Est-il fiable d’utiliser de l’eau chaude pour brûler la vaisselle ?

Mes amis, y a-t-il quelqu'un dans les parages ?

Aimez-vous brûler les plats et les baguettes avec du thé lorsque vous allez au restaurant ?

Dis-lui que c'est probablement inutile.

Peut éliminer la poussière

Mais si le but est la stérilisation à haute température

Qu'il s'agisse de la température de l'eau ou du temps de trempage

L'effet de désinfection ne peut pas être atteint !

Ci-dessous, nous listons quelques

Bactéries facilement retenues sur la vaisselle et les baguettes

Parlons des précautions à prendre pour la stérilisation à haute température dans la vie

Staphylococcus aureus

C'est une bactérie très courante connue pour sa résistance à de multiples antibiotiques.

En règle générale, ces bactéries peuvent survivre pendant un certain temps à des températures plus élevées, mais après environ 1 à 2 minutes dans de l'eau bouillante, le taux de survie diminue considérablement.

S. aureus peut provoquer des affections allant d’infections cutanées mineures à des maladies plus graves telles que la septicémie, l’endocardite et même la pneumonie.

Le traitement à l’eau chaude détruit non seulement les parois cellulaires des bactéries, mais interfère également avec leurs voies métaboliques, tuant ainsi efficacement les bactéries ou inhibant leur croissance.

salmonelle

Il s’agit d’une bactérie courante qui provoque des intoxications alimentaires, notamment dans la viande insuffisamment cuite, les œufs ou les aliments contaminés.

L’eau chaude est très efficace pour tuer la salmonelle, surtout lorsqu’elle est bouillante. Pour la vaisselle, l’eau bouillante peut réduire considérablement le nombre de salmonelles et améliorer l’hygiène et la sécurité de la vaisselle.

Listeria

C'est une bactérie relativement tenace qui existe également dans la viande, les œufs, le lait et les fruits de mer, mais elle peut survivre au réfrigérateur ou même au congélateur.

Pour la Listeria, l’échaudage à l’eau chaude est relativement efficace, mais la température de l’eau doit atteindre l’ébullition et être maintenue pendant un certain temps. Ce traitement à haute température peut réduire efficacement le taux de survie de Listeria sur la vaisselle.

Escherichia coli

Un type de bactérie qui vit dans les intestins des humains et des animaux, certains types d’E. coli peuvent provoquer une intoxication alimentaire grave.

Le lavage à l’eau chaude est un moyen efficace de lutter contre E. coli. L’eau bouillante peut tuer rapidement la plupart des E. coli, garantissant ainsi que la vaisselle est propre et sûre.

Spores bactériennes

C'est une forme de bactérie extrêmement résistante à la chaleur. Ces spores peuvent survivre dans des environnements extrêmes, elles ne peuvent donc pas être éliminées par un simple lavage à l’eau chaude.

Pour tuer efficacement les spores bactériennes, des températures plus élevées sont généralement nécessaires, comme la stérilisation à la vapeur sous pression (supérieure à 100 °C). Dans un environnement domestique, le lavage à l’eau chaude peut ne pas éliminer complètement les spores, mais il peut réduire leur nombre.

Moule

C'est un champignon commun qui peut se développer dans divers environnements, en particulier dans les endroits humides. En général, les ébouillanter dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes suffit à les tuer ou à réduire considérablement leur nombre.

Par conséquent, laver la vaisselle à l’eau chaude peut réduire efficacement la présence de moisissures et améliorer l’hygiène et la sécurité. Cependant, comme tous les micro-organismes, la destruction des moisissures dépend du temps et de la température de l’échaudage.

Il est crucial de choisir un restaurant réputé qui répond aux normes d’hygiène.

Lorsque vous dînez au restaurant, vous devez d’abord observer la propreté de la vaisselle. Si les couverts ne semblent pas propres, demandez qu'ils soient remplacés.

De plus, vous pouvez apporter vos propres lingettes désinfectantes pour essuyer la vaisselle. Bien qu'il ne puisse pas remplacer complètement la désinfection à haute température, il peut réduire dans une certaine mesure les bactéries à la surface de la vaisselle. Vous pouvez également utiliser un équipement de désinfection ultraviolet portable pour désinfecter rapidement la vaisselle et offrir une protection plus complète.

Il n’existe aucune méthode qui puisse garantir complètement la stérilité absolue de la vaisselle. Combiner plusieurs mesures de nettoyage et de désinfection dans la vie est la meilleure option.