Comment conserver l'ail pour qu'il ne germe pas

Il arrive souvent que l’ail que nous achetons au supermarché germe. La raison en est que nous ne savons pas comment le choisir. Il faut donc le conserver dans un environnement ombragé et humide. Si l’on choisit un environnement plus chaud, il germera facilement. En général, l’ail est relativement frais et ne germe pas. Seul l’ail nouveau germe. Alors comment conserver l’ail pour qu’il ne germe pas ?

1. Après avoir acheté de l'ail, il est préférable de bien fermer l'ouverture du sac en plastique pour éviter que l'ail n'absorbe l'humidité.

2. Vous pouvez également mettre l'ail dans une bouteille ou un bocal vide avec un couvercle hermétique. Cela peut non seulement empêcher l'humidité, mais aussi réduire la concentration en oxygène dans l'environnement de stockage, augmenter la concentration en dioxyde de carbone et inhiber la germination de l'ail.

3. La basse température peut inhiber la germination de l'ail. Par conséquent, l'ail peut être conservé au réfrigérateur. C'est la méthode de prévention de la germination adoptée par de nombreuses familles. Notez que l'ail ne doit pas être conservé en dessous de zéro degré et que l'ail ne doit pas être congelé, car cela entraînerait facilement une perte nutritionnelle de l'ail.

4. Une température élevée peut également inhiber la germination de l'ail. Si vous avez un four à micro-ondes à la maison, mettez l'ail au micro-ondes et faites-le chauffer pendant environ une minute, en fonction des paramètres spécifiques de chaque four à micro-ondes. Faites chauffer l'ail jusqu'à ce qu'il soit légèrement chaud au toucher. Ne le faites pas trop chauffer, sinon l'ail sera complètement grillé et vous ne pourrez pas le finir en une seule fois. Si vous n’êtes pas sûr, vous pouvez d’abord expérimenter avec une gousse d’ail pour déterminer le bon moment. L'ail traité à haute température de cette manière peut être placé n'importe où sans germer facilement. Bien entendu, il ne peut pas être placé dans un endroit humide.

5. Si vous avez un four à température contrôlée à la maison, il serait préférable de l'utiliser pour inhiber la germination à haute température. Réglez la température à environ 45 degrés Celsius et faites cuire au four pendant environ quinze minutes. Après avoir été traité à haute température, il n'est généralement pas facile de germer même s'il est laissé dans la cuisine pendant dix jours ou un demi-mois.

6. Certains bulbes d’ail sont sur le point de germer lorsque vous les achetez, donc ni les températures basses ni élevées ne peuvent empêcher leur germination. Pour cet ail, on peut peler sa peau, couper le germe des gousses d'ail et arracher le bout du bourgeon de celles qui ont déjà germé. De cette façon, l'ail ne germera plus et ne produira plus de semis. Enfin, nous pouvons mettre les gousses d'ail germées au réfrigérateur, ou simplement les laisser n'importe où, mais elles risquent de perdre de l'eau et de rétrécir avec le temps.