Les patates douces sont un bon remède contre les maladies cardiovasculaires

Auteur : Huang Yanhong Duan Yuechu

L’alimentation joue un rôle essentiel dans la recherche d’une bonne santé cardiovasculaire. Parmi eux, la patate douce, en tant qu’aliment commun et unique, joue un rôle important dans la santé cardiovasculaire.

Les bienfaits des patates douces pour la santé cardiovasculaire proviennent de leurs nombreuses propriétés. Tout d’abord, les patates douces ont un faible indice glycémique, ce qui signifie qu’après leur entrée dans le corps humain, elles ne provoqueront pas de fluctuations drastiques de la glycémie après les repas. Nous pouvons imaginer le corps humain comme une machine complexe et sophistiquée, et le sucre dans le sang est l’un des carburants qui le fait fonctionner. Cependant, de fortes fluctuations de la glycémie sont comme des chocs violents et soudains lorsque la machine est en marche, ce qui peut endommager le système cardiovasculaire. Des niveaux de sucre dans le sang stables sont essentiels pour la santé cardiovasculaire, car des fluctuations drastiques de la glycémie augmenteront la résistance à l'insuline, ce qui à son tour déclenchera une série de troubles métaboliques, comme un effet domino, augmentant le risque de maladie cardiovasculaire. L’hyperglycémie à long terme est comme un envahisseur qui se cache dans l’obscurité. Il peut endommager les cellules endothéliales vasculaires, provoquant un épaississement et un durcissement des parois des vaisseaux sanguins, formant des plaques athéroscléreuses et affectant finalement le fonctionnement normal de la fonction cardiovasculaire.

Les patates douces sont riches en fibres alimentaires, ce qui constitue une autre raison importante pour laquelle elles deviennent un « allié » de la santé cardiovasculaire. Les fibres alimentaires sont comme un petit garde nettoyant dans l’intestin humain. Il peut favoriser le péristaltisme intestinal, accélérer le passage des aliments dans l'intestin et réduire l'absorption intestinale de substances nocives telles que le cholestérol. Dans le même temps, les fibres alimentaires peuvent se combiner avec l’acide biliaire, comme un partenaire proche, travaillant ensemble pour favoriser l’excrétion de l’acide biliaire du corps. Afin de synthétiser de nouveaux acides biliaires, le foie consomme plus de cholestérol, abaissant ainsi le taux de cholestérol dans le sang. Des niveaux de cholestérol plus bas sont comme mettre une couche de « vêtements de protection » pour le système cardiovasculaire, aidant à prévenir l'apparition et le développement de l'athérosclérose, gardant les vaisseaux sanguins dégagés et permettant au sang de circuler en douceur dans les vaisseaux sanguins.

De plus, les patates douces ont les caractéristiques d’une forte satiété et d’une faible densité calorique. Lorsque nous intégrons les patates douces à notre alimentation de base, c’est comme commencer un régime alimentaire sain. Il peut non seulement réduire l'apport calorique total et empêcher l'accumulation de calories excédentaires dans le corps et provoquer l'obésité, mais également maintenir une sensation de satiété pendant une période plus longue, réduisant l'appétit et le nombre de repas. L’obésité et la résistance à l’insuline sont deux facteurs de risque importants de maladies cardiovasculaires. Cette caractéristique des patates douces peut nous aider à contrôler notre poids et à réduire la pression de sécrétion d'insuline, réduisant ainsi la charge sur le cœur, améliorant la fonction cardiovasculaire et faisant évoluer les indicateurs liés aux maladies cardiovasculaires tels que la pression artérielle et les lipides sanguins dans une direction saine.

Cependant, bien que les patates douces soient bonnes, il faut prendre quelques précautions avant de les consommer. Les fibres brutes contenues dans les patates douces peuvent constituer un fardeau pour certaines personnes ayant des fonctions digestives faibles, comme les personnes âgées et les patients souffrant de maladies gastro-intestinales. Une consommation excessive peut facilement entraîner des symptômes désagréables tels que des ballonnements et de la diarrhée. De plus, les patates douces contiennent une certaine quantité de sucre, les patients diabétiques doivent donc être très prudents lorsqu'ils les consomment, en veillant à contrôler la quantité consommée pour éviter d'augmenter la glycémie. Par conséquent, la consommation de patates douces doit suivre le principe de variation individuelle, de modération et d’équilibre. Par exemple, vous pouvez manger des patates douces avec d’autres aliments de base, comme en les mélangeant avec du riz, de la farine, etc., afin de pouvoir profiter des nutriments apportés par les patates douces et de réduire d’éventuelles réactions d’inconfort.

En plus des patates douces, il existe de nombreux autres aliments bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.

Parmi les légumes, les épinards et le brocoli en sont d’excellents représentants. Les épinards sont riches en folate, en potassium et en fibres. L'acide folique est comme un ange gardien qui peut réduire le taux d'homocystéine dans le sang, car un taux élevé d'homocystéine peut endommager les cellules endothéliales vasculaires et augmenter le risque de maladie cardiovasculaire. Le potassium est comme un gardien silencieux et est d’une grande importance pour maintenir une fonction cardiaque normale et la stabilité de la pression artérielle. La cellulose peut favoriser la motilité intestinale et réduire l’absorption du cholestérol. Le brocoli contient des ingrédients antioxydants tels que le sulforaphane. Les antioxydants sont comme un bouclier solide qui lutte contre les dommages causés par les radicaux libres aux vaisseaux sanguins, réduit les réponses inflammatoires et prévient l’athérosclérose.

Parmi les fruits, les myrtilles et les pommes ne doivent pas être ignorées. Les myrtilles sont riches en anthocyanes, de puissants antioxydants qui peuvent améliorer la fonction endothéliale, abaisser la tension artérielle, réduire l’oxydation du cholestérol dans le sang, inhiber l’agrégation plaquettaire et ainsi réduire l’incidence des maladies cardiovasculaires. Les pommes sont riches en pectine, une fibre alimentaire hydrosoluble qui peut réduire le cholestérol et réguler la glycémie. Le potassium contenu dans les pommes contribue également à maintenir une pression artérielle stable.

Les céréales complètes comme l’avoine et le riz brun sont également bonnes pour la santé cardiovasculaire. L'avoine est riche en bêta-glucane, qui peut réduire le cholestérol des lipoprotéines de basse densité (« mauvais cholestérol ») dans le sang et réduire le risque d'athérosclérose. En même temps, ses fibres alimentaires peuvent augmenter la satiété, aider à contrôler le poids et protéger indirectement le système cardiovasculaire. Comparé au riz poli, le riz brun conserve plus de nutriments, tels que les fibres alimentaires et les vitamines B. Les fibres alimentaires aident à réduire le cholestérol et les vitamines B interviennent dans le métabolisme du corps et maintiennent la santé du cœur et des vaisseaux sanguins.

Les amandes et les graines de lin ont également obtenu de bons résultats dans la catégorie des noix et des graines. Les amandes contiennent des nutriments tels que des acides gras mono-insaturés, de la vitamine E et du magnésium. Les acides gras mono-insaturés peuvent réduire le cholestérol, la vitamine E est un antioxydant qui peut protéger les parois des vaisseaux sanguins et le magnésium aide à stabiliser le rythme cardiaque. Les graines de lin sont riches en acide α-linolénique, qui peut être converti en EPA (acide eicosapentaénoïque) et DHA (acide docosahexaénoïque) dans le corps humain, qui sont bénéfiques pour le système cardiovasculaire. Il a des effets anti-inflammatoires et hypotriglycéridémiants, réduit la viscosité du sang et réduit le risque de thrombose.

Le saumon et les sardines, parmi les poissons, sont également de bons alliés pour la santé cardiovasculaire. Le saumon est une source de haute qualité d’acides gras oméga-3, qui peuvent réduire les niveaux de triglycérides, réduire l’inflammation, abaisser la tension artérielle et réduire le risque d’arythmie, et avoir un effet protecteur multiforme sur le système cardiovasculaire. Les sardines sont également riches en acides gras oméga-3 et en nutriments tels que les protéines et le calcium, qui contribuent à améliorer l’élasticité des vaisseaux sanguins et à réduire le cholestérol.

Ces aliments sont comme une puissante alliance pour la santé, chacun jouant un rôle unique et travaillant ensemble pour protéger la santé cardiovasculaire. Nous devons choisir et adapter raisonnablement nos aliments à notre propre situation, afin que notre régime alimentaire puisse devenir une arme puissante pour maintenir notre santé cardiovasculaire et adopter une vie saine et belle. Cela ne concerne pas seulement notre santé personnelle, mais aussi la durée et la qualité des moments heureux que nous partageons avec notre famille.

L'auteur Huang Yanhong est le médecin traitant du centre de santé Shimashan dans la ville de Lianyuan, province du Hunan

Duan Yuechu est membre de la China Future Research Society et de l'Association des écrivains scientifiques de Chine.