Numéro un sur la « liste des fruits et légumes les plus sales » ? Puis-je encore manger ce fruit en toute sécurité ?

La douceur de la nouvelle année commence par une bouchée d’une fraise rouge et sucrée. Je ne me souviens pas quand la fraise est devenue l’un des « produits du Nouvel An » pour la fête du Printemps. Cependant, il existe de nombreuses rumeurs sur les fraises : « Les fraises sont les fruits les plus sales » et « Les fraises sont enrichies en activateurs de croissance »... Sont-elles vraies ? Je me souviens clairement avoir mangé des fraises en été quand j’étais enfant, alors pourquoi en mangeons-nous davantage en hiver maintenant ?

Après avoir lu Le Voyage d'une fraise, aimez-vous davantage les fraises ? Enfin, voici une délicieuse recette de confiture de fraises :

confiture de fraises

Matériel:

1 kg de fraises fraîches, 300 g de sucre blanc, 1-2 citrons.

1. Retirez les tiges des fraises, coupez-les en petits morceaux et versez-les dans le pot. Une cocotte ou une poêle antiadhésive feront l'affaire, mais une poêle en fonte ne convient pas.

2. Cuire à feu doux en remuant. Lorsqu'il n'y a plus de gros morceaux de pulpe, ajoutez le sucre et poursuivez la cuisson. Remuez constamment pendant la cuisson pour éviter que le mélange ne colle au fond de la casserole, jusqu'à ce que la teneur en eau soit réduite et que le mélange devienne une sauce.

3. Ajoutez le citron et continuez à bien remuer. Laissez mijoter 3 à 5 minutes, puis éteignez le feu. Mettre dans des petits pots chauds, les serrer et conserver au réfrigérateur.

Remarque : Comme il ne contient ni conservateurs ni autres additifs, il doit être consommé dès que possible après ouverture et conservé à basse température. Les bocaux doivent être cuits à la vapeur pour un stockage à long terme.