Manger ce petit-déjeuner va réellement accélérer le vieillissement ? Un changement de petit-déjeuner peut réduire le risque de maladie !

À quelle heure prenez-vous habituellement votre petit-déjeuner chaque jour ? Certaines personnes se lèvent tôt le matin et finissent leur petit-déjeuner tôt ; tandis que certaines personnes se lèvent tard et prennent souvent leur petit-déjeuner à 9 ou 10 heures, ce qui est presque l'heure du déjeuner.

Comme le dit le proverbe : « Le plan d’une journée commence le matin. » Le petit-déjeuner est très important pour maintenir la santé, en particulier le moment où vous le prenez. Des études récentes ont montré que prendre un petit-déjeuner trop tard peut accélérer le vieillissement.

Manger ce petit-déjeuner va réellement accélérer le vieillissement ?

Une étude publiée dans la revue Food & Function en juin 2024 a montré que prendre un petit-déjeuner trop tard peut accélérer le vieillissement. Les personnes qui prenaient leur petit-déjeuner tard présentaient un âge biologique plus élevé et une incidence plus élevée de vieillissement accéléré.

Captures d'écran de recherche

L’étude a analysé 16 531 participants d’un âge moyen de 46,5 ans et a calculé leur âge phénotypique pour refléter leur âge corporel réel.

Diagramme d'étude.

Des études ont montré que les personnes qui prennent leur petit-déjeuner tard accélèrent le vieillissement biologique. Parmi eux, comparés à ceux qui prenaient leur petit-déjeuner à 6h14 du matin, ceux qui commençaient à manger leur premier repas à 10h26 présentaient un âge biologique plus élevé et l'incidence du vieillissement accéléré augmentait de 25 %.

Les chercheurs ont déclaré que selon la définition du petit-déjeuner, au plus tard à 10 heures du matin, ceux qui prennent leur petit-déjeuner après 10 heures du matin peuvent être considérés comme des sauteurs de petit-déjeuner. Les résultats montrent que les personnes qui sautent le petit-déjeuner ou qui le prennent tard vieillissent plus vite.

Il y a aussi un moment privilégié pour le petit-déjeuner

Une heure plus tôt réduit le risque de maladie

Un changement dans le petit-déjeuner peut réduire le risque de maladie : prenez votre petit-déjeuner une heure plus tôt !

Une étude portant sur plus de 100 000 personnes publiée dans l'International Journal of Epidemiology en 2023 a révélé que par rapport aux personnes habituées à prendre leur petit-déjeuner avant 8 heures du matin, les personnes qui prennent leur petit-déjeuner après 9 heures du matin ont une probabilité plus élevée de développer un diabète de type 2, soit 59 % de plus !

Captures d'écran de recherche

Les chercheurs ont divisé tous les participants en trois groupes en fonction des différentes heures de petit-déjeuner :

(1) Personnes qui prennent leur petit-déjeuner avant 8h00 : 44,77 %

(2) Personnes qui prennent leur petit-déjeuner entre 8 et 9 heures : 35,78 %

(3) Personnes qui prennent leur petit-déjeuner après 9 heures : 19,45 %

Comparés à ceux qui prenaient leur petit-déjeuner avant 8 heures du matin, les participants qui prenaient leur petit-déjeuner après 9 heures du matin présentaient un risque significativement plus élevé de développer un diabète de type 2 ! Les chercheurs affirment que sauter le petit-déjeuner peut affecter la glycémie et le contrôle des lipides sanguins, ainsi que les niveaux d’insuline.

De plus, l’étude a révélé que manger le premier repas avant 8 heures du matin et le dernier repas avant 19 heures. peut aider à réduire l’incidence du diabète de type 2. Dîner plus tard dans la soirée peut également augmenter légèrement le risque de diabète de type 2.

Beaucoup de gens ne prennent pas le bon petit-déjeuner.

Rappelez-vous une formule nutritionnelle

Le petit-déjeuner ne doit pas seulement être pris tôt, mais aussi être nutritif ! Comment prendre un petit-déjeuner nutritif ? La diététicienne agréée Li Yuanyuan a souligné dans une interview avec Modern Express en 2023 que nous devrions nous souvenir d'une formule pour le petit-déjeuner :

« 1+1+1+1 »

C'est-à-dire les céréales et les tubercules, les fruits et les légumes, les aliments d'origine animale (viande, poisson, œufs et lait) et les haricots/noix. Il est préférable que le petit-déjeuner comprenne au moins 3 des 4 types d’aliments mentionnés ci-dessus.

Les nutritionnistes ont également fourni des plans d’ajustement nutritionnel pour les six petits-déjeuners traditionnels que de nombreuses personnes consomment souvent :

1

Crêpes aux œufs : protéines et glucides, mais pas assez de légumes

Recommandation : Accompagnez-le d'une portion de légumes légers puis d'un verre de lait ou de yaourt pour équilibrer instantanément votre alimentation. En tant que repas, la quantité totale de matières grasses est également modérée. Si le temps est compté, une tomate ou une orange et une boîte de yaourt seraient également un bon choix.

2

Crêpes multigrains : Il y a des multigrains et des œufs, mais les crêpes sont trop fines et grasses

Suggestion : choisissez de ne pas ajouter de croûte croustillante, utilisez moins de sauce, ajoutez plus de laitue ou apportez une tomate et dégustez-la avec un verre de lait.

3

Bâtonnets de pâte frits et lait de soja : les produits à base de soja sont très nourrissants, mais les bâtonnets de pâte frits sont trop gras

Suggestion : Une tasse de lait de soja et un demi-bâtonnet de pâte frite suffisent, et une salade de légumes légère et un œuf seront bien meilleurs. En plus des légumes, vous pouvez également ajouter des grains de maïs et des haricots rouges à la salade. Vous pouvez prendre un verre de yaourt ou de lait comme collation.

4

Petits pains cuits à la vapeur + porridge : certains sont secs et d'autres sont aqueux, manquant de protéines et de légumes

Recommandation : Il est préférable de préparer du porridge avec des céréales complètes, par exemple, ajoutez du quinoa, des flocons d'avoine, des haricots rouges, des pois et d'autres céréales complètes et haricots au riz ou au millet. Le baozi peut être une combinaison de viande et de légumes. Accompagnez-le ensuite d'une salade de fromages et d'un œuf pour améliorer considérablement l'équilibre nutritionnel.

5

Pain + café : nutrition unique, manque de fruits, légumes et protéines

Recommandation : Il est préférable de choisir du pain sans sucre et à faible teneur en matières grasses, comme le pain noir, le pain multigrains, le pain complet, etc., tandis qu'il est préférable d'éviter les pains fantaisie comme le pain à la crème, les croissants, le pain de viande, etc., et de choisir du café sans sucre. En plus du pain, vous pouvez également avoir un œuf, une portion de noix et une portion de légumes. Le café peut être transformé en latte en ajoutant un peu de lait.

6

Biscuits + lait/yaourt : faible en glucides, riche en sucre et en huile

Suggestion : Accompagnez-le d'un œuf ou de quelques morceaux de viande et d'une portion de légumes de saison du jardin, et la valeur nutritive peut être grandement améliorée. Il serait préférable de remplacer les biscuits par des petits pains aux haricots rouges plus sains, du pain de maïs cuit à la vapeur, des petits pains aux haricots multigrains, etc.

Références

[1]Wang Y, Li F, Li X, et al, (2024). Sauter le petit-déjeuner et risque de mortalité toutes causes confondues, cardiovasculaire et par cancer chez les adultes : une revue systématique et une méta-analyse d'études de cohorte prospectives. Fonction alimentaire 15(11):5703-5713. doi: 10.1039/d3fo05705d.

[2] 2024-07-17 Medical Novi « Une étude de l'Université des sciences et technologies de Huazhong a révélé que sauter le petit-déjeuner peut accélérer le vieillissement et augmenter le risque de décès »

[3]Associations entre le moment des repas, le nombre d’occasions de manger et la durée du jeûne nocturne et l’incidence du diabète de type 2 dans la cohorte NutriNet-Santé. Journal international d'épidémiologie. https://doi.org/10.1093/ije/dyad081

[4] 2023-09-16 Modern Express All Media « Qu'est-ce qui est bon au petit-déjeuner ? » Une nutritionniste née après 1985 partage 231 recettes de petit-déjeuner uniques.

Planification et production

Source : Health Times

Revue｜Zhang Yu, chercheur/doctorant, Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies, expert national en sciences de la santé

Rédacteur en chef : Yang Yaping

Relu par Xu Lai et Lin Lin