Des fraises, tu les manges bien ?

C’est la saison où les fraises d’hiver sont à nouveau sur le marché. Les fraises sucrées, juteuses et colorées ont toujours été le fruit préféré de tous. Qu'ils soient consommés directement ou transformés en divers desserts cuits au four, ils sont toujours une présence éblouissante sur la table à manger.

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Cependant, malgré l'amour pour les fraises, il existe encore diverses rumeurs effrayantes qui circulent sur le marché, telles que « Les fraises sont pleines d'hormones et les enfants ne peuvent pas les manger », « Les fraises hors saison ne peuvent pas être mangées, elles nuisent à votre santé », « Les fraises sont pleines de pesticides et sont les fruits les plus sales »...

Alors, ces rumeurs sont-elles vraies ? Peut-on encore manger des fraises avec bonheur ?

N°1

Les fraises ont-elles vraiment un impact sur votre santé ?

La réponse est : Oui !

En tant que fruit riche en eau et pauvre en sucre, même si vous mangez une demi-livre de fraises en une seule fois, les calories que vous consommez sont inférieures à 100 kcal. On peut dire qu'il est assez convivial pour les personnes qui souhaitent maintenir leur silhouette ou qui essaient de perdre du poids.

De plus, la teneur en fibres alimentaires des fraises est également bonne. Chaque 100 kcal de fraises contient 6 g de fibres alimentaires. Sur la base de l'apport quotidien recommandé de 25 g de fibres alimentaires, 100 kcal de fraises peuvent en fournir 25 % à elles seules.

De plus, les fraises contiennent divers antioxydants, tels que la vitamine C, la vitamine E et d’autres vitamines antioxydantes, ainsi que des composés phénoliques tels que les anthocyanes et les proanthocyanidines. Les fraises regorgent de ces ingrédients. Si vous voulez devenir belle et beau, vous ne pouvez naturellement pas manquer les fraises.

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Les fraises ont certes un impact sur notre santé, mais cet impact est positif et nous aide à obtenir un corps plus sain sous tous les angles !

Quant aux rumeurs sur les hormones… les fraises contiennent des hormones pendant leur processus de croissance. Mais nous devons avoir une compréhension correcte du concept d’hormones. Au cours du processus de croissance et de développement, les fraises normales sécrètent des hormones synthétiques pour garantir qu'elles peuvent fleurir et porter des fruits normalement et terminer toute la phase de croissance. Cependant, si le climat est mauvais et que la plante elle-même ne peut pas synthétiser suffisamment d’hormones pour assurer son développement, il faut alors appliquer artificiellement certaines hormones exogènes pour compenser la carence en hormones endogènes. Il est donc normal d’utiliser des hormones dans le processus de culture des fraises.

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Le point le plus crucial est que les hormones sont très spécifiques et ne peuvent pas être efficaces sur toutes les espèces ! (Veuillez lire ceci à haute voix trois fois)

L’incapacité à être efficace sur toutes les espèces signifie que les hormones végétales ne peuvent avoir aucun impact sur les animaux, ce qui signifie que peu importe la quantité d’hormones appliquées aux fraises, cela n’a rien à voir avec les humains !

Il n’y a donc pas lieu de s’inquiéter que manger des fraises puisse entraîner une puberté précoce, à moins que vous ne soyez réticent à dépenser de l’argent pour acheter des fraises à votre enfant et que vous trouviez des excuses !

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Alors pourquoi certaines fraises ont-elles des formes si étranges ?

La principale raison pour laquelle les fraises ont des formes étranges est la pollinisation inégale. Les parties pollinisées poussent rapidement, tandis que les parties non pollinisées poussent lentement, ce qui facilite naturellement la croissance des fruits déformés. En fait, il n'y a aucun problème à manger de telles déformations, donc la prochaine fois que vous verrez ces fruits déformés, vous pourrez d'abord vous émerveiller devant la magie de la création de la nature, puis les manger en une seule bouchée.

N° 2

Comment cueillir de délicieuses fraises ?

Bien que les fruits déformés n'affectent pas leur consommation, en tant que gourmet, vous devriez également constater que, que la fraise soit grande ou petite, déformée ou non, creuse ou non, elle n'a aucun rapport nécessaire avec sa douceur. Lorsque vous mangez des fraises, la chose la plus importante est certainement la sensation sucrée. Comment choisir les fraises les plus sucrées et les plus délicieuses ?

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Il existe deux méthodes, la première est : acheter ! cher! de!

Si vous souhaitez manger des fraises plus sucrées, le moyen le plus direct est certainement de retracer la source, c'est-à-dire de filtrer les variétés. Des variétés telles que la fraise Hongyan et la fraise Zhangji sont plus sucrées que les autres variétés de fraises et suppriment la coagulation sanguine. Donc, si vous voulez manger des fraises plus sucrées, achetez simplement ces variétés sans réfléchir. Mais à cause de cela, ces variétés sont souvent très chères sur le marché, beaucoup plus chères que les fraises ordinaires, ce qui est considéré comme un « prix doux ».

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Deuxième conseil pour choisir des fraises : regardez les seins, les fesses et le corps.

Ne vous méprenez pas, ces fesses ne sont pas ces fesses-là, je parle des « fesses rebondies » de la fraise.

La plupart du temps, nous voyons des fraises disponibles dans le commerce avec un cercle de chair blanc bleuté sous les feuilles :

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Généralement, la couleur blanc bleuté est directement liée à la maturité du fruit. Moins il y a de blanc, plus la maturité est élevée. Les caractéristiques générales des fraises délicieuses et sucrées sont : une couleur rouge sans chair verte ou blanche, de petites feuilles (calice) qui se dressent haut et une peau grasse comme une patine. Donc, une fraise sucrée devrait ressembler à ceci :

Par conséquent, si vous voulez cueillir de délicieuses fraises, ceux qui ont de l’argent peuvent utiliser la première astuce : « l’argent » ; ceux qui n’ont pas d’argent peuvent suivre la deuxième astuce. De cette façon, vous pourrez certainement manger des fraises sucrées et délicieuses.

N° 3

90% des gens lavent les fraises de manière incorrecte ?

Avant de manger des fraises, il est indispensable de les laver. Les fraises poussent près du sol pendant tout le processus de croissance, il est donc nécessaire de les nettoyer avant de les manger. Mais 90 % des gens se trompent lorsqu’il s’agit de laver les fraises.

Pensez à la façon dont vous lavez vous-même les fraises ? Commencez par cueillir les petites feuilles une à une, puis mettez-les dans une bassine avec de l'eau propre, saupoudrez-les de sel ou d'autres produits nettoyants, faites-les tremper pendant plusieurs minutes, puis rincez-les avant de les manger ?

Si vous faites cela, félicitations, vous faites partie des 90% de personnes qui ont tort.

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Lors du lavage des fruits et légumes, les Chinois aiment ajouter un peu de détergent puis les faire tremper pour les laver, mais les agences officielles de nombreux pays ne recommandent pas l'utilisation de détergent pour le lavage. La bonne façon de procéder est de les rincer abondamment à l’eau courante propre.

Alors, lorsque vous lavez les fraises, ne retirez pas d'abord les petites feuilles du dessus. Il suffit de les mettre dans une bassine et de les rincer plusieurs fois à l'eau courante. Si vous craignez la saleté tenace, vous pouvez le rincer à l'eau courante plusieurs fois, le faire tremper dans de l'eau propre pendant 3 à 5 minutes, puis le rincer à l'eau courante deux ou trois fois. Retirez les feuilles du haut lorsque vous le mangez. Cela peut éviter la perte de certaines vitamines hydrosolubles pendant le processus de lavage et empêcher les eaux usées de contaminer l’intérieur du fruit.

Quant à la conservation des fraises que vous ne pouvez pas finir de manger en une seule fois, assurez-vous de les mettre au réfrigérateur à temps. Ne les mouillez pas avant de les mettre au réfrigérateur. Lavez-les et mangez-les immédiatement. Ne les sauvez pas. N'achetez que ce que vous pouvez manger.

Source : Musée des sciences et technologies de Chongqing

Auteur : Sang Zili, membre de la Société chinoise de nutrition.

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