Que savez-vous de ces cinq aliments courants sans date de péremption ? Surtout le troisième type : plus il est stocké longtemps, plus il a de valeur.

Aujourd’hui, non seulement les personnes d’âge moyen et les personnes âgées, mais aussi de nombreux jeunes ont commencé à prêter attention à la date de production des aliments.

Mais peu de gens savent que les 5 types d’aliments suivants n’ont pas de « durée de conservation » et que tout le monde en a à la maison. Ce serait une grande perte si vous les jetiez !

La durée de conservation n'est pas absolue

Vous devez savoir que les facteurs clés pour juger de la sécurité alimentaire sont : la durée de conservation + l’environnement de stockage.

Par exemple : si les aliments sont scellés et stockés dans un bon environnement, ils peuvent être consommés même s'ils ont dépassé la date de péremption de 1 à 2 jours. Au contraire, si l'aliment est exposé à une température élevée ou à l'humidité, il n'est pas recommandé de le consommer même s'il est dans la date limite de conservation !

Ces 5 ingrédients n'ont pas de « durée de conservation »

1 Miel

Le miel est un aliment naturel nutritif qui a des effets à la fois médicinaux et alimentaires. Il peut nourrir la nutrition, prévenir les maladies et améliorer la santé.

Le « Compendium de Matière Médicale » décrit le miel comme « harmonisant le Ying et le Wei, humidifiant les organes internes, ouvrant les trois brûleurs et régulant la rate et l'estomac ».

Sur l’emballage extérieur du miel dans les supermarchés et les marchés, la durée de conservation est d’environ 12 à 24 mois. C'est parce que l'État stipule que les aliments doivent être étiquetés avec une « durée de conservation ».

Mais d’un point de vue nutritionnel, le miel n’a pas de durée de conservation.

Le miel scellé conservé dans un endroit frais et sec ne se détériore généralement pas. Mais il y a une condition préalable : le miel ne peut pas être un faux miel mélangé et il doit être suffisamment mature.

Conseils

Lorsque vous prenez du miel, veillez à ne pas utiliser une cuillère contenant de l’eau. Il est normal que des cristaux blancs se forment lorsque le miel est réfrigéré. Lors du stockage du miel, il doit être scellé, conservé à l'abri de la lumière et de l'humidité !

2 Sel comestible

Le sel comestible est le roi de toutes les saveurs et constitue un condiment essentiel pour chaque foyer. Le composant principal du sel de table est le chlorure de sodium, qui est assez stable.

Qu'il s'agisse de sel de puits ou de sel de mer, ils ne se périment pas. Même s'ils deviennent des grumeaux à cause de l'humidité, ils restent comestibles.

Conseils

Certains sels de table auxquels on a ajouté plusieurs éléments, comme le sel de champignons, de dattes rouges, de baies de goji, etc., ont une durée de conservation.

Lorsque vous achetez une variété de sels auxquels d’autres ingrédients ont été ajoutés, assurez-vous de vérifier la durée de conservation ! Quant au sel de table sans additifs, vous pouvez le manger en toute confiance.

③ Alcool

La durée de conservation de la bière est généralement de trois mois et elle doit être consommée le jour même après ouverture de la bouteille. Si vous le buvez le lendemain, le goût changera.

Mais pour les liqueurs à forte teneur en alcool, avec une teneur en alcool de plus de 50 %, brassées à partir de grains purs, « plus la liqueur est vieille, meilleur est son goût ». Pendant le processus de stockage, les micro-organismes continueront de fermenter et le goût deviendra de plus en plus doux et moelleux.

D'une manière générale, les boissons alcoolisées doivent être conservées dans un endroit à l'abri de la lumière, bien aéré, avec une humidité relative d'environ 70 % et une température comprise entre 0 et 20 degrés. Il est strictement interdit d'approcher des feux d'artifice.

④ Vinaigre vieilli

Tout aliment contenant le mot « 陈 » a été stocké pendant longtemps et est plus nutritif.

Conseils

Une fois le vinaigre vieilli ouvert, il sera inévitablement affecté par la température extérieure, l'air et la température élevée près du feu, et il se détériorera facilement !

5. Haricots

Une fois séchées, les graines de soja contiennent très peu d’eau. Si elles sont conservées dans un endroit sec, frais et aéré, elles peuvent être conservées plus longtemps sans même perdre leurs nutriments.

Cependant, en réalité, les haricots secs sont difficiles à conserver longtemps, surtout pendant l'été chaud, car ils sont sujets aux insectes.

S’il y a des moisissures évidentes ou une autre odeur étrange à la surface des graines de soja, cela signifie que les graines de soja ont été contaminées par l’aflatoxine. Ne les mangez pas. Il est recommandé de ne pas acheter de haricots en grande quantité !

Ne buvez pas ce genre d'aliment après sa date de péremption.

C'est du lait frais ! Ce type d’aliment a une durée de conservation très courte. En général, cela ne dure que 7 ou 15 jours. Jetez-le s'il expire dans 1 jour !

Quelle est la durée de conservation des aliments courants ?

1 Plats de nuit

Il ne s'agit pas seulement des plats qui ont été laissés toute la nuit, mais aussi des plats qui ont été laissés plus de 8 à 10 heures sont considérés comme des plats de nuit. Il existe un vieux dicton à propos des restes : « Il vaut mieux avoir des restes de viande que des légumes. »

2 Œufs

Les œufs n’ont pas de « durée de conservation » fixe et sont fortement affectés par la température et l’humidité. En règle générale, 3 à 5 semaines suffisent.

Lorsque la température est comprise entre 2 et 5 degrés Celsius, la durée de conservation des œufs est d’environ 30 jours ; si conservé à température ambiante en été, la durée de conservation est de 7 à 10 jours.

Conseils

La grosse tête est tournée vers le haut et la petite tête est tournée vers le bas ;

Placer dans un sac hermétique sur une grille à œufs. Conserver au réfrigérateur à basse température pour garantir la sécurité et la nutrition des œufs.

③ Fruits de mer et viande

C’est sans doute la catégorie qui préoccupe le plus tout le monde. Ils sont particulièrement sensibles à l’invasion bactérienne et doivent être stockés à basse température.

Si conservé au réfrigérateur, il est préférable de ne pas dépasser 2 à 3 jours ; s'il est congelé à -18℃, il peut être conservé pendant 1 mois à six mois.

Il est recommandé d'emballer la viande en fonction de la quantité consommée à chaque fois afin de réduire les décongélations répétées inutiles.

④ Huile de cuisson

Non ouverte, la durée de conservation de l'huile de cuisson générale est de 18 mois. Une fois ouverte, la « durée de conservation » de l’huile de cuisson sera considérablement réduite et il est préférable de la consommer dans les 3 mois.

Source : compte officiel WeChat de l'Agence de presse de la médecine traditionnelle chinoise de Chine, compilé à partir du compte officiel WeChat de Nuan Nuan Wei Dao et de l'Agence de presse de la médecine traditionnelle chinoise de Chine