Ne m'arrête pas, j'irai acheter des fruits après le travail ! Je suis terriblement fort maintenant !

L'une des choses les plus heureuses de l'été

Je suis simplement allongé sur le canapé après avoir quitté le travail.

Profitez de la climatisation et regardez vos séries préférées

Manger une variété de fruits sucrés et aigres

La pastèque est fraîche et sucrée

La cerise est douce et délicieuse

Litchi cristallin

Ne dites pas à quel point c'est confortable !

Mais je me demande s'il y a des amis qui sont comme Têtard, qui sont « inquiets » face à l'éblouissante gamme de fruits lorsqu'ils vont au marché aux légumes : lequel de ces fruits est le plus délicieux ? Après avoir regardé et étudié pendant longtemps, je ne peux que demander au patron : « Ce melon est-il mûr ? » ou « Patron, aidez-moi à en choisir quelques-uns délicieux ! » Si vous avez la même confusion, veuillez jeter un œil ici. Prenez ce « Manuel de consommation de fruits » super pratique, de rien !

pêche

Mon pays possède une riche variété de pêches, notamment des pêches blanches, des pêches jaunes, des nectarines et des pêches juteuses. Différentes variétés de pêches ont des goûts et des saveurs différents, répondant aux besoins gustatifs de différentes personnes. Les pêches mûrissent généralement en été, mais le moment précis varie en fonction de la variété et de la zone de culture. En règle générale, les pêches du sud de la Chine mûrissent plus tôt et peuvent être cueillies entre mai et juillet, tandis que dans le nord de la Chine, elles mûrissent un peu plus tard et peuvent s'étendre jusqu'en août.

Les pêches ont également une signification symbolique particulière dans la culture chinoise. Dans la culture traditionnelle chinoise, les pêches symbolisent la chance, la longévité et le bonheur. Les pêches sont également souvent utilisées pour désigner de belles choses, comme la « chance romantique ».

Valeur nutritionnelle

La pêche est un fruit faible en calories et riche en fibres. Il est riche en oligo-éléments tels que la vitamine C, la vitamine A, la vitamine K, le potassium, et contient également des antioxydants tels que le bêta-carotène et les flavonoïdes. Le bêta-carotène aide à protéger la vue et la vitamine C contribue à la santé de la peau.

Précautions

Chez certaines personnes, les pêches peuvent provoquer une réaction allergique accompagnée de symptômes tels que des démangeaisons cutanées, des lèvres gonflées ou des difficultés respiratoires. Par conséquent, si vous avez des antécédents d’allergies ou si vous avez une réaction allergique, il est préférable d’éviter de manger des pêches ou de réduire votre consommation et de la traiter sous la direction d’un médecin.

De plus, les pêches sont riches en fructose et une consommation excessive peut avoir un certain impact sur le contrôle de la glycémie, en particulier chez les patients diabétiques. Même si vous n'avez pas de réaction allergique ou d'anxiété à l'idée de prendre du poids, vous devriez quand même manger des pêches avec modération, car manger trop de pêches peut provoquer des sensations de chaleur ou une indigestion.

Comment choisir les pêches

Pour choisir de délicieuses pêches, vous devez d’abord faire attention à leur apparence. Choisissez des pêches d’apparence brillante, à la peau lisse et sans rayures ni douceur évidentes. Deuxièmement, touchez-les. Les pêches mûres doivent avoir un certain poids et une certaine élasticité, mais pas trop molles. Alors, sentez-les. Les pêches mûres ont généralement un fort arôme sucré.

myrtille

Les myrtilles mûrissent généralement en été, de juin à août. Les myrtilles n’ont pas une signification symbolique aussi profonde dans la culture chinoise que les pêches, mais elles deviennent de plus en plus populaires en raison de leur riche valeur nutritionnelle et de leurs bienfaits pour la santé. Les myrtilles sont connues comme des « super fruits » et symbolisent la santé et la vitalité.

Valeur nutritionnelle

Les myrtilles sont riches en antioxydants, tels que les anthocyanes, qui aident à protéger la santé des yeux et du cœur. Les myrtilles sont également riches en vitamine C, en vitamine K et en fibres alimentaires, qui sont bénéfiques pour renforcer l’immunité et favoriser la digestion. De plus, les composés polyphénoliques présents dans les myrtilles ont un potentiel anti-inflammatoire et anticancéreux.

Précautions

Bien que les myrtilles soient nutritives, elles doivent être consommées avec modération par les diabétiques car elles contiennent plus de fructose. De plus, certaines personnes peuvent être allergiques aux myrtilles. S’ils ressentent des symptômes tels qu’une éruption cutanée ou des troubles gastro-intestinaux après avoir mangé des myrtilles, ils doivent arrêter d’en manger immédiatement et consulter un médecin.

Comment choisir les myrtilles

Lors de la sélection des myrtilles, choisissez celles qui ont une couleur uniforme, une peau lisse et qui ne sont pas endommagées. Les myrtilles avec une couche de givre blanc à la surface indiquent qu'elles sont fraîches et non trop transformées. Secouez doucement la boîte de myrtilles. Si vous entendez un bruit lâche, les myrtilles ne sont plus fraîches.

pastèque

L’été est la meilleure période pour manger de la pastèque. La pastèque est largement cultivée dans tout notre pays. Dans la culture traditionnelle chinoise, la pastèque symbolise la fraîcheur et le soulagement de la chaleur. Il existe relativement peu de descriptions de la pastèque dans la poésie ancienne, mais certains lettrés et poètes ont laissé derrière eux de beaux poèmes sur la pastèque. Par exemple, le poète de la dynastie Song Su Dongpo a écrit dans son poème Ode à la pastèque :

Le soleil brille intensément sur la nature sauvage,

Des oiseaux assoiffés picorent les sources froides.

Les meilleurs fruits du sud-est sont mûrs maintenant.

La chaleur estivale est terminée et l’eau glacée coule doucement.

Valeur nutritionnelle

La pastèque est riche en eau et en électrolytes, ce qui peut aider à reconstituer l’eau et à soulager les coups de chaleur. La pastèque est également riche en vitamine A, en vitamine C et en lycopène, qui aident à protéger la santé de la peau et du cœur. La citrulline contenue dans la pastèque aide à améliorer la circulation sanguine.

Précautions

La pastèque est de nature froide, donc les personnes ayant une rate et un estomac faibles devraient en manger moins. De plus, la pastèque a une teneur élevée en sucre, les diabétiques doivent donc contrôler leur consommation. En raison de la teneur élevée en eau de la pastèque, une consommation excessive peut provoquer des ballonnements et des indigestions.

Comment choisir une pastèque

Lorsque vous choisissez une pastèque, vous pouvez tapoter légèrement la peau et écouter pour voir si elle produit un son croustillant. Un son croustillant indique que la pastèque est mûre. Choisissez également des pastèques plus petites et jaunes en dessous , car elles sont généralement plus sucrées. La peau de la pastèque doit être lisse et sans fissures, et sa forme doit être uniforme.

litchi

Les litchis ont une période de maturation plus courte, généralement de juin à juillet. La période de maturation du litchi varie en fonction de la variété et de la zone de plantation. Les litchis des régions du sud comme le Guangdong et le Fujian mûrissent plus tôt. Les litchis symbolisent le bonheur et la chance dans la culture chinoise. Il y a souvent des chapitres faisant l'éloge des litchis dans les poèmes anciens, et le poème du poète de la dynastie Tang Du Mu, « Je peux manger 300 litchis par jour et je serais prêt à vivre à Lingnan pour toujours » est particulièrement populaire.

Valeur nutritionnelle

Les litchis sont riches en vitamine C, en potassium et en divers antioxydants, qui aident à renforcer l’immunité et à favoriser la circulation sanguine. Les litchis sont riches en sucre et peuvent rapidement reconstituer l’énergie. De plus, les litchis contiennent également une certaine quantité de fibres alimentaires, qui facilitent la digestion.

Précautions

Les litchis sont de nature piquante et en manger trop peut provoquer une « maladie du litchi » (hypoglycémie). Il n’est donc pas conseillé de manger plus de 10 litchis à la fois. Pour les diabétiques et les enfants, il est particulièrement important de contrôler la quantité de litchi qu’ils consomment. Manger trop de litchi peut également provoquer une chaleur interne et une indigestion.

Comment choisir les litchis

Choisissez des litchis à la peau rosée, sans dommage et ferme au toucher. Les litchis doivent avoir un parfum naturel et aucune odeur particulière. Les litchis à la peau noire ou sèche risquent de ne plus être frais et leur goût et leur valeur nutritionnelle seront réduits.

cerise

Les cerises mûrissent tôt, généralement de mai à juin. Les cerises sont cultivées dans tout notre pays dans de riches variétés. Les cerises symbolisent la beauté et la préciosité dans la culture chinoise. Parce que les cerisiers portent des fruits tôt et ont de faibles rendements, les cerises sont considérées comme un fruit rare depuis l'Antiquité et ont la réputation d'être le « premier fruit du printemps ».

Valeur nutritionnelle

Les cerises sont riches en vitamine C, en vitamine A, en potassium et en antioxydants, qui aident à réduire l’inflammation et à protéger la santé cardiaque. Les cerises contiennent également de la mélatonine naturelle, qui contribue à améliorer le sommeil. Les cerises sont riches en fer, ce qui est bénéfique pour prévenir l’anémie.

Précautions

Les cerises contiennent beaucoup de fer et de fructose. Une consommation excessive peut provoquer une indigestion et une augmentation de la glycémie. De plus, les cerises sont de nature chaleureuse, donc les personnes qui ont tendance à se mettre en colère devraient les manger avec modération. Manger trop de cerises peut également provoquer des troubles gastro-intestinaux.

Comment cueillir les cerises

Lors de l'achat, vous devez choisir des cerises aux couleurs vives, aux tiges vertes et tendres, et sans dommages. Les cerises doivent être dodues et sans points mous. Les cerises fraîches ont une peau lisse et brillante, et le fruit est ferme mais pas trop dur.

Fruits colorés

C'est comme l'été sur la palette de la nature

J'ai peint un magnifique tableau

Croquez ces myrtilles à la douceur et à l'acidité modérées et ressentez la fraîcheur et la vitalité qu'elles apportent ; Prenez une bouchée de la pêche juteuse et vous aurez l'impression d'être dans le magnifique paysage du Pays des Pêchers en Fleurs ; coupez une pastèque fraîche et la chaleur de l’été torride sera instantanément dissipée ; goûtez quelques litchis, et la chair sucrée dansera sur le bout de votre langue ; mangez quelques cerises et ce sera comme si vous aviez mangé un morceau entier de soleil d'été.

Quel que soit le fruit que vous aimez, il peut ajouter une touche de fraîcheur et de douceur à votre été. Connaissez-vous d’autres conseils pour choisir ses fruits ? Bienvenue pour laisser un message et partager avec tout le monde !

FIN

Références :

[1] Li Ling. Augmentez la quantité de fruits consommés en été[J]. Santé publique, 2021(07):90-91.

[2] Xie Dongyan, Li Xiao, Xu Jing et al. Evaluation de la qualité nutritionnelle de la pêche jaune de différentes origines[J]. Sciences agricoles du Zhejiang, 2023, 64(01) : 25-28.

[3] Zhao Aiqin. Est-il bon de manger de la pastèque en été ? [J]. Santé et Beauté, 2021, (08) : 94-95.

[4] Zhang Mingwei, Effets sur la santé et mécanismes moléculaires des principales substances actives du litchi. Province du Guangdong, Institut de recherche sur la sériciculture et la transformation des produits agricoles, Académie des sciences agricoles du Guangdong, 27/12/2021.

[5] Chen Yao, Cai Feng, Ai Jiayin et al. Progrès de la recherche sur la qualité des cerises douces[J]. Arbres fruitiers chinois, 2024, (02) : 6-11.

[6] Jiang Nonghui, Zhu Huili, Liu Wei et al. Analyse complète des métabolites nutritionnels de la pulpe de litchi basée sur une métabolomique extensive[J]. Sciences de l'alimentation, 2022, 43(16) : 269-278.

Auteur : Xiaojuan n'est pas Juan, Master en sciences et ingénierie alimentaires de l'Université de technologie du Henan