Le gars a été empoisonné par un poisson ? Docteur : Chaque année, nous insistons pour que les gens le prennent...

Récemment, dans l'unité de soins intensifs du service des urgences du premier hôpital affilié à la faculté de médecine de l'université du Zhejiang, A Ming (pseudonyme), un garçon de 30 ans originaire du Guizhou, a finalement échappé au danger après deux jours de sauvetage. Ce qui a blessé Amin était en fait une carpe argentée de 4 jin.

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Amin a dit qu'il se sentait un peu « tête brûlée » ces derniers temps, et se souvenant de la tradition des anciens selon laquelle le fiel de serpent et le fiel de poisson avaient pour effet de détoxifier et de réduire la chaleur interne, il a avalé la moitié d'un fiel de poisson de la taille d'un pouce cru. En moins de deux heures, il était empoisonné. Le fiel de poisson a provoqué une grave insuffisance hépatique, qui a mis Amin au bord de la mort.

Vous souhaitez nettoyer le foie et améliorer la vue

Un homme de 30 ans avale la vésicule biliaire d'un poisson cru

Le 2 juin, qui tombait un week-end, Amin, 30 ans, et plusieurs collègues sont allés pêcher en plein air et ont attrapé une carpe argentée de 4 jin. Le groupe était très heureux et avait prévu de manger un hotpot avec de la carpe argentée fraîche. J'ai entendu dire que les bile de poisson peuvent améliorer la vue et détoxifier, alors Amin, qui était responsable de la mise à mort du poisson, a spécialement choisi les bile de poisson, qui faisaient environ la moitié de la taille du pouce d'un adulte.

Le soir, après la cuisson du ragoût de carpes argentées, Amin et ses collègues ont bu et discuté joyeusement. Ils ont pris la vésicule biliaire du poisson qui avait été découpée et l'ont avalée crue avec de la bière.
« À ce moment-là, j'avais la bouche très amère et j'ai dû boire environ une bouteille et demie de bière pour supprimer l'amertume dans ma bouche ! » Amin se souvient que moins de deux heures après avoir mangé le ragoût de poisson, son estomac a commencé à se retourner, et il a non seulement vomi et eu la diarrhée, mais il s'est également senti étourdi, a eu des maux de tête et s'est senti faible partout.

C'est seulement alors qu'il a vérifié sur Internet avec son téléphone portable et a découvert que le fiel de poisson est toxique ! Ensuite, Amin s'est creusé la gorge pour provoquer le vomissement, pensant qu'il irait bien s'il vomissait tout le ragoût de poisson qu'il avait mangé au dîner. En conséquence, vers 22 heures, ses douleurs à l'estomac se sont encore aggravées, il ne pouvait plus uriner, son visage est devenu terriblement sombre et ses globes oculaires et son cou ont commencé à jaunir...

Sa famille l'a emmené d'urgence à l'hôpital local, où on lui a diagnostiqué une « intoxication de la vésicule biliaire du poisson ». Après des traitements symptomatiques de soutien tels qu'un lavage gastrique, une protection du foie et une protection de l'estomac, Amin a été transféré au service des urgences du premier hôpital affilié de la faculté de médecine de l'université du Zhejiang pour un traitement complémentaire.

Après examen, il a été constaté que la valeur de l'alanine aminotransférase d'Amin dépassait 10 000 (la valeur normale est inférieure à 50), ce qui représente des centaines de fois la valeur normale. Il présentait des symptômes typiques d’insuffisance hépatique et souffrait également de troubles de la coagulation. Si les toxines présentes dans le corps ne peuvent pas être éliminées à temps, cela peut mettre la vie en danger.

Grâce aux soins intensifs prodigués à l'hôpital, Amin n'est plus en danger de mort et continue de recevoir des soins supplémentaires.

Spécialistes des urgences :

On le souligne chaque année mais les gens en mangent encore chaque année

Le directeur Lu Yuanqiang a expliqué que ces dernières années, de nombreux cas de patients ont été empoisonnés chaque année parce qu'ils croyaient aveuglément aux remèdes populaires et mangeaient du fiel de poisson.

Les symptômes causés par l'intoxication de la vésicule biliaire des poissons sont graves et peuvent entraîner des lésions du foie et des reins, puis développer progressivement des symptômes graves tels qu'une nécrose hépatique aiguë, une insuffisance rénale, un œdème cérébral, des lésions myocardiques (également connues sous le nom de syndrome de dysfonctionnement multiviscéral, MODS), et éventuellement conduire à la mort.

Ce qui l'attristait le plus, c'était que certains patients empoisonnés en avalant du fiel de poisson cru avaient eu la chance d'échapper au danger et d'être secourus, mais ils souffraient de paralysie et d'incontinence à cause de lésions nerveuses, et ils le regrettaient toute leur vie.

Il a notamment souligné que les vésicules biliaires des poissons ne doivent pas être consommées, car elles peuvent être mortelles dans les cas graves, et il n’existe actuellement aucun antidote spécifique ! Chez les adultes, quelques grammes de bile peuvent provoquer une intoxication. S'il s'agit d'un gros poisson pesant plus de cinq ou six kilos, une seule vésicule biliaire suffit à le tuer.

Cela est dû au fait que les principaux composants de la bile de poisson comprennent l’acide biliaire, l’acide taurocholique, l’acide cyanhydrique, le sulfate de cyprinide de sodium soluble dans l’eau, l’histamine et d’autres toxines, et la composition est très complexe. Parmi eux, le cyanure d’hydrogène, le plus toxique, peut inhiber l’activité de plus de 40 enzymes dans le corps humain, rendant les cellules incapables d’utiliser l’oxygène et provoquant une « asphyxie intracellulaire ».

Ces toxines ne sont pas détruites par la chaleur, la cuisson ou l’alcool, donc même si le fiel de poisson est cuit à la vapeur ou si le fiel de poisson frais est pris avec du vin, cela peut toujours provoquer un empoisonnement.

Bien que toutes les vésicules biliaires des poissons ne soient pas toxiques, il convient de noter que les vésicules biliaires de nombreux poissons d'eau douce que nous mangeons souvent dans notre vie quotidienne, tels que la carpe crucian, la carpe noire, la carpe herbivore, la carpe, la carpe argentée, la carpe à grosse tête et le poisson Wuchang, sont toxiques. « Si vous n'êtes pas sûr qu'il soit toxique ou non, la meilleure solution est de ne pas manger de vésicule biliaire de poisson. »

Le directeur Lu Yuanqiang a également souligné que les remèdes populaires selon lesquels le fiel de poisson peut dissiper la chaleur, améliorer la vue, soulager la toux et l'asthme sont totalement faux . Non seulement le fiel de poisson ne peut pas guérir les maladies, mais il peut également provoquer un empoisonnement et ne doit pas être consommé. La période d’incubation de l’intoxication de la vésicule biliaire des poissons est de 0,5 à 6 heures. Plus le délai entre le début et le début de la maladie est court, plus le pronostic est mauvais.

Elle peut initialement se manifester par des symptômes gastro-intestinaux. À mesure que la maladie progresse, des symptômes tels que le jaunissement de la peau et de la sclérotique, la fatigue, le manque d’appétit, des douleurs dans la région du foie, une oligurie, une anurie, un œdème du visage et des membres inférieurs et des douleurs lombaires peuvent apparaître. Dans les cas graves, on observe un syndrome de dysfonctionnement multiviscéral et un choc, qui peuvent mettre la vie en danger.

Comment prévenir l’intoxication de la vésicule biliaire des poissons ?

Lors de l'abattage, veillez à nettoyer la vésicule biliaire du poisson. Si la vésicule biliaire du poisson est accidentellement cassée, assurez-vous de couper la chair du poisson contaminée par la bile pour éviter l'empoisonnement. Si la vésicule biliaire du poisson contamine une grande partie de la chair du poisson, il est recommandé de jeter le poisson entier pour des raisons de sécurité. Faites attention à ne pas projeter de la bile de poisson dans vos yeux . La bile de poisson toxique peut provoquer une conjonctivite, une perte de vision et, dans les cas graves, même la cécité.

En cas d’ingestion accidentelle, consultez un médecin dès que possible , lavez soigneusement l’estomac ou faites vomir pour éliminer le poison ; vous pouvez également boire du blanc d'œuf ou du lait sous la supervision d'un médecin pour protéger la muqueuse gastrique et retarder l'absorption de la bile.

Si les patients souffrant d'une grave intoxication de la vésicule biliaire par les poissons reçoivent un traitement d'hémodialyse dès que possible, les toxines présentes dans leur corps peuvent être éliminées efficacement en peu de temps, et les déséquilibres hydriques, électrolytiques et acido-basiques de leur corps peuvent être corrigés, les toxines peuvent être excrétées en douceur du corps et les dommages causés par les toxines à leurs organes peuvent être réduits.

Planification et production

Source : Qianjiang Evening News

Revue丨Zhang Yu, chercheur/doctorant, Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies, expert national en sciences de la santé

Éditeur : Yinuo

Relu par Xu Lai et Lin Lin