Les méfaits de l'excès de sel sur le corps humain

Le sel est l’un des assaisonnements essentiels dans les cuisines des gens, car quel que soit le type de plats cuisinés, le sel est essentiel. Il convient toutefois de noter que même si le sel peut améliorer le goût des aliments, si une consommation excessive de sel est effectuée pendant une longue période, cela aura un impact important sur la santé humaine. Ci-dessous, je vais vous présenter en détail les dangers d’une consommation excessive de sel !

1. Risque accru d’infections respiratoires

De grandes quantités de sel pénétrant dans le corps humain inhibent l’activité des cellules respiratoires et réduisent la sécrétion de salive orale. Réduit considérablement la résistance aux maladies du système respiratoire et augmente les risques d’infections virales et bactériennes des voies respiratoires. La manifestation la plus typique est un rhume persistant.

2. Provoquer l'apparition de taches de rousseur

Ajouter trop de sel lors de la cuisson, surtout le soir, entraînera une augmentation significative de la demande en eau du corps. La capacité du corps humain à absorber l'eau est très faible pendant le sommeil, et le sel fait en sorte que cette capacité continue de diminuer. Lorsque l'eau ne peut pas être absorbée, le corps subit un œdème. Généralement, lorsque les femmes souffrent d’œdème, des taches de rousseur apparaissent sur leur visage.

3. Provoquer l’ostéoporose

Une consommation excessive de sel de sodium entraînera le dépôt des ions sodium contenus dans le sel de sodium dans le corps humain. Les ions sodium et les ions calcium ont une réaction répulsive. Un excès d'ions sodium favorisera l'excrétion des ions calcium du corps. Dans le même temps, les ions sodium vont stimuler les glandes parathyroïdes, augmenter la sécrétion d’hormone parathyroïdienne, activant ainsi l’adénylate cyclase sur la membrane ostéoclastique et détruisant l’équilibre dynamique du métabolisme osseux. La perte de calcium dans le corps humain et la perturbation de l’équilibre du métabolisme osseux sont les principaux responsables de l’ostéoporose.

4. Provoquer une gastrite

Une consommation excessive de sel peut endommager la muqueuse gastrique, entraînant une gastrite et même un cancer gastrique. Des expériences scientifiques ont montré qu’une grande quantité de sel pénétrant dans l’estomac provoque une congestion diffuse, un œdème, une érosion, des saignements et une nécrose de la muqueuse gastrique, rendant la muqueuse gastrique susceptible d’être endommagée et provoquant une gastrite ou des ulcères gastriques.

4. Provoquer de l'asthme

Un régime alimentaire riche en sel peut entraîner des modifications de la perméabilité des glomérules, augmentant ainsi la charge sur les reins. Une consommation excessive de sel peut également augmenter la réactivité des muscles lisses des bronches, aggravant ainsi l'apparition de l'asthme.

5. Aggraver le diabète

La teneur en sodium des aliments a une relation directe avec la digestion de l’amidon, le taux d’absorption et la réponse glycémique. Le sel peut accélérer la digestion de l’amidon en stimulant l’activité de l’amylase et accélérer l’absorption du glucose libéré par la digestion dans l’intestin grêle. Les personnes diabétiques et celles à risque de développer le diabète devraient limiter leur consommation de sel au cours de leur vie.