Ce sont tous des petits pains cuits à la vapeur, pourquoi les autres coûtent 1 yuan alors que les nouveaux petits pains cuits à la vapeur de style chinois coûtent 8 yuans ?

Si vous parcourez souvent Xiaohongshu, vous constaterez qu'il n'est plus populaire d'acheter du pain européen. Ce qui est populaire, ce sont les nouveaux petits pains chinois cuits à la vapeur !

Laissez-moi vous montrer quelques photos des nouveaux petits pains chinois cuits à la vapeur pour vous donner une brève expérience :

Petit Livre Rouge @恰嘴西红柿

Au début, je ne savais pas si on devait l’appeler « nouveau pain chinois cuit à la vapeur » ou « nouveau pain chinois » . En fait, c'est juste un petit pain cuit à la vapeur avec un « visage » de pain, n'est-ce pas ? !

Nouveaux petits pains chinois cuits à la vapeur : ils ressemblent à du pain et ont le goût de petits pains cuits à la vapeur

Les petits pains cuits à la vapeur sont à l'origine de style chinois, alors que signifie ajouter le mot « nouveau » pour l'appeler nouveau style chinois ? Après avoir regardé autour de moi, j'ai finalement compris.

Les nouveaux petits pains chinois cuits à la vapeur présentent généralement les caractéristiques suivantes :

1. Différent des simples petits pains cuits à la vapeur à la farine blanche que nous connaissons, il a l'air plus raffiné et, à première vue, vous pourriez penser qu'il s'agit de pain.

2. Le magasin est décoré comme une boulangerie, mais en plus raffiné.

3. Il est plus populaire sur Internet et la plupart des personnes intéressées sont des jeunes.

Un nouveau magasin de petits pains à la vapeur de style chinois peu connu à Hangzhou | Xiaohongshu @阿华三分甜

Rouleaux de pain vapeur aux œufs salés et au taro, rouleaux de pain vapeur à la banane, au cacao et aux cacahuètes, pains vapeur bagels à l'osmanthus et au taro, pains vapeur sablés au thé et au lait Earl Grey, pains vapeur bagels aux bleuets sauvages, pains vapeur citrouille, fromage et bacon... Si je n'avais pas vu le mot "pain vapeur", je me serais vraiment cru dans une boulangerie. Le nom et l'apparence sont très similaires à ceux du pain.

Nouveaux petits pains cuits à la vapeur à la chinoise | Xiaohongshu @Chengdu Bu Tian fait à la main

Bien que cela ressemble à du pain, cela a le goût du petit pain cuit à la vapeur familier dans la bouche, c'est pourquoi certains commerçants écrivent des slogans accrocheurs : « C'est juste un petit pain cuit à la vapeur, n'ayez pas trop d'attentes ! » L'apparence du nouveau pain chinois cuit à la vapeur est sans aucun doute attrayante, mais aussi beau soit-il, il a toujours le goût d'un pain cuit à la vapeur. Pour les Chinois qui connaissent bien les petits pains cuits à la vapeur, s'ils les achètent avec des attentes trop élevées, ils risquent d'être déçus lorsqu'ils les mangeront.

En plus de ressembler à du pain, certains magasins proposent même directement la combinaison de nouveaux petits pains chinois cuits à la vapeur + café , ce qui rend difficile de les distinguer d'une boulangerie.

Nouveaux petits pains cuits à la vapeur à la chinoise avec café | Xiaohongshu @悦漫馒头

Après tout, ce n’est pas ce qui importe le plus aux gens, qu’il s’agisse de petits pains cuits à la vapeur ou de pain. Ce qui intéresse le plus les gens, c’est le prix .

Comparé au pain qui coûte plus de dix yuans pièce en boulangerie, le prix des nouveaux petits pains chinois cuits à la vapeur est en effet beaucoup moins cher, avec un prix moyen de 3 à 8 yuans par pièce , mais il reste cher par rapport aux petits pains blancs traditionnels cuits à la vapeur.

Le prix des petits pains à la vapeur célèbres sur Internet, ainsi que l'emballage de la boulangerie - chaque petit pain à la vapeur est emballé individuellement, porte un nom qui ressemble beaucoup à celui du pain avec une traduction en anglais (ou en pinyin), et est servi avec des boissons et du café - il est facile pour la valeur moyenne d'une commande d'un seul client de dépasser facilement 30 yuans. Alors, combien de personnes ayant acheté les nouveaux petits pains chinois cuits à la vapeur sur un coup de tête en raison de leur apparence les rachèteront réellement ? C'est difficile à dire.

Non seulement les magasins, mais aussi la tendance dans le cercle de l'artisanat a changé : « la fin de l'artisanat, ce sont les petits pains cuits à la vapeur ». En fait, les petits pains à la vapeur fantaisie rua ne sont pas une nouveauté. Je suis sûr que tout le monde les a déjà vus. C'est juste que les petits pains à la vapeur fantaisie que nous avons vus auparavant ne ressemblaient pas à du pain, mais plutôt à des formes de dessins animés.

Il existe également des petits pains à la vapeur aux fleurs avec une longue histoire dans le Shanxi, le Henan, le Shandong, le Shaanxi et d'autres endroits, qui contiennent tous une forte imagination et une forte créativité. Il semble que le goût de « jouer avec des petits pains cuits à la vapeur » soit ancré dans les os de nous, les Chinois.

Brioches aux fleurs colorées | Tuchong Créatif

Méthode de perte de poids avec des petits pains cuits à la vapeur : elle est fortement déconseillée, ne suivez pas la tendance

Les petits pains cuits à la vapeur sont populaires sur les plateformes de médias sociaux telles que Xiaohongshu, non seulement pour leur apparence, mais aussi parce que de nombreuses personnes pensent que « les petits pains cuits à la vapeur sont des glucides propres et peuvent être utilisés pour perdre du poids » - ils pensent que par rapport au pain, les petits pains cuits à la vapeur ne contiennent pas de sucre et d'huile, ils sont donc très « propres ».

Petit déjeuner : 1 petit pain vapeur, déjeuner : 1 petit pain vapeur, dîner : 1 petit pain vapeur, et puis il a dit qu'il avait perdu plusieurs kilos en une semaine.

Méthode de perte de poids avec des petits pains cuits à la vapeur | Image de Xiaohongshu

La « méthode de perte de poids avec des petits pains cuits à la vapeur » est très populaire et de nombreuses personnes qui souhaitent perdre du poids sont impatientes de l'essayer. Il est effectivement possible de perdre du poids en mangeant ainsi, mais c'est une méthode de perte de poids basée sur la malnutrition qui va causer de graves problèmes de santé et est fortement déconseillée ! De plus, même si vous pouvez perdre du poids de cette façon, ce n’est pas parce que les petits pains cuits à la vapeur sont des « glucides propres », mais parce que vous mangez moins et consommez moins de calories au total.

Manger uniquement du pain cuit à la vapeur pendant trois repas par jour et ne consommer qu’un seul nutriment entraînera une malnutrition, une faible immunité, moins de muscles, de l’apathie et une susceptibilité à diverses maladies chroniques. La santé est bien plus importante que la perte de poids. Si vous voulez vraiment perdre du poids, vous devez toujours compter sur une alimentation équilibrée et y persister pendant longtemps.

De plus, les petits pains cuits à la vapeur sont-ils vraiment ce qu’on appelle les « glucides propres » ?
Si la norme pour les « glucides propres » est l’absence de sucre et d’huile, alors les petits pains blancs traditionnels cuits à la vapeur peuvent toujours être considérés comme des glucides propres.

Cependant, les « nouveaux petits pains chinois cuits à la vapeur », qui sont si proches du pain, n’ont absolument rien à voir avec le « propre ». Sans parler des diverses confitures, pâte de sésame, cassonade, crème et autres garnitures ajoutées pour des raisons d'apparence et de saveur. Certains d'entre eux semblent même riches en sucre et en sel, comme les petits pains à la vapeur raffinés avec de la viande hachée et du bacon.

Une recette de petit pain vapeur partagée par les internautes, il faut y ajouter du sucre et de l'huile | Image de Xiaohongshu

Ainsi, le « nouveau pain chinois cuit à la vapeur » est, après tout, toujours un glucide raffiné mélangé à du sucre et de l’huile . Considérons-le simplement comme une collation.

Même pour les petits pains cuits à la vapeur à grains grossiers, certaines personnes ajoutent du sucre blanc et de l'huile pour le goût . Le meilleur est le pain vapeur au blé entier sans sucre ni huile, mais cela dépend si vous avez l'habitude d'en manger... Personnellement, je pense que les pains vapeur au blé entier sont meilleurs que le pain de blé entier et ont une texture plus douce.

En bref, ne suivez pas un régime unique, adoptez une alimentation équilibrée.

Planification et production

Source : Food_Lab

Auteur : Silver Spear Petit Dragon Blanc

Rédacteur en chef : Lin Lin