Le pomelo est agréable, mais les personnes prenant des médicaments doivent être prudentes lorsqu'elles le consomment.

Poires, kakis, pamplemousses, grenades... L'automne est la saison où les fruits sont partout. Si les personnes qui souhaitent perdre du poids veulent manger un fruit en toute confiance, le pamplemousse est le meilleur choix. Sa peau dorée, son arôme parfumé de pamplemousse et sa chair cristalline sont si tentants !

Alors, le pamplemousse peut-il compléter la vitamine C ? Les personnes ayant une glycémie élevée peuvent-elles en manger ? Quelle est la différence entre le pamplemousse jaune et le pamplemousse rouge ? Comment choisir ? Qui ne devrait pas en manger ?

Moins de la moitié de l'énergie d'une banane

La teneur énergétique du pamplemousse pour 100 grammes est d'environ 33 à 42 kcal, soit moins de la moitié de l'énergie de la banane. La teneur en calories est inférieure à celle d’autres fruits d’automne tels que le kiwi, le raisin, le jujube d’hiver, la grenade et le kaki. Manger du pamplemousse en automne peut vous aider à perdre du poids sans aucune « charge abdominale ».

Les directives diététiques chinoises recommandent de manger 200 à 350 grammes de fruits par jour. Si vous mangez du pamplemousse selon la limite supérieure de 350 grammes (équivalent à 5 pétales), la teneur énergétique est inférieure à 150 kcal.

La teneur en vitamine C est supérieure à celle du citron

La teneur en vitamine C du pamplemousse est de 23 mg pour 100 grammes. La teneur en vitamine C du pamplemousse rouge et du pamplemousse blanc est plus élevée, à 38 mg et 36 mg pour 100 grammes respectivement, ce qui est légèrement supérieur à celui du citron (22 mg).
Cependant, le citron est trop acide et il est difficile de le manger en gros morceaux comme le pamplemousse. La plupart du temps, je le coupe simplement en deux tranches et je le fais tremper dans de l'eau pour le boire. Manger 350 grammes de pamplemousse en gros morceaux peut fournir 80,5 mg de vitamine C, ce qui atteint 80,5 % des besoins quotidiens en vitamine C. En comparaison, le pamplemousse est également excellent pour compléter la vitamine C.

Les personnes ayant une glycémie élevée peuvent également le consommer en toute confiance.

L'indice glycémique (IG) du pamplemousse est de seulement 25, ce qui en fait un fruit à faible IG.
Par rapport à l’IG, la charge glycémique (CG) prend en compte la quantité de glucides disponibles et la quantité consommée, et peut mieux refléter l’impact sur la glycémie.

Après calcul, on peut constater que même si vous mangez 350 grammes de pamplemousse, le GL n'est que d'environ 7,3, ce qui représente une faible charge glycémique. Par conséquent, le pamplemousse est vraiment bénéfique pour les personnes ayant une glycémie élevée. Vous n’avez pas à vous inquiéter de voir votre taux de sucre dans le sang monter en flèche lorsque vous mangez du pamplemousse en guise de collation. Ne mangez pas trop.

Quelle est la différence entre la viande jaune et la viande rouge ?

Il n’y a fondamentalement aucune différence nutritionnelle entre les pamplemousses de différentes couleurs, si ce n’est que la quantité totale et les types de caroténoïdes dans les pamplemousses à chair jaune sont significativement plus élevés que ceux des pamplemousses à chair rouge et à chair blanche. Les caroténoïdes comprennent le β-carotène, l’α-carotène, la β-cryptoxanthine et le lycopène. Plus la teneur est élevée, plus la capacité antioxydante est forte.

Cependant, le pomelo à chair jaune est le plus rare et le plus cher, environ 1,8 fois le prix du pomelo à chair blanche et du pomelo à chair rouge. Si vous choisissez du pomelo à chair jaune pour compléter votre apport en antioxydants, le rapport coût-efficacité peut être médiocre.

Quant à ce qui est dit en ligne sur l’utilisation d’injections pour faire ressembler le pamplemousse blanc à un pamplemousse rouge, c’est impossible. Étant donné que les petits grains de pulpe de pamplemousse sont indépendants, il est impossible de répartir uniformément la couleur sur tous les petits grains avec une seule injection.

N'oubliez pas deux choses lorsque vous choisissez un pamplemousse

Lorsque vous choisissez un pamplemousse délicieux et nutritif, n’oubliez pas deux points : il doit être lourd et avoir une peau lisse. Choisissez des pamplemousses de même taille. Ceux qui semblent lourds ont la peau fine et plus de chair. Un pamplemousse à la peau lisse signifie qu'il est frais, car une fois que le pamplemousse perd de l'eau, sa peau devient ridée. Deuxièmement, c’est bon. Si la peau n'est pas lisse et présente des bosses, cela signifie que les glandes sébacées de la peau sont relativement développées, ce qui signifie que le fruit a dépensé beaucoup de ressources pour le développement de la peau et que le goût de la chair sera relativement fade.

L’écorce de pamplemousse peut-elle absorber le formaldéhyde ? Ne vous fiez pas à de telles déclarations sur Internet. La structure poreuse de l'écorce de pamplemousse peut en effet absorber le formaldéhyde, mais même si la maison est remplie d'écorces de pamplemousse, la quantité de formaldéhyde qui peut être absorbée est très faible. La ventilation est le moyen le plus fiable pour éliminer le formaldéhyde.

L'écorce de pamplemousse peut être utilisée en cuisine. Choisissez la partie blanche de la peau du pomelo, coupez-la en tranches et frottez-la continuellement avec du sel jusqu'à ce que le jus s'écoule et soit un peu collant. Pressez le jus, puis versez de l'eau bouillante pour faire tremper. Attendez que l'eau refroidisse, essorez-la, puis faites-la revenir avec l'oignon, le gingembre, l'ail et le poivre de millet, et saupoudrez de sucre et de sel au goût.

Le pamplemousse affecte le métabolisme des médicaments

Il convient de noter que les furanocoumarines présentes dans le pamplemousse peuvent affecter le métabolisme de nombreux médicaments. Par exemple, il peut augmenter l’efficacité des médicaments antihypertenseurs tels que la nifédipine, l’amlodipine et la lacidipine, qui peuvent provoquer une hypotension, qui peut provoquer des étourdissements, des palpitations et de la fatigue au niveau le plus léger, ou induire une angine de poitrine au niveau le plus grave.

Cela affectera également les effets de médicaments tels que les statines et les antidépresseurs. Si vous prenez des médicaments, ne mangez pas de pamplemousse.

Quant aux autres pamplemousses, bien que la teneur en furanocoumarine ne soit pas aussi élevée que celle du pamplemousse, ils peuvent également avoir des effets potentiels sur divers médicaments, il est donc préférable de ne pas les manger.

(L'auteur est directeur de la Capital Health Nutrition and Gourmet Society et diététicien agréé)