Que dois-je faire s'il y a de la moisissure ? C'est ça!

Regardez, des tomates moisies, des cacahuètes avariées, des serpillières poilues, des murs couverts de moisissures... Qui est à l'origine du problème ? Pied d'athlète, onychomycose... qui est à l'origine de cela ?

En fait, le véritable coupable est la moisissure.

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#1 La moisissure est une espèce à multiples facettes

Bien que la moisissure présente tous les défauts mentionnés ci-dessus, elle n’est pas totalement inutile. Par exemple, la pénicilline, le médicament antibactérien par excellence, est extraite du Penicillium. La pénicilline est un antibiotique très efficace avec des effets secondaires minimes. Son avènement a sauvé d’innombrables vies humaines. Les aliments fermentés savoureux que nous consommons tous les jours, comme le vinaigre, la sauce soja, le tofu fermenté et le fromage, sont également des chefs-d’œuvre de moisissures.

Comme le dit le proverbe, mieux c'est, pire c'est. Dans la famille des moisissures, il existe un personnage impitoyable qui fait trembler les gens de peur : l'aflatoxine. Ce type pousse principalement dans les arachides avariées, le maïs et certains aliments à base de céréales. Il est extrêmement toxique, cancérigène et mutagène. Sa toxicité est 10 fois plus forte que celle du cyanure de potassium, un médicament hautement toxique bien connu, et 28 à 33 fois plus toxique que celle des pesticides hautement toxiques.

De plus, il existe des toxines de l'ergot, des trichothécènes, des toxines humiques, de la zéaralénone, de l'ochratoxine, etc., qui sont tous des produits de moisissures très nocifs pour les humains et les animaux.

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Comment la moisissure envahit-elle les différents coins tels que les murs, les cuisines, les salles de bain, les balcons, les fenêtres, les éviers, etc. ? Cela est dû aux deux autres robustes de la famille - Aspergillus niger et Aspergillus niger, l'un est noir et l'autre est vert (parfois une petite quantité de variantes brunes peut être vue). Non seulement ces méchants ont l’air noir comme du charbon, mais ils dégagent également une odeur nauséabonde et piquante. De grandes quantités de moisissures peuvent provoquer de l’asthme bronchique et mettre en danger la santé humaine.

En plus de chaque recoin de la maison, certaines parties de notre corps sont également des lieux de prédilection pour la moisissure, comme les ongles. Une fois que la moisissure s’installe, elle provoque une onychomycose ; par exemple, les endroits où l'on transpire fréquemment et qui ne sont pas faciles à aérer - les pieds, la conséquence d'être ciblé par la moisissure est le pied d'athlète.

#2Qu'est-ce que la moisissure exactement ?

Regardez ces endroits humides et chauds, ces colonies pelucheuses, floconneuses ou en forme de toile d'araignée visibles à l'œil nu, ce sont des moisissures. Ils sont de grande taille, de texture lâche, d'apparence sèche, opaques et peuvent être de forme lâche ou serrée.

En fait, la moisissure n’est pas un terme taxonomique, mais un terme général pour les champignons qui forment des hyphes ramifiés. Si vous agrandissez le moule, vous verrez de nombreux tubes en caoutchouc transparents entrecroisés et entrelacés. Ces filaments tubulaires sont les hyphes de la moisissure, qui sont les unités de base qui composent le corps végétatif du champignon. Elles ont généralement un diamètre de 3 à 10 microns, ce qui est plusieurs à des dizaines de fois plus épais que les cellules des bactéries et des actinomycètes.

La moisissure a une très forte capacité de reproduction et tout fragment de son mycélium peut se développer en un nouvel individu dans des conditions appropriées. Les moisissures se reproduisent également de diverses manières, formant une variété de spores difficiles à traiter. Ces spores sont comme des graines de plantes, poussant partout où elles flottent. Chaque individu produit des dizaines de milliers de spores, atteignant parfois des dizaines de milliards, des centaines de milliards, voire plus. Ces spores ont une longue période de dormance et une forte résistance à l’adversité, ce qui est très propice à la propagation et à la reproduction des moisissures partout dans la nature.

#3 Tuez la moisissure

Pour faire face à des moisissures d’une telle vitalité, il est absolument nécessaire de disposer d’une technologie anti-moisissure. Cela dépend de trois conditions de reproduction des moisissures : l’éradication des spores, le contrôle de l’humidité et le contrôle de la température.

Éradiquer les spores – Prenons l’exemple de la nourriture. Conservez-le dans un endroit frais et sec et fermez-le hermétiquement pour éviter que les spores de l'air n'y tombent. Question : Si un aliment est moisi, pouvons-nous simplement couper la partie moisie ou la cuire à haute température avant de la manger ?

La réponse est non. Même s’il n’y a pas de développement de moisissure, les mycotoxines ont déjà pénétré et ne peuvent pas être complètement décomposées par ébullition dans l’eau. Par exemple, l'aflatoxine doit être décomposée à une température élevée de 280℃, alors que la température de friture n'est que de 200℃. Nous ne pouvons pas décomposer l’aflatoxine par la cuisson. Donc, dès que les aliments commencent à moisir, n’oubliez pas de les jeter immédiatement et sans hésitation.

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Contrôler l'humidité - Lorsque de la moisissure apparaît dans l'environnement, vérifiez s'il y a des infiltrations d'eau dans le mur, si la pièce n'est pas ventilée à temps et si l'humidité est trop élevée ? N'oubliez pas de ne pas essuyer les taches de moisissure avec un chiffon humide, sinon vous obtiendrez le paquet de croissance de moisissure - plus vous essuyez, plus elle pousse, et plus elle pousse, plus vous essuyez, sans fin.

Vous pouvez utiliser un désinfectant 84 ou un spray anti-moisissure pour traiter les symptômes. Bien sûr, si vous souhaitez traiter la cause profonde, ouvrir les fenêtres pour aérer, essuyer les taches d'eau à temps et imperméabiliser les murs sont la clé pour éliminer la moisissure. Vous pouvez également utiliser certaines machines de stérilisation et de désodorisation pour désinfecter et décomposer en continu les moisissures à la surface des objets et dans l'air, éliminer les spores et obtenir l'effet de purification de l'air et de l'environnement.

Contrôlez la température – Les vêtements qui ne sont pas complètement secs contiennent de l’humidité, ce qui permet aux moisissures de survivre. Si la température est appropriée, le taux de reproduction des spores ou des hyphes de moisissure s'accélérera, et elles germeront et se développeront en colonies. Par conséquent, pendant la saison des pluies dans le sud, sécher les vêtements dans un sèche-linge à haute température après le lavage, ou utiliser directement une machine à laver avec fonctions de séchage et de stérilisation, peut réduire considérablement la probabilité de rencontrer des moisissures.

Si des taches de moisissure et de la moisissure se sont déjà formées sur les vêtements, vous pouvez choisir des produits de lavage contenant de la protéase pour éliminer les taches de moisissure par biodégradation. Si les vêtements sont précieux ou que les taches de moisissure sont importantes, il est recommandé de les envoyer chez un pressing professionnel pour mieux éliminer les taches de moisissure.

Rappel amical : le désinfectant 84 étant un agent de blanchiment, veuillez l'utiliser avec prudence lors du lavage des vêtements. Vous trouverez ci-dessous différentes manières de traiter la moisissure sur différents types de vêtements, à titre indicatif uniquement.

Source : Musée des sciences et technologies de Chongqing

Auteur : He Wenting, Master en génie biomédical

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