Le « régime anti-inflammatoire » populaire sur Internet est-il vraiment si magique ?

Ces dernières années, le « régime anti-inflammatoire » a poussé comme des champignons sur les principales plateformes de médias sociaux. De nombreux blogueurs présentent divers « aliments anti-inflammatoires » et recommandent diverses « listes de régimes anti-inflammatoires ». Myrtilles, framboises, mûres, huile d'olive, saumon, sardines, brocoli... sont tous des « habitués » de la liste.

De nombreuses personnes affirment qu’un « régime anti-inflammatoire » peut renforcer l’immunité humaine, réduire le risque d’infection inflammatoire et même réduire le risque de cancer.

Source de l'image : Une plateforme sociale

Contre quelle « inflammation » le « régime anti-inflammatoire » lutte-t-il ? Existe-t-il vraiment un « régime anti-inflammatoire » ? Un « régime anti-inflammatoire » peut-il réellement améliorer l’immunité et prévenir le cancer ?

Quelle est « l’inflammation » contre laquelle le « régime anti-inflammatoire » lutte ?

Quand il s’agit d’« inflammation », beaucoup de gens pensent à la maladie et à l’inflammation, donc naturellement ils penseront que le « régime anti-inflammatoire » est bon. Alors, qu’est-ce que « l’inflammation » exactement dans un régime anti-inflammatoire ? Est-ce la même chose que ce que nous appelons habituellement « inflammation » et « inflammation » ?

En fait, « l’inflammation » dans le régime anti-inflammatoire n’est pas la même que « l’inflammation » ou « l’inflammation des plaies » causée par des virus ou des bactéries que nous disons souvent.

Normalement, l’inflammation des plaies et l’inflammation sont une réponse inflammatoire aiguë (inflammation aiguë), qui survient généralement lorsque le corps est infecté par des bactéries ou endommagé par des forces externes. Il s’agit d’une réponse défensive du système immunitaire de l’organisme aux stimuli externes. Il peut éliminer les virus et les bactéries envahissants et aider le corps à se réparer.

L’inflammation aiguë réagit généralement rapidement et peut être inconfortable sur le moment, mais elle disparaît rapidement. Par exemple, si nous nous égratignons accidentellement, nous ressentirons une rougeur, un gonflement, une chaleur et une douleur autour de la plaie. Il s’agit de la manifestation extérieure d’une inflammation dans le corps, mais elle guérira rapidement.

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L'« inflammation » dans le régime anti-inflammatoire fait référence à l'inflammation chronique, qui est une réponse inflammatoire de faible intensité produite par notre corps en cas de stress ou de stress. La caractéristique de ce type d’inflammation est que l’impact est très faible et silencieux, et il est généralement difficile pour les personnes de le détecter. Cependant, cela va durer longtemps, se développant progressivement sur plusieurs mois ou années, et provoquant des effets lents et subtils sur notre corps.

Ces dernières années, de plus en plus d’études ont montré que les réponses inflammatoires chroniques ont lentement des effets néfastes sur l’organisme. De nombreuses études ont montré que l’inflammation chronique est liée à de nombreuses maladies chroniques, c’est pourquoi il existe un terme appelé « régime anti-inflammatoire ».

Existe-t-il vraiment un « régime anti-inflammatoire » ?

Il existe en effet de nombreuses études qui estiment que de nombreuses maladies chroniques sont liées à une inflammation chronique dans le corps, et un « régime anti-inflammatoire » est censé être capable de combattre cet état inflammatoire et de réduire le risque de maladie.

Alors, un « régime anti-inflammatoire » existe-t-il vraiment ? Qu’est-ce qu’un « régime anti-inflammatoire » exactement ?

En fait, la communauté scientifique n’est pas encore parvenue à un consensus sur ce que sont les aliments anti-inflammatoires et ce qu’est un « régime anti-inflammatoire ». En d’autres termes, personne ne peut encore dire clairement quels aliments sont anti-inflammatoires et ce qu’est un « régime anti-inflammatoire ». Ces listes de « régimes anti-inflammatoires » sur Internet ne sont que les résultats de quelques études, mais il n’y a pas de consensus scientifique.

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L'indice inflammatoire alimentaire (DII) a été proposé pour la première fois par des chercheurs de l'Université de Caroline du Sud et est basé sur une analyse diététique de la littérature pour évaluer la réponse inflammatoire du régime alimentaire. De nombreux scientifiques ont désormais sélectionné différentes dimensions nutritionnelles sur la base de recherches documentaires et établi différents modèles de données pour évaluer l’indice d’inflammation alimentaire de différents aliments.

La première version de l’indice d’inflammation alimentaire a été proposée en 2009 et a été mise à jour plusieurs fois depuis.

En 2014, une étude a quantifié les effets anti-inflammatoires et pro-inflammatoires des régimes alimentaires. Les « régimes pro-inflammatoires » comprennent principalement des sucreries, des aliments riches en graisses, des aliments frits, des glucides raffinés, des viandes transformées, etc., tandis que les « régimes anti-inflammatoires » comprennent principalement des fruits et légumes frais, des céréales complètes et des haricots, des noix, des produits aquatiques, des épices, etc.

Une étude de synthèse de 2021 a examiné 88 aliments ayant des effets anti-inflammatoires provenant de 3 581 études et a divisé les « aliments anti-inflammatoires » en 6 catégories, notamment :

1 Légumes, en particulier les légumes crucifères, tels que le chou frisé, le chou, le brocoli, etc.

2Fruits, en particulier les baies telles que les canneberges, les fraises, les myrtilles, les raisins, etc.

③ Les aliments riches en fibres alimentaires, comme les céréales complètes et les haricots ;

④ Les aliments riches en polyphénols et en flavonoïdes, comme le thé vert, le soja, etc.

⑤ Épices, telles que le curcuma, le gingembre, la cannelle, la muscade, la sauge et l’ail ;

6. Aliments riches en acides gras ω-3, tels que le saumon, l'huile de lin, l'huile d'algues, l'huile de pépins de raisin, l'huile de colza, les noix, les amandes, etc.

L'USDA a également développé une version pour enfants de l'indice inflammatoire alimentaire. L’établissement d’un indice d’inflammation alimentaire est encore à l’étude.

D’une manière générale, la liste des aliments dits anti-inflammatoires et le régime anti-inflammatoire sont principalement des aliments sains courants dans la vie. Cependant, le « régime anti-inflammatoire » est encore au stade de la recherche théorique et n’a pas encore fait consensus au sein de la communauté scientifique. À l’heure actuelle, personne ne peut dire avec précision quels aliments peuvent être anti-inflammatoires et quels régimes sont anti-inflammatoires.

Les régimes anti-inflammatoires sont vraiment

Peut-il améliorer l’immunité et prévenir le cancer ?

Il existe actuellement de nombreuses recherches sur la relation entre un régime anti-inflammatoire et la santé.

De nombreuses études ont montré que les réponses inflammatoires augmentent le risque de diverses maladies chroniques, telles que le syndrome métabolique, l'asthme et la fonction pulmonaire, le cancer du poumon, le cancer de l'œsophage, le cancer colorectal, le cancer du sein, le cancer de la prostate, le cancer du pancréas, le cancer de l'endomètre, les maladies cardiovasculaires, la dépression, la longueur des télomères, la densité minérale osseuse, l'obésité et la mortalité globale, etc. Par conséquent, de nombreuses personnes disent qu'une alimentation anti-inflammatoire peut renforcer l'immunité, réduire le risque d'infection inflammatoire et réduire la probabilité de cancer.

Un régime anti-inflammatoire présente-t-il vraiment autant de bienfaits magiques pour la santé ?

En fait, ces déclarations exagèrent l’imagination du régime anti-inflammatoire, les gens ne devraient donc pas les croire aveuglément.

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Tout d’abord, les résultats actuels des recherches sur l’inflammation alimentaire et ses effets sur la santé sont tous des études épidémiologiques observationnelles, et les résultats trouvés ne sont que des corrélations, qui ne peuvent pas confirmer la causalité ; Bien que de nombreuses études aient trouvé certaines corrélations, la plupart des preuves sont très limitées et la conception de nombreuses études présente encore de nombreuses limites.

Deuxièmement, les aliments anti-inflammatoires et l’indice d’inflammation alimentaire sont encore au stade de la recherche. Utiliser quelque chose qui est temporairement « inconnu » pour déterminer son impact sur la santé réduira considérablement son efficacité, et il est difficile de guider notre alimentation quotidienne car vous ne savez même pas ce qu'est un régime anti-inflammatoire.

De plus, l'immunité de notre corps est liée au système immunitaire de l'ensemble du corps, y compris le système cutané, le système respiratoire, le système endocrinien, le système sanguin, etc. Elle reflète la santé globale du corps humain et ne peut être améliorée par un certain aliment. Ce qu’il faut, c’est un équilibre nutritionnel global.

Il convient de noter que la relation entre l'alimentation et la santé est complexe et est affectée par de nombreux facteurs, notamment les différences individuelles, les habitudes alimentaires, le mode de vie, etc. Il existe trop de facteurs qui affectent la santé humaine, notamment l'alimentation, les conditions de vie, le fait de veiller tard, de faire de l'exercice, de fumer et d'alcool...

En général, il est trop tôt pour dire qu’un régime anti-inflammatoire présente toutes sortes de bienfaits pour la santé, il ne faut donc pas croire aveuglément ni suivre la tendance.

Pour la plupart d'entre nous, les gens ordinaires, il est recommandé de se référer aux directives diététiques pour organiser notre régime alimentaire, d'essayer de diversifier notre alimentation, de consommer une variété d'aliments nutritifs et d'essayer d'atteindre une nutrition équilibrée, afin de bien protéger notre santé. Si vous avez des problèmes de santé, comme une maladie ou une inflammation, rendez-vous à l’hôpital pour un traitement à temps afin d’éviter de retarder le traitement.

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Planification et production

Auteur : Ruan Guangfeng, directeur adjoint du Centre d'échange d'informations sur l'alimentation et la santé de Kexin

Revue丨Zhang Yu, chercheur/doctorant, Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies, expert national en sciences de la santé