Les pois sont-ils du soja ?

En parlant de haricots, nous pensons souvent au soja, aux haricots mungo et aux haricots noirs, et les aliments fabriqués à partir de ces haricots sont également très nutritifs. De plus, les pois sont également appelés haricots par de nombreuses personnes, mais les pois sont-ils des graines de soja ? C'est un gros malentendu. Il existe une énorme différence entre les pois et le soja. Ce sont deux aliments très différents et n'appartiennent même pas à la même catégorie. Bien sûr, les deux aliments sont riches en nutriments.

Les pois sont-ils du soja ?

Pas de soja

Les pois ne sont pas du soja. Lorsque nous parlons de soja, si nous faisons référence à un aliment particulier, nous faisons généralement référence au soja jaune. Le soja jaune est la plante qui provient du séchage ou du vieillissement de l'edamame. Les pois sont simplement une plante qui pousse naturellement et n'a rien à voir avec l'edamame.

La différence entre les pois et le soja :

Les pois et les haricots appartiennent à des familles différentes

1. Le pois appartient à l'embranchement des angiospermes, classe des dicotylédones, sous-classe des protifolias, ordre des rosales, sous-ordre des rosines, famille des fabacées, sous-famille des fabacées, tribu des vicia, genre pisum, sous-genre des fabacées, espèce pisum.

2. Le soja appartient à l'embranchement des angiospermes, à la classe des dicotylédones, à l'ordre des Fabacées, à la sous-famille des Fabacées, au genre Glycine max et à l'espèce Glycine max.

La différence entre les pois et le soja

1. Le pois est une plante de la famille des légumineuses. Il est originaire d'Asie occidentale, de la région méditerranéenne, d'Éthiopie et d'Asie mineure occidentale. En raison de sa forte adaptabilité, il est largement réparti géographiquement dans le monde entier. Les pois sont cultivés dans mon pays depuis plus de 2 000 ans.

2. Le soja est l'une des plus anciennes cultures de Chine. La Chine est le berceau du soja et sa culture remonte à environ 5 000 ans. Elle s'est propagée de la Chine vers les pays d'Asie du Sud et du Sud-Est, puis vers l'Europe au XVIIIe siècle.

La différence entre les pois et le soja

1. Les pois sont divisés en deux types de couleur : vert et jaune. La peau des pois jaunes secs est blanche. La forme varie selon la variété. La plupart d'entre eux sont sphériques, mais il existe également des formes ovales, aplaties, concaves, ridées et autres. Après avoir trempé les pois jaunes séchés dans de l'eau froide, la peau des haricots est épaisse et non transparente. Frottez la peau avec vos mains et le grain des pois sera jaune doré.

2. La peau du soja est légèrement jaunâtre. La forme et le diamètre des graines de soja disponibles dans le commerce sont presque identiques, elles sont rondes et le nombril est pâle et peu visible. La forme des graines de soja cultivées soi-même est irrégulière, certaines sont courtes et ovales, d'autres sont rondes et le nombril est évidemment noir. Après avoir trempé les graines de soja sèches dans de l’eau froide, la peau des graines devient plus fine et transparente. Frottez la peau avec vos mains et le grain de soja deviendra jaune clair.

Différences nutritionnelles entre les pois et le soja

1. Valeur nutritionnelle des petits pois : les cosses de petits pois et les jeunes feuilles de pousses de pois sont riches en vitamine C et en enzymes qui peuvent décomposer les nitrosamines dans l'organisme. Elles peuvent décomposer les nitrosamines et avoir des effets anticancéreux et de prévention du cancer. Les pois sont différents des légumes ordinaires. Les substances qu'ils contiennent, telles que la gibbérelline, la gibbérelline et la phytolectine, ont des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires et peuvent améliorer le métabolisme. Les pois mange-tout et les germes de soja sont riches en fibres alimentaires, qui peuvent prévenir la constipation et avoir un effet nettoyant sur les intestins.

2. Valeur nutritionnelle du soja : Le soja est connu comme le « roi des haricots » et est appelé « viande végétale » et « vache laitière verte ». Les graines de soja sèches contiennent environ 40 % de protéines de haute qualité, la teneur la plus élevée parmi les autres céréales. Le soja est riche en isoflavones, qui peuvent couper l'apport nutritionnel des cellules cancéreuses. Il contient 8 acides aminés essentiels, plusieurs vitamines et plusieurs oligo-éléments. Il peut réduire le cholestérol sanguin, prévenir l'hypertension, les maladies coronariennes, l'artériosclérose, etc. Le soja contient de l'acide linoléique, qui peut favoriser le développement nerveux des enfants