Le gaogua et la tige de riz sauvage sont-ils identiques ? Comment conserver le riz sauvage pendant longtemps

Zizania latifolia est connu sous le nom de « ginseng dans l'eau » pour sa riche valeur nutritionnelle. C'est un légume aquatique commun, riche en vitamines, peut fournir du soufre, a un goût délicieux, a une valeur nutritionnelle élevée et est facilement absorbé par le corps humain. Le gaogua et la tige de riz sauvage sont-ils identiques ? Découvrons-le ensemble.

Contenu de cet article

1. Gaogua et Zizania latifolia sont-ils identiques ?

2. Comment conserver longtemps la tige de riz sauvage

3. Combien de temps faut-il faire frire la tige de riz sauvage ?

Le gagua et le jiaobai sont-ils identiques ?

Le même. Le titre du livre de Gao Gua : Jiaobai, est connu sous le nom de « ginseng dans l'eau » pour sa riche valeur nutritionnelle. Il est également connu sous les noms de Jiaoba, Jiaoercai, Gaoba, Jiaosun, Jiaosun, Jiaogua, Jiaolu, Jiaoercai, etc. Zizania latifolia est un légume aquatique commun, et la partie comestible est constituée des tiges tendres souterraines qui gonflent à la base de ses tiges florales.

Zizania latifolia est une plante thermophile avec une température de croissance appropriée de 10 à 25 ℃. Il est intolérant au froid et à la sécheresse due aux températures élevées. On la divise en Zizania latifolia à double saison et Zizania latifolia à saison unique. La plupart des plantes plantées dans les plaines sont des Zizania latifolia à double saison. Zizania latifolia à double saison n'est pas très exigeant en termes de durée d'ensoleillement, mais a des exigences élevées en termes d'eau et d'engrais.

Zizania latifolia est principalement distribuée dans les provinces du Hebei, du Jiangsu, du Jiangxi, du Fujian, de Taiwan, de Hong Kong, du Henan, du Hunan, du Hubei, de Hainan, du Guangdong, du Guangxi, du Sichuan, du Yunnan et d'autres provinces.

Le bambou d’eau est riche en vitamines. L'azote organique présent dans le jeune bambou aquatique existe sous forme d'acides aminés et peut fournir du soufre. Il a un goût délicieux, une valeur nutritionnelle élevée et est facilement absorbé par le corps humain.

Comment conserver le riz sauvage pendant longtemps

Si vous mettez les châtaignes d'eau avec leurs coquilles directement au réfrigérateur, elles peuvent être conservées longtemps à une température de 0 à 1 °C. Zizania latifolia fait généralement référence au riz sauvage, originaire de Chine et d'Asie du Sud-Est. C'est un légume aquatique relativement commun et également distribué en Asie tempérée, au Japon, en Russie et en Europe. Dans la vie quotidienne, les variétés courantes de châtaignes d'eau sont les châtaignes d'eau à double saison et les châtaignes d'eau à saison unique. Parmi elles, les châtaignes d'eau à double saison ont un rendement plus important.

La durée et la méthode de conservation des châtaignes d'eau décortiquées sont relativement simples. Il suffit de les empiler correctement ou de les attacher en petits paquets et de les stocker à basse température. Ils peuvent généralement être conservés à 0~1℃ pendant environ deux mois.

Si les châtaignes d'eau ont été décortiquées, il faut les conserver dans des sacs hermétiques, du film plastique ou des boîtes de conservation pour éviter qu'elles ne soient exposées à l'air trop longtemps et ne produisent des réactions d'oxydation. Ils doivent également être conservés au réfrigérateur à basse température.

Il peut être séché et stocké. Après avoir coupé la châtaigne d'eau, blanchissez-la dans l'eau, retirez-la, égouttez-la, puis séchez-la au soleil. Cela décomposera et volatilisera l’acide oxalique contenu dans la châtaigne d’eau. Après séchage, vous pouvez le cuire légèrement pour éliminer l'humidité restante, ce qui est propice à un stockage à long terme. Si cette méthode est bien réalisée, la châtaigne d’eau peut être conservée pendant 6 à 12 mois.

Combien de temps faut-il faire frire la tige de riz sauvage ?

Si les châtaignes d'eau ne sont pas blanchies, elles sont généralement cuites en les faisant frire dans une poêle chaude pendant environ 5 minutes. Les châtaignes d'eau sont généralement cuites lorsque leur couleur devient légèrement plus foncée. Si la tige de riz sauvage a été blanchie, mettez-la simplement dans la poêle chaude et faites-la sauter pendant environ 1 à 2 minutes. Le riz sauvage est un aliment relativement facile à cuisiner, mais il n'est pas recommandé de le cuire trop longtemps, car une cuisson trop longue peut facilement entraîner la perte de ses nutriments.

Les châtaignes d’eau contiennent beaucoup d’acide oxalique, et le blanchiment peut éliminer la plus grande partie de cet acide. D'une manière générale, l'eau contenue dans les pousses de bambou aquatiques est facile à perdre et la perte d'eau affectera le goût. Il est recommandé d'utiliser les pousses de bambou d'eau douce que vous achetez dès que possible.

Zizania latifolia, également connu sous le nom de pousses de Zizania, grandes pousses de bambou et melon Zizania, est une herbe vivace d'eau peu profonde originaire de Chine et d'Asie du Sud-Est. C'est un légume aquatique relativement commun.

Le riz sauvage contient des sucres, de l'azote organique, de l'eau, des matières grasses, des protéines, des fibres, de la poudre de cendres, etc. Il contient également 17 types d'acides aminés tels que la lysine et est riche en nutriments.