Manger de l’aubépine et des châtaignes ensemble peut-il provoquer des calculs gastriques ? Ne vous inquiétez pas trop ! Les personnes sujettes aux calculs gastriques sont...

potins

Depuis peu, les aubépines et les châtaignes sont disponibles dans les supermarchés. En tant que délices saisonniers, de nombreuses personnes les achètent pour les manger.

Cependant, récemment, une nouvelle selon laquelle #Les médecins rappellent que l'aubépine et les châtaignes ne doivent pas être consommées ensemble # est devenue un sujet brûlant. Il s'est avéré qu'un internaute a été diagnostiqué avec une gastrite et des calculs gastriques après avoir mangé de l'aubépine et des châtaignes ensemble. Alors, est-ce que manger de l’aubépine et des châtaignes ensemble provoque vraiment des calculs gastriques ? Peut-on encore manger de l’aubépine et des châtaignes en toute confiance ?

Source de l'image : Capture d'écran de notre rapport spécial Su sur Weibo

analyser

Qu'est-ce qu'un gastrolithe ?

Le bézoard gastrique, également connu sous le nom de calculs gastriques ou de maladie des calculs gastriques, est une substance grumeleuse formée par la rétention de substances non digestibles dans l'estomac. Ces substances ne peuvent ni être digérées ni traverser le pylore en douceur, elles restent donc plus longtemps dans l'estomac et forment progressivement des calculs sous l'action de l'acide gastrique.

Les patients souffrant de calculs gastriques ressentiront des symptômes d’inconfort abdominal, qui affecteront leur alimentation normale. Le frottement des calculs peut également endommager la muqueuse gastrique, entraînant des ulcères gastriques. Dans certains cas, des saignements gastro-intestinaux supérieurs peuvent même survenir en raison d’ulcères. Dans de rares cas, l’impaction de calculs peut provoquer une obstruction de l’intestin grêle, une nécrose de la paroi intestinale et une perforation. Par conséquent, si vous avez des calculs gastriques, vous devez consulter un médecin le plus rapidement possible.

Images d'archives protégées par le droit d'auteur, aucune reproduction n'est autorisée

Selon la composition des calculs gastriques, ils peuvent être grossièrement divisés en quatre catégories : les calculs végétaux, les calculs capillaires, les calculs médicamenteux et les calculs mixtes .

1. Calculs gastriques d'origine végétale : Il s'agit du type de calcul gastrique le plus courant, principalement composé de divers composants végétaux non digérés, notamment l'acide tannique, la cellulose, la pectine, la gélatine, etc. Parmi eux, les calculs de kaki (y compris les gâteaux de kaki) et les calculs d'aubépine sont les calculs d'origine végétale les plus courants.

2. Pierres à cheveux : composées de cheveux, et peuvent également être mélangées à du fil de laine et des poils d'animaux, etc., et sont plus courantes chez les personnes qui ont l'habitude d'avaler des cheveux.

③Calculs gastriques d'origine médicamenteuse : formés par l'utilisation à long terme de médicaments chimiques inorganiques contenant du calcium, du bismuth, etc. ou des antiacides (tels que le gel d'hydroxyde d'aluminium, le phosphate de calcium), etc. Ces médicaments peuvent précipiter dans l'estomac, ou ils peuvent former de petits amas sous l'action de l'acide gastrique et s'agréger avec les résidus alimentaires pour former des calculs gastriques.

④Calculs gastriques mixtes : calculs gastriques formés par un mélange de plusieurs composants.

Dans quelles situations êtes-vous plus susceptible d’avoir des calculs gastriques ?

La formation de calculs gastriques nécessite deux conditions de base : des substances non digestibles et un contact accru avec l'estomac.

Toute personne sujette à ces affections est susceptible de développer des calculs gastriques. Selon l’enquête épidémiologique actuelle et l’analyse des patients souffrant de calculs gastriques, ces derniers sont susceptibles de survenir chez les personnes âgées, les patients diabétiques et les personnes ayant des antécédents de maladies gastriques telles que les ulcères gastroduodénaux.

Personnes ayant une mauvaise fonction gastrique : La formation de calculs gastriques chez les adultes est liée aux changements complexes de l’environnement gastrique. L’ulcère gastroduodénal, la gastrite chronique, la maladie de Crohn, les tumeurs, la déshydratation gastro-intestinale, etc. sont tous des facteurs de risque élevé de calculs gastriques.

Patients diabétiques : La vidange gastrique des patients diabétiques est généralement plus lente et ils sont relativement sujets à la formation de calculs gastriques.

Personnes âgées : Il convient de souligner en particulier que les personnes âgées ont une fonction gastro-intestinale réduite et souffrent de maladies sous-jacentes plus nombreuses telles que les maladies cardiovasculaires, cérébrovasculaires, endocriniennes et nerveuses. Ils subissent également davantage de chirurgies abdominales que les jeunes et sont plus susceptibles de développer des calculs gastriques. De plus, chez les enfants, l’ingestion accidentelle d’objets étrangers, le pica, les déficiences intellectuelles, les maladies mentales et la maladie cœliaque peuvent également provoquer des calculs gastriques.

En général, les personnes souffrant d’une mauvaise fonction gastrique (comme celles qui ont subi une chirurgie gastrique, une gastrite, un ulcère gastrique, etc.) peuvent développer des calculs gastriques si elles mangent des aliments difficiles à digérer.

Manger de l’aubépine et de la châtaigne ensemble peut-il provoquer des calculs gastriques ?

On dit dans la recherche chaude que l'aubépine et la châtaigne ne peuvent pas être consommées ensemble. L'aubépine contient de l'acide tannique et la châtaigne contient beaucoup de fibres alimentaires et d'amidon, qui peuvent provoquer des calculs gastriques.

En fait, cela inverse simplement la cause et l’effet.

Images d'archives protégées par le droit d'auteur, aucune reproduction n'est autorisée

Certaines aubépines contiennent beaucoup d’acide tannique et les châtaignes contiennent beaucoup de fibres alimentaires. Sous l’action de l’acide gastrique, l’acide tannique se combine aux protéines pour former un précipité insoluble dans l’eau. Dans le même temps, la pectine et la gomme qu'il contient peuvent également coaguler lorsqu'elles rencontrent de l'acide et coller la peau, les fibres et les résidus alimentaires ensemble pour former des caillots, puis former des calculs gastriques.

Mais pour les gens normaux, il n’y a aucun problème à manger comme ça. Seules les personnes ayant une mauvaise fonction gastro-intestinale développeront des calculs gastriques.

Par exemple, les personnes souffrant de maladies du tube digestif telles que les ulcères gastriques et la gastrite sont sujettes au reflux acide. S'ils mangent ces aliments, une grande quantité d'acide tannique, de gélatine, de fibres alimentaires et d'autres substances réagiront chimiquement avec l'acide gastrique pour générer des précipités insolubles dans l'eau, qui forment lentement des grumeaux et deviennent des calculs gastriques.

De plus, toutes les aubépines ne contiennent pas beaucoup d’acide tannique. En fait, la teneur en acide tannique de l'aubépine désastringente et vendue régulièrement est généralement très faible. Sinon, personne ne l’achèterait pour le manger. Parce que l'acide tannique a une caractéristique : si la teneur en acide tannique est élevée, le goût sera particulièrement astringent et particulièrement désagréable.

Il y a un autre détail que beaucoup de gens ont négligé. Si vous examinez attentivement son cas, vous constaterez qu’on lui a diagnostiqué une gastrite superficielle lors d’une gastroscopie il y a un an, et que ses antécédents médicaux réels peuvent être encore plus longs. Il se trouve qu'il avait mangé récemment beaucoup d'aubépine et de châtaignes, ce qui a entraîné la formation de calculs gastriques.

L'internaute a été diagnostiqué avec une gastrite superficielle lors d'une gastroscopie l'année dernière, et ses antécédents médicaux réels pourraient être plus longs. Source de l'image : Capture d'écran de notre rapport spécial Su sur Weibo

En fait, il n’y a pas de tabou particulier à manger de l’aubépine et de la châtaigne ensemble. Il n’existe actuellement aucune preuve que la consommation d’aubépine provoque directement des calculs gastriques chez les personnes normales (en bonne santé).

Puis-je encore manger de l’aubépine et de la châtaigne ?

Images d'archives protégées par le droit d'auteur, aucune reproduction n'est autorisée

La gastrolithiase est une maladie rare avec un taux d’incidence global très faible. La probabilité de développer des calculs gastriques est encore plus faible si vous mangez de l’aubépine et des châtaignes. Il n’y a donc pas lieu de s’inquiéter outre mesure. Suggestions:

▶ 1. L’aubépine contient de l’acide tannique, de la gomme et d’autres substances. La caractéristique de l’acide tannique est qu’il a un goût très astringent et peu délicieux. Si vous mangez de l'aubépine qui est très astringente et désagréable au goût, ne la mangez pas. De plus, n'achetez pas et ne mangez pas d'aubépines vendues au bord de la route ou d'aubépines sauvages à volonté, car elles peuvent contenir plus d'acide tannique.

▶ 2. La teneur en acide tannique des aubépines matures vendues dans les supermarchés ordinaires et les magasins en ligne est généralement très faible. Après tout, les aubépines contenant trop d’acide tannique ont un très mauvais goût et personne ne les achète. Pour les gens normaux, tant que vous ne ressentez aucune gêne après avoir mangé, vous pouvez le manger en toute confiance.

▶ 3. Mangez avec modération. Bien que l'aubépine et la châtaigne soient délicieuses, il est recommandé de toujours garder à l'esprit le principe de modération lors de leur consommation. Suivez les recommandations de la pyramide alimentaire et ne mangez pas trop, et encore moins beaucoup chaque jour. Même pour les personnes en bonne santé, manger trop en peu de temps augmentera la charge digestive du tractus gastro-intestinal. À long terme, la fonction du tractus gastro-intestinal sera endommagée, augmentant ainsi le risque de maladies gastro-intestinales telles que les calculs gastriques.

▶ 4. Les personnes souffrant d'une sécrétion excessive d'acide gastrique et d'une mauvaise motilité gastrique, ou les personnes souffrant de maladies gastriques telles que la gastrite et l'ulcère gastrique, ou les personnes ayant récemment subi une chirurgie gastrique, doivent essayer de ne pas manger de fruits à forte teneur en acide tannique comme l'aubépine et d'aliments riches en fibres alimentaires comme les châtaignes, en particulier les aubépines trop astringentes et non mûres, et ne pas les manger à jeun.

▶ 5. Si vous ressentez souvent des maux d’estomac après avoir mangé de l’aubépine et de la châtaigne, essayez de ne pas les manger de cette façon. Cela signifie également qu’il peut y avoir des problèmes avec le fonctionnement de votre estomac. Il est préférable de prendre le temps d’aller à l’hôpital pour un contrôle afin d’identifier les problèmes et d’éviter une aggravation de l’état.

en conclusion

Il n’existe actuellement aucune preuve suffisante démontrant que la consommation d’aubépine ou le mélange d’aubépine avec des châtaignes provoquera directement des calculs gastriques chez les personnes en bonne santé. Il n’y a donc pas lieu de s’inquiéter outre mesure. Les amis qui aiment manger de l'aubépine et des châtaignes peuvent les manger en toute confiance, mais faites attention à contrôler la quantité et à ne pas en manger une grande quantité à la fois.

Auteur : Ruan Guangfeng, directeur adjoint du Centre d'échange d'informations scientifiques et technologiques pour l'alimentation et la santé

Audit:

Zhong Kai, chercheur au Centre national d'évaluation des risques liés à la sécurité alimentaire

Sun Yifei, directeur du Bureau de recherche sur l'histoire de l'enseignement médical, Université de médecine du Hebei

Références :

Iwamuro M, Okada H, Matsueda K, Inaba T, Kusumoto C, Imagawa A, Yamamoto K. Revue du diagnostic et de la prise en charge des bézoards gastro-intestinaux. World J Gastrointest Endosc. 16 avril 2015 ;7(4):336-45. doi: 10.4253/wjge.v7.i4.336. PMID : 25901212 ; ID PMC : PMC4400622.

Zhang Yang, Lü Yiguang. Étiologie, diagnostic et évolution du traitement de la lithiase gastrique[J]. Médecine Moderne, 2020, 48 (07) : 925-930.

Liu Yaping, Wang Dong, Li Zhaoshen. Progrès clinique dans le traitement des calculs gastriques[J]. Journal chinois d'endoscopie, 2016, 22 (11) : 79-82.

Jin Shilu, Xu Yanping. Types et progrès dans le diagnostic et le traitement de la lithiase gastrique[J]. Journal chinois des médecins cliniciens (édition électronique), 2012, 6 (01) : 153-155.

Duan Changnong, Xu Gang. Progrès dans le traitement des calculs gastriques en Chine[J]. Journal de gastroentérologie et d'hépatologie, 2011, 20 (08) : 778-781.

Yin Feilong, Zheng Dadian, Liu Yu et al. Effets de différents traitements d'élimination de l'astringence sur la qualité de stockage après récolte de l'aubépine Zhongtian[J]. Science et technologie de l'industrie alimentaire, 2021, 42(17) : 316-325. DOI : 10.13386/j.issn1002-0306.2020110182.

http://hnxbl.cnjournals.net/html/hznydxzr/2021/2/20210224.html

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7549533/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8101514/

Planification丨Lin Lin

Rédacteur en chef : Zhong Yanping

Mise en page｜Li Mengxin

L'article est produit par « Science Refutes Facts » (ID : Science_Facts). Veuillez indiquer la source lors de la réimpression.

L'image de couverture et les images de cet article proviennent de la galerie des droits d'auteur. Leur réimpression et leur citation peuvent entraîner des litiges en matière de droits d’auteur.