Les personnes qui ont l’habitude de manger du poisson vivent plus longtemps !

Compilé par : Gong Zixin

Les Japonais ont l'habitude de manger des petits poissons, notamment du poisson blanc, du capelan de l'Atlantique, des petits poissons doux et des petites sardines séchées. Il est important de noter qu’ils mangent généralement les petits poissons entiers, y compris la tête, les arêtes et les organes.

Selon une nouvelle étude japonaise, la consommation de petits poissons entiers est associée à un risque plus faible de mortalité toutes causes confondues et de mortalité par cancer. L’étude met en évidence les bénéfices potentiels de la consommation régulière de petits poissons sur la prolongation de la vie. Les résultats ont été publiés dans la revue Public Health Nutrition.

Les petits poissons sont une source importante de micronutriments tels que le calcium, le magnésium et les vitamines A et D, qui, lorsqu’ils sont consommés avec des arêtes et des abats, contribuent à la prévention des maladies non transmissibles, notamment les maladies cardiovasculaires et le cancer, grâce à leurs effets antihypertenseurs, antiathérosclérotiques et antitumoraux. Les arêtes, les yeux et les organes internes des poissons sont des réservoirs de la plupart des micronutriments, notamment du calcium et de la vitamine A. Contrairement aux poissons plus gros, dont les arêtes et les organes sont souvent jetés, les poissons plus petits ont un avantage unique : ils peuvent être consommés dans leur ensemble.

« Des études antérieures ont révélé des effets protecteurs sur la santé liés à la consommation de poisson, mais peu d’études se sont concentrées sur les effets de la consommation de petits poissons sur la santé », a déclaré le chercheur principal, le Dr Kasahara de la Graduate School of Medicine de l’Université de Nagoya au Japon. « Ce sujet m'intéressait car je mange des petits poissons depuis que je suis enfant et maintenant je les donne à mes enfants. »

L’équipe de recherche a étudié la relation entre la consommation de petits poissons et le risque de mortalité chez les Japonais. L'étude a porté sur 80 802 participants (34 555 hommes et 46 247 femmes) âgés de 35 à 69 ans à travers le Japon.

Les participants ont été évalués à l’aide d’un questionnaire au départ sur la fréquence à laquelle ils consommaient de petits poissons, puis suivis pendant une moyenne de neuf ans. Au cours de la période de suivi, 2 482 personnes sont décédées parmi les sujets de l’étude, dont environ 60 % étaient liées au cancer.

L’une des conclusions les plus frappantes de l’étude est que les femmes qui mangeaient habituellement du petit poisson présentaient des taux de mortalité toutes causes confondues et par cancer significativement plus faibles. Comparées aux femmes qui mangeaient rarement du petit poisson, les femmes qui mangeaient du petit poisson 1 à 3 fois par mois, 1 à 2 fois par semaine ou 3 fois par semaine ou plus présentaient respectivement 0,68, 0,72 et 0,69 fois plus de risque de mortalité toutes causes confondues et 0,72, 0,71 et 0,64 fois plus de risque de mortalité par cancer.

Après avoir contrôlé les facteurs qui pourraient affecter le risque de décès, tels que l'âge des participants, leurs habitudes de tabagisme et de consommation d'alcool, leur indice de masse corporelle et leur consommation de divers nutriments et aliments, les chercheurs ont constaté que les femmes participant à l'étude qui mangeaient régulièrement des petits poissons étaient moins susceptibles de mourir, quelle qu'en soit la cause. Ces résultats suggèrent que l’incorporation de petits poissons dans l’alimentation quotidienne peut être une stratégie simple et efficace pour réduire le risque de mortalité chez les femmes.

Les tendances en matière de risques de mortalité toutes causes confondues et de mortalité par cancer chez les hommes étaient similaires à celles observées chez les femmes, bien que les différences ne soient pas statistiquement significatives. La raison de ce manque de signification chez les hommes n’est pas claire, mais les chercheurs pensent que le nombre limité de sujets masculins ou d’autres facteurs non mesurés dans l’étude, comme la taille des portions de petits poissons, peuvent avoir joué un rôle. Selon les chercheurs, les différences entre les sexes dans les types de cancer contribuant à la mortalité par cancer peuvent être liées à des associations spécifiques au sexe.

HR ajusté multivariable (IC à 95 %) pour la mortalité toutes causes confondues, par cancer, par maladie cardiovasculaire et par autres causes, selon le sexe, en fonction de la fréquence de consommation de petits poissons
Le Dr Kasahara estime que « bien que nos résultats soient spécifiques aux Japonais, ils peuvent également être importants pour les personnes d’autres pays ».

En effet, des études antérieures ont souligné que les petits poissons abordables constituent une source de nutrition potentiellement importante, en particulier dans les pays en développement où les carences nutritionnelles sont graves. L’étude s’ajoute à un nombre croissant de preuves soutenant les bienfaits pour la santé d’un régime alimentaire comprenant la consommation de petits poissons.

Le Dr Kasahara explique : Les petits poissons sont facilement accessibles à tous et peuvent être consommés entiers. Les nutriments et les substances physiologiquement actives propres aux petits poissons contribuent au maintien d’une bonne santé. La relation inverse entre la consommation de petits poissons et le risque de mortalité chez les femmes souligne l’importance de ces aliments riches en nutriments dans l’alimentation des gens.

Les chercheurs ont noté que l’habitude de manger des petits poissons se retrouve généralement dans les pays côtiers ou maritimes. Cependant, consommer des petits poissons n’importe où peut être un moyen de prolonger la durée de vie, et des preuves supplémentaires sont nécessaires pour clarifier le rôle potentiel de la consommation de petits poissons dans le risque de mortalité.

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