La relation entre le sel et l’hypertension artérielle, il est difficile de tout dire sur le « sel » !

Oncle Li souffre d’hypertension artérielle. Le médecin a ri et a dit que la femme de l’oncle Li, tante Zhang, était à blâmer. Que se passe-t-il? Il s'avère que depuis plus de 40 ans, c'est grand-mère Zhang qui est chargée de cuisiner dans leur famille. Grand-mère Zhang est originaire du Shandong et aime la nourriture salée, elle ajoute donc toujours du sel lorsqu'elle cuisine. Les plats cuisinés par Mme Zhang sont très délicieux, mais la tension artérielle de M. Li a également augmenté. Le médecin a déclaré que les plats de Mme Zhang étaient l’un des facteurs importants à l’origine de l’hypertension artérielle de M. Li, car une consommation excessive de sel est l’un des facteurs de risque importants de l’hypertension artérielle.

Quel est le lien entre le sel et l’hypertension artérielle ? Le rôle du sel dans le corps humain normal. Notre corps humain normal est principalement composé d’os, de muscles, de sang et d’autres fluides tissulaires. Les fluides corporels contenant du sel sont le composant le plus important du corps et existent dans presque tous les organes du corps. Ils sont à la base des activités physiologiques humaines, telles que les activités électrophysiologiques de la membrane cellulaire et le maintien de la pression osmotique. Cependant, la teneur en sel du corps humain est relativement stable. Une teneur trop élevée ou trop faible peut entraîner un dysfonctionnement physiologique et provoquer des maladies correspondantes.

Une consommation élevée de sel entraîne-t-elle réellement une hypertension artérielle ? Avant de répondre à cette question, comprenons d’abord quels facteurs sont liés à l’hypertension artérielle. Les principales causes de l’hypertension comprennent le contexte génétique, les habitudes alimentaires, le stress professionnel et psychosocial, l’obésité, le tabagisme, le vieillissement et le manque d’activité physique. Ces facteurs influencent et agissent ensemble pour finalement conduire à l’apparition de l’hypertension. Parmi eux, l’apport de sel de sodium dans les habitudes alimentaires joue un rôle important dans l’apparition de l’hypertension. De mauvaises habitudes en matière de consommation de sodium peuvent affecter subtilement la santé des gens sur une longue période.

Il ne fait aucun doute qu’une consommation excessive de sel peut entraîner une hypertension artérielle, car elle repose sur des recherches scientifiques rigoureuses comme base théorique. Des recherches scientifiques sur la relation entre le sel et la pression artérielle sont menées depuis plus de 100 ans. L’une des études les plus célèbres s’appelle l’essai DASH, et ses résultats ont été publiés dans une revue internationale de premier plan. L’expérience a divisé aléatoirement la population en trois groupes, chacun consommant des niveaux de sel différents. Les résultats ont montré que le groupe ayant la plus faible consommation de sel avait le niveau de pression artérielle le plus bas, et il a également été constaté que la consommation d'un gramme de sel en moins par jour pouvait réduire la pression artérielle de 2 à 3 mmHg. On peut constater à partir de cela que, sans utiliser aucun médicament, la pression artérielle de nombreux patients peut être efficacement contrôlée en contrôlant la consommation de sel, ce qui est sans aucun doute la méthode la plus économique et la plus pratique.

Pourquoi la consommation de sel peut-elle entraîner une hypertension artérielle ?

0 1Le composant principal du sel est le chlorure de sodium. L’apport normal d’un individu en sodium et en eau se situe dans une certaine proportion. Une consommation élevée de sodium s’accompagne d’une augmentation de la consommation d’eau ; par conséquent, une consommation élevée de sel (riche en sodium) peut provoquer une rétention d'eau et de sodium, entraînant une augmentation du volume sanguin. Avec plus de sang dans les vaisseaux sanguins, la pression sur les parois des vaisseaux sanguins augmente naturellement.

02L'augmentation des niveaux d'ions sodium intracellulaires peut entraîner un œdème cellulaire, un gonflement des cellules musculaires lisses vasculaires et un rétrécissement de la lumière vasculaire. À mesure que l’espace devient plus petit, il devient naturellement plus encombré, la pression devient plus élevée et la tension artérielle augmente en conséquence.

03Une consommation élevée de sel peut augmenter la sensibilité des vaisseaux sanguins aux substances vasoconstrictrices. Il existe deux mécanismes à l’origine de cet effet : tout d’abord, une consommation élevée de sel peut entraîner une augmentation des substances vasoconstrictrices, telles que les catécholamines. Deuxièmement, les récepteurs des substances vasoconstrictrices augmentent. L’effet combiné des deux est une constriction excessive des vaisseaux sanguins et une augmentation de la pression artérielle.

0 4 Une consommation élevée de sel peut également augmenter la quantité de sodium intracellulaire, inhibant ainsi l'activité de la sodium-potassium-ATPase et augmentant l'afflux de calcium extracellulaire dans les cellules. Dans le même temps, l'augmentation du sodium intracellulaire provoque la disparition du gradient d'ions sodium à l'intérieur et à l'extérieur de la cellule, et l'échange sodium-calcium est inhibé, ce qui réduit l'excrétion de calcium intracellulaire. Le calcium est une substance essentielle à la vasoconstriction. L'augmentation de la concentration en ions calcium intracellulaire provoque une contraction des muscles lisses vasculaires, une augmentation de la résistance vasculaire périphérique et une augmentation de la pression artérielle.

résumé

En résumé, la relation entre le sel et l’hypertension artérielle est très étroite. Que ce soit dans une perspective de prévention ou de traitement de l’hypertension, la restriction en sel est bénéfique. Pour les personnes sans hypertension, la restriction en sel peut prévenir l’hypertension. Pour les patients qui souffrent déjà d’hypertension, une simple restriction en sel peut rétablir la tension artérielle à la normale. Pour les patients souffrant d’hypertension modérée à sévère, la restriction en sel peut non seulement améliorer l’efficacité des médicaments antihypertenseurs, mais également réduire la dose de médicaments antihypertenseurs, réduisant ainsi considérablement les effets indésirables causés par l’utilisation de médicaments antihypertenseurs.