Trois repas par semaine ? Attention à ce cancer « nourri »

Expert en révision : Peng Guoqiu, médecin-chef adjoint du quatrième centre médical de l'hôpital général de l'Armée populaire de libération de Chine

Patient de 18 ans atteint d'un cancer gastrique

J'avais l'habitude de manger du barbecue trois fois par semaine.

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Un designer de 24 ans souffre d'un cancer gastrique avancé

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Des sujets tels que « Le cancer gastrique rajeunit » et « Le cancer gastrique ne présente aucun symptôme aux premiers stades »

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Alors, comment les jeunes peuvent-ils protéger leur estomac ?

Comment dépister à un stade précoce lorsqu’il n’y a pas de symptômes ?

Aujourd'hui, parlons de

Cancer causé par « l’alimentation » – cancer de l’estomac !

1. Le cancer gastrique rajeunit

Ces dernières années, l’incidence du cancer gastrique chez les jeunes a augmenté et constitue une tendance à la hausse qui ne peut être ignorée à l’échelle mondiale.

Les dernières données publiées par le National Cancer Center montrent que l’incidence annuelle du cancer gastrique dans le pays dépasse 350 000, se classant au cinquième rang parmi toutes les tumeurs malignes ; le nombre de décès dépasse 260 000, ce qui le place au troisième rang des tumeurs malignes.

Dans le même temps, les experts ont déclaré que même si l'âge d'incidence élevé du cancer gastrique dans mon pays est concentré chez les personnes de plus de 45 ans, ces dernières années, de nombreux jeunes ont été diagnostiqués avec un cancer gastrique, ce qui devrait susciter la vigilance et l'attention. On estime que les patients atteints d’un cancer gastrique dans mon pays représentent environ 40 % du total mondial.

2. Trois barbecues par semaine peuvent entraîner une infection à Helicobacter pylori

Parmi les patients atteints d'un cancer gastrique traités par le professeur Qin Jichao, directeur du département de chirurgie gastro-intestinale du premier hôpital affilié de la faculté de médecine de l'université du Zhejiang, le plus jeune n'avait que 18 ans. Un patient souffrait d’un adénocarcinome peu différencié, une tumeur maligne sujette à la récidive et aux métastases.

Selon Tan Jichao, directeur du département de chirurgie gastro-intestinale du premier hôpital affilié de la faculté de médecine de l'université du Zhejiang, ce patient présente une caractéristique : s'il mange des aliments grillés, marinés et fumés pendant une longue période, son incidence de cancer gastrique augmentera.

Au cours du diagnostic et du traitement, le médecin a constaté que ce jeune patient atteint d'un cancer de l'estomac mangeait habituellement trois repas de barbecue par semaine. Le patient a maintenant pu quitter l'hôpital après avoir subi l'ablation des deux tiers de son estomac lors d'une intervention chirurgicale mini-invasive.

3. Helicobacter pylori

Le taux de mortalité du cancer gastrique se classe parmi les trois premiers parmi tous les cancers. Les experts affirment que la plupart des cas confirmés de cancer gastrique concernent des patients infectés par Helicobacter pylori, et Helicobacter pylori peut être transmis au sein de la population.

Alors, pourquoi manger du barbecue entraîne-t-il une infection à Helicobacter pylori ? Comment évolue-t-il en cancer gastrique ?

1. Qu'est-ce que Helicobacter pylori

Helicobacter pylori est une bactérie pathogène qui peut parasiter l’estomac humain. Il est étroitement lié à l’apparition de maladies telles que les ulcères gastriques, la gastrite et même le cancer gastrique, et ses effets nocifs ne peuvent être sous-estimés. En 2022, les États-Unis ont publié une nouvelle liste de substances cancérigènes, et Helicobacter pylori a été classé comme cancérigène clair. Le taux d’infection en Chine est de près de 60 %.

Après avoir été infecté par Helicobacter pylori, la plupart des personnes ne présentent pas de symptômes évidents, mais certaines personnes souffriront de gastrite chronique et d’ulcère gastroduodénal, avec des symptômes tels que des douleurs abdominales, des ballonnements, des reflux acides et des éructations. Si elles ne sont pas traitées, un petit nombre de patients développeront lentement des tumeurs malignes gastriques.

2. Barbecue et Helicobacter pylori

En fait, il est bien connu que le barbecue peut provoquer le cancer. Lors du processus de cuisson au barbecue, de la fumée contenant du benzopyrène est produite, qui adhère ensuite aux aliments. L’Organisation mondiale de la santé a classé le benzopyrène comme cancérigène de classe 1, indiquant clairement qu’il est cancérigène pour l’homme. De plus, les composants protéiques de la viande peuvent facilement réagir avec les sucres pour produire des amines hétérocycliques à haute température. De plus, la viande, les légumes ou les fruits de mer doivent généralement être marinés avant d’être grillés. Si le temps de décapage est trop long, il est facile de produire des substances cancérigènes - les nitrosamines, qui sont l'une des principales causes du cancer de l'œsophage, du cancer gastrique, du cancer du foie, du cancer de l'intestin et d'autres cancers.

Parmi les facteurs cancérigènes ci-dessus, il semble n'avoir rien à voir avec Helicobacter pylori, mais si vous mangez souvent du barbecue, cela ajoutera une grande charge à l'estomac, affectant sérieusement la fonction de digestion et d'absorption de l'estomac et des intestins, irritant la muqueuse gastrique et détruisant la barrière muqueuse gastrique. Cela entraînera la croissance d’un grand nombre d’Helicobacter pylori. Si le patient souffre déjà de troubles gastro-intestinaux, cela aggravera les symptômes, rendant l’Helicobacter pylori plus difficile à guérir.

3. Éviter l'infection par Helicobacter pylori

L'infection à Helicobacter pylori est principalement due à des « maladies pénétrant dans le corps par la bouche ».

Mettre en place un système de repas séparé à la maison est le meilleur moyen d’empêcher Helicobacter pylori de pénétrer dans le corps par la bouche.

Ne mangez pas d’aliments crus ou trop chauds. Si vous ne mangez pas d'aliments trop chauds, en particulier de fondue, de barbecue, d'alcool et d'aliments épicés, vous pouvez protéger la muqueuse gastrique et renforcer sa résistance, alors les conditions d'invasion d'Helicobacter pylori seront considérablement affaiblies. De plus, les ingrédients doivent être soigneusement nettoyés avant la cuisson, ne buvez pas d'eau non traitée et essayez de ne pas manger d'aliments crus.

Lavez-vous les mains et nettoyez-vous la bouche rapidement. Faites attention à l’hygiène et lavez-vous les mains fréquemment, surtout avant les repas et après être allé aux toilettes.

Les groupes à haut risque devraient faire l’objet de contrôles réguliers. Il est recommandé que les groupes à haut risque et sensibles aux infections subissent une gastroscopie tous les 2 à 3 ans. Les adultes de moins de 50 ans doivent subir une gastroscopie tous les 3 ans ; les personnes de plus de 50 ans doivent subir une gastroscopie tous les 2 ans.

4. Que faire s’il n’y a aucun symptôme au début ?

Au cours de l'interview, le journaliste a appris que de nombreux patients qui ressentent des maux d'estomac, une fois diagnostiqués avec un cancer gastrique, sont presque toujours à un stade intermédiaire ou avancé. Les experts soulignent que le cancer gastrique ne présente aucun symptôme aux premiers stades, le dépistage est donc essentiel.

Les experts affirment que la principale raison pour laquelle le cancer gastrique est difficile à détecter est qu’il n’y a aucun symptôme aux premiers stades. Lorsque les symptômes apparaissent, ils se situent généralement à un stade intermédiaire ou avancé. Par conséquent, si vous souhaitez détecter le cancer gastrique à un stade précoce, le plus important est le dépistage.

En outre, les experts ont également indiqué que, conformément aux dernières directives nationales pour le dépistage précoce du cancer gastrique, il est recommandé aux personnes présentant des facteurs de risque élevés, tels que des antécédents familiaux de cancer gastrique et des groupes à haut risque d'infection à Helicobacter pylori, de subir une gastroscopie une fois par an.

À l’heure actuelle, le taux global de détection du cancer gastrique précoce dans mon pays est relativement faible. Dans certaines grandes villes, à mesure que la population est davantage sensibilisée au dépistage, le taux de détection précoce a augmenté. Lorsque les douleurs à l’estomac, le reflux acide, l’acidité gastrique, les ballonnements et d’autres symptômes désagréables persistent pendant une longue période, ils peuvent être des signes d’une maladie de l’estomac se transformant en cancer gastrique. Ne faites pas de diagnostic et n’achetez pas de médicaments vous-même. Vous devez consulter un médecin à temps pour écarter la possibilité d’un cancer. Un diagnostic et un traitement précoces permettent d’obtenir un taux de guérison précoce de plus de 90 % pour le cancer gastrique précoce dans les cinq ans.