse et ne contient presque pas de protéines. Une consommation modérée d’huile végétale peut fournir de l’énergie au corps et maintenir des fonctions physiologiques normales. Mais vous devez faire attention à contrôler votre consommation pour éviter des problèmes tels que l’obésité due à une consommation excessive de graisses.

Aliments spéciaux à faible teneur en protéines

- Lait en poudre à faible teneur en protéines : spécialement conçu pour les personnes qui ont besoin de limiter leur apport en protéines. Sa teneur en protéines est bien inférieure à celle du lait en poudre ordinaire. En même temps, il contient des quantités appropriées de nutriments tels que des glucides, des lipides, des vitamines et des minéraux, qui peuvent répondre à certains des besoins nutritionnels des patients.

- Nouilles de riz nutritives à faible teneur en protéines : avec l'amidon comme matière première principale, elles sont additionnées d'une variété de vitamines et de minéraux. Il a une faible teneur en protéines et constitue l’un des aliments complémentaires pour les personnes suivant un régime pauvre en protéines. Il peut être utilisé pour boire ou préparer diverses collations.

Pour les personnes qui ont besoin d’un régime pauvre en protéines, elles doivent raisonnablement associer différents aliments en fonction de leur propre état et de leurs besoins nutritionnels. Tout en veillant à ce que l’apport en protéines réponde aux besoins, ils doivent également veiller à absorber suffisamment de nutriments tels que l’énergie, les vitamines et les minéraux pour maintenir le fonctionnement normal et la santé du corps. Dans le même temps, il est recommandé d’élaborer un régime alimentaire personnalisé sous la direction d’un nutritionniste ou d’un médecin pour obtenir le meilleur effet de traitement diététique.