Après la Fête du Printemps, attention aux « tueurs de santé » cachés dans le réfrigérateur !

Avant que je ne m'en rende compte, les vacances de la Fête du Printemps étaient terminées

Réfrigérateur à la maison

Mais toujours rempli de nourriture délicieuse

Les experts conseillent

Le réfrigérateur n'est pas un « coffre-fort »

Attention au « tueur de santé » caché

Les vacances du Festival du Printemps touchent à leur fin et de nombreuses familles ont l'habitude de conserver les produits du Nouvel An restants au réfrigérateur pour en profiter lentement. Beaucoup de gens croient que le réfrigérateur est un « coffre-fort » pour les aliments et que les aliments peuvent être conservés frais et protégés de la contamination en les plaçant au réfrigérateur. Peu de gens savent qu’il existe de nombreux micro-organismes capables de s’adapter aux basses températures. Une fois la température atteinte, elle accélérera la détérioration des aliments et la propagation des agents pathogènes. Si vous ne faites pas attention, l’infection provoquera une intoxication alimentaire et nuira à votre santé. Les experts en gastroentérologie nous rappellent que nous devons conserver les restes de produits du Nouvel An au réfrigérateur de manière « scientifique » et faire attention aux « tueurs de santé » cachés dans le réfrigérateur.

01-Listeria

Le nom complet est Listeria monocytogenes. Cette bactérie peut encore se développer et se reproduire dans un environnement à 4°C. C’est l’un des principaux agents pathogènes qui menacent la santé humaine dans les aliments réfrigérés. Il peut facilement se cacher dans les aliments réfrigérés tels que les produits laitiers et les produits à base de volaille. Après infection, elle peut provoquer une mononucléose infectieuse, et peut également provoquer une méningite, une septicémie, etc.

02-Yersinia

Le nom complet est Yersinia enterocolitica, qui est également l’un des agents pathogènes d’origine alimentaire. On le retrouve dans les légumes crus, le lait et les produits laitiers, la viande, les produits à base de soja, les salades, les huîtres, les palourdes et les crevettes. Après l’infection, les principaux symptômes sont des symptômes gastro-intestinaux tels que des vomissements, des douleurs abdominales, de la diarrhée, etc. Certains patients peuvent développer des maladies telles qu’une endocardite, une arthrite réactive, des abcès tissulaires et même une septicémie.

Gardez les aliments crus et cuits séparés. Les ingrédients non cuits doivent être conservés séparément des plats cuits. Plus les aliments sont propres, plus ils doivent être placés près les uns des autres, par exemple les aliments cuits en haut et la viande, la volaille et les légumes crus en bas. Il est préférable de conserver tous les aliments dans des contenants séparés, tels que des sacs en plastique, du film plastique et des boîtes de conservation, afin d’éviter toute infection croisée entre les plats. Certains aliments prêts à consommer doivent être conservés séparément pour éviter tout contact avec d’autres aliments et toute contamination.

La congélation est préférable. Des études ont montré qu'à 4°C, le taux de croissance des bactéries est nettement plus rapide qu'à -20°C, et la viande est plus susceptible de générer des bactéries. Par conséquent, lors de la conservation de la viande, le stockage au congélateur doit être envisagé en premier.

marque. Afin de garantir la fraîcheur des aliments, une petite étiquette doit être apposée sur le sac de conservation des aliments pour marquer le temps de congélation ou de conservation. Cela peut vous éviter d’ingérer accidentellement des aliments qui ont été laissés à l’air libre trop longtemps et qui ont produit des bactéries ou des toxines. Il est préférable de ne pas consommer des plats dont la date limite de consommation est dépassée.

Chauffer à travers. Si vous réchauffez des restes du réfrigérateur, il est important de bien les réchauffer. Surtout certains plats de viande, riches en nutriments et où les bactéries se multiplient rapidement, présentent un risque d'intoxication alimentaire s'ils ne sont pas suffisamment chauffés. Il faut les faire bouillir et les conserver plus de 5 minutes. Si les restes ont été laissés longtemps, il est recommandé de prolonger la cuisson à 15 minutes.

opportun. Ne conservez pas les aliments trop longtemps. Si le temps est trop long, même dans un environnement à basse température, les bactéries se multiplieront lentement et les toxines se formeront lentement. Pour les restes, les légumes et les produits à base de soja ne doivent pas être conservés plus de 24 heures, et la viande ne doit pas être conservée plus de 48 heures.

De plus, nettoyez régulièrement le réfrigérateur pour le garder propre et bien rangé.

Lorsque vous mangez des aliments impurs, vous pouvez prendre les mesures d'urgence suivantes : 1. Buvez de l'eau immédiatement. Buvez beaucoup d'eau propre pour diluer les toxines. 2. Provoquer des vomissements. Appuyez sur la gorge avec vos doigts et vomissez autant de nourriture que possible de l'estomac.

3. Stockage

Les aliments problématiques doivent être traités rapidement et des échantillons doivent être conservés pour éviter que d’autres personnes ne les consomment et pour faciliter les enquêtes ultérieures.

4. Appelez à l'aide

Rendez-vous immédiatement à l’hôpital pour recevoir un traitement. Plus tôt vous allez à l’hôpital, meilleur sera le traitement. Si cela dépasse 2 heures, le poison sera absorbé dans le sang, ce qui augmentera la difficulté du traitement.

Petit rappel : même si les réfrigérateurs sont utiles, il est préférable pour votre santé de conserver les aliments frais ! Si vous ne vous sentez pas bien, veuillez consulter un médecin dès que possible pour éviter de retarder le traitement.