Aliments colorés adaptés aux patients atteints de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires

Auteur : Qin Lili, Hôpital populaire de Jining, province du Shandong

Réviseur : Zhang Haiguo, médecin-chef adjoint, Premier hôpital populaire de la ville de Jining, province du Shandong

Dans la vie moderne au rythme effréné, les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires, le « grand ennemi de la santé », menacent gravement la vie et la santé des gens. Le nombre de patients atteints de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires est énorme et le taux d’incidence au sein de la population augmente d’année en année, ce qui nécessite une grande attention de notre part. Dans le processus de lutte contre ces maladies, en plus du recours à un traitement professionnel dispensé par des médecins, le conditionnement alimentaire dans la vie quotidienne joue également un rôle essentiel. Aujourd'hui, nous allons découvrir les aliments « colorés » qui conviennent aux patients atteints de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires, et utiliser des aliments colorés pour ajouter de l'éclat à la santé.

1. Aliments colorés adaptés aux patients atteints de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires

1. Aliments rouges – riches en antioxydants

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Le rouge représente la vitalité et la passion. Les aliments rouges, comme les tomates, les raisins rouges, les canneberges, etc., sont comme de petits « gardiens de la santé » qui apportent de nombreux bienfaits à notre corps. Ces aliments rouges sont riches en antioxydants, tels que le lycopène, les anthocyanes, la vitamine C, etc. Parmi eux, le lycopène est un antioxydant extrêmement puissant qui peut éliminer efficacement les radicaux libres dans le corps, réduisant ainsi les dommages causés par les radicaux libres aux vaisseaux sanguins. Les radicaux libres sont l’un des facteurs importants qui conduisent au vieillissement et aux maladies vasculaires, et le lycopène est comme un « parapluie protecteur » solide qui protège nos vaisseaux sanguins des dommages causés par les radicaux libres.

2. Les aliments orange : un trésor de vitamine C

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L’orange donne aux gens une sensation de chaleur et de vitalité. Les aliments orange, comme la citrouille, les carottes, les oranges, etc., sont riches en vitamine C. La vitamine C est un nutriment essentiel qui non seulement renforce l'immunité humaine, mais aide également le corps à absorber le fer et à maintenir l'élasticité des vaisseaux sanguins. La vitamine C peut également favoriser la synthèse du collagène, ce qui peut maintenir l’élasticité des parois des vaisseaux sanguins. Lorsque notre corps manque de vitamine C, l’élasticité des parois des vaisseaux sanguins diminue, ce qui peut facilement entraîner des dangers tels que la rupture des vaisseaux sanguins et des saignements.

De plus, le bêta-carotène contenu dans les aliments à base d'orange peut être converti en vitamine A, qui a des effets antioxydants et de prévention de l'artériosclérose importants, a un effet protecteur important sur les systèmes cardiovasculaire et cérébrovasculaire et peut réduire efficacement le risque de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires.

3. Aliments jaunes - riches en fibres alimentaires

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Le jaune symbolise la luminosité et la joie. Les aliments jaunes, comme le maïs, le soja, les bananes, etc., sont riches en fibres alimentaires. Les fibres alimentaires sont une substance qui ne peut être ni digérée ni absorbée par le corps humain. Il peut se combiner étroitement avec le cholestérol dans les intestins, empêchant le cholestérol d'être absorbé par le corps humain, réduisant efficacement les niveaux de cholestérol et réduisant le risque de blocage des vaisseaux sanguins. De plus, le potassium contenu dans les aliments jaunes est un électrolyte important, très utile pour réguler la pression artérielle et maintenir la santé cardiaque.

4. Les aliments verts : la source de chlorophylle

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Le vert représente la vitalité et l’espoir. Les aliments verts, comme les épinards, le céleri, le brocoli, etc., sont les principales sources de chlorophylle. La chlorophylle a un puissant effet antioxydant qui peut éliminer les radicaux libres dans le corps et réduire les dommages oxydatifs. Il aide non seulement le corps à se détoxifier, mais améliore également l’élasticité des parois des vaisseaux sanguins et réduit l’incidence des maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. En même temps, il peut favoriser la circulation sanguine et améliorer la capacité d’apport d’oxygène.

Les vitamines et minéraux contenus dans les légumes verts sont également des garanties importantes pour la santé cardiovasculaire et cérébrovasculaire. Par exemple, les épinards sont riches en vitamine K, en acide folique, en fer, etc. La vitamine K joue un rôle important dans le maintien de la santé des os et de la coagulation sanguine, et l'acide folique peut réduire les niveaux d'homocystéine ; le céleri est riche en apigénine, qui a pour effet de diminuer la tension artérielle et de dilater les vaisseaux sanguins ; Le sulforaphane présent dans le brocoli a des effets antioxydants et anticancéreux magiques.

5. Aliments violets – Riches en anthocyanes

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Le violet est plein de mystère et représente l’élégance. Les aliments violets, tels que le chou violet, les patates douces violettes, les raisins violets, etc., sont riches en anthocyanes. L'anthocyane est un antioxydant extrêmement puissant qui peut éliminer efficacement les radicaux libres dans le corps. Sa capacité antioxydante est plusieurs fois supérieure à celle de la vitamine C et de la vitamine E. Les anthocyanes peuvent abaisser la tension artérielle, améliorer la circulation sanguine et présenter de nombreux avantages pour les patients cardiovasculaires et cérébrovasculaires.

2. Considérations diététiques pour les patients atteints de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires

Pour les patients souffrant de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires, en plus des aliments « arc-en-ciel » mentionnés ci-dessus, ils doivent également prêter attention aux points suivants.

1. Maintenez une alimentation équilibrée. Assurez-vous d’avoir une alimentation diversifiée et équilibrée et consommez suffisamment de protéines, de glucides, de lipides, de vitamines et de minéraux pour répondre aux besoins nutritionnels de l’organisme.

2. Contrôlez strictement votre consommation de sel. Une consommation excessive de sel peut entraîner une hypertension artérielle et augmenter le risque de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. L’Organisation mondiale de la santé recommande aux adultes de ne pas consommer plus de 5 grammes de sel par jour.

3. Faites de l’exercice modérément. Un exercice approprié peut favoriser la circulation sanguine et améliorer la fonction cardiopulmonaire. Les patients atteints de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires peuvent choisir des méthodes d'exercice appropriées en fonction de leurs propres conditions, telles que la marche, le jogging, la natation, le Tai Chi, etc. Il est recommandé d'effectuer au moins 150 minutes d'exercice aérobique d'intensité modérée ou environ 75 minutes d'exercice aérobique d'intensité vigoureuse par semaine.