Pour protéger vos dents, vous devez prêter attention à ces facteurs alimentaires

Nous avons tous entendu l’idée selon laquelle « manger du sucre abîme les dents ». Dans son livre « Qian Jin Fang », le célèbre médecin de la dynastie Tang, Sun Simiao, écrit : « Les gens ordinaires qui ne peuvent pas se brosser les dents après avoir mangé et bu seront exposés à de mauvaises odeurs pendant longtemps, et leurs gencives seront trouées et rongées par les insectes. »
Les gens modernes sont exposés quotidiennement à plus de sucreries et de boissons sucrées que jamais auparavant. Ils contiennent beaucoup de sucre, notamment du saccharose, du fructose, du glucose, etc. S'ils ne sont pas nettoyés à temps après avoir mangé, ils nuiront à la santé des dents.
En plus du sucre, certains aliments peuvent affecter votre santé dentaire.

Les aliments mauvais pour les dents

1. Aliments raffinés : Le goût des aliments raffinés est amélioré grâce à une série de transformations. Cependant, après le traitement, trop de nutriments contenus dans les aliments sont détruits, et la dureté et la ténacité des aliments qui sont bénéfiques pour la santé des dents sont également affaiblies.

Par exemple, les gâteaux fins ou le pain peuvent facilement former une pâte dans la bouche, qui adhère à la surface ou au col de la dent, ou reste entre les dents. Il est utilisé, décomposé et acidifiant par les bactéries de la bouche, augmentant la production de plaque dentaire. En même temps, la plupart de ces aliments contiennent une teneur élevée en sucre, et en manger trop augmentera considérablement le risque de maladies dentaires.

2. Nourriture acide

Il existe un poème de Yang Wanli de la dynastie Song qui décrit « l'acidité des prunes adoucit les dents et le vert des feuilles de bananier est partagé avec la moustiquaire de la fenêtre ». La plupart des gens ont déjà eu des « dents qui bougent » à cause de la consommation d’aliments acides.

Si vous mangez souvent des aliments acides, comme le vinaigre, les prunes acides, les citrons et d'autres aliments riches en acide acétique ou en acide de fruits, en plus de stimuler les nerfs dentaires, ils agiront également directement sur la surface des dents pour provoquer une déminéralisation de l'émail et l'effondrement de la matière organique, entraînant ainsi l'apparition d'une érosion dentaire.

De plus, les boissons gazeuses et les jus de fruits avec lesquels nous sommes souvent en contact dans notre vie quotidienne contiennent beaucoup de substances acides et de sucre, qui peuvent également provoquer une corrosion de la surface des dents et augmenter le risque de formation de plaque dentaire.

3. Aliments durs

La morsure fréquente d'objets durs, tels que des coquilles de noix, des carapaces de crabe, des glaçons, etc., peut provoquer des microfissures dans l'émail des dents, entraînant une irritation continue des dents, puis des symptômes tels que des dents trop sensibles, des dents qui bougent et des défauts dentaires.

Les aliments bons pour vos dents

1. Légumes et fruits riches en fibres

Lorsque les gens mangent des légumes riches en fibres alimentaires, tels que les carottes, le céleri, les pommes et d'autres fruits et légumes, le frottement mécanique sur la surface de la dent peut nettoyer la surface de la dent, l'effet est comme l'utilisation d'une brosse à dents. L’action de mastication stimule également la sécrétion de salive, qui contient des traces de calcium et de phosphates, ce qui peut renforcer l’émail des dents et réduire l’adhérence des aliments à la surface des dents.

Étant donné que les fruits et les légumes sont riches en minéraux et en vitamines, il sera bénéfique pour la santé dentaire de manger plus de 300 grammes de légumes frais et 200 à 350 grammes de fruits frais chaque jour.

2. Aliments contenant du calcium

Le calcium est essentiel si vous souhaitez éviter la carie dentaire. Une quantité adéquate de calcium peut prévenir la calcification incomplète des dents, augmenter la dureté et la ténacité des dents et prévenir efficacement les dommages à la dentine.

Le lait, le fromage et les autres produits laitiers sont riches en calcium et sont facilement absorbés. Consommer plus de 300 ml de lait liquide par jour peut aider à favoriser la réparation des tissus durs des dents, à résister à la déminéralisation de l’émail et à améliorer la résistance des dents à la corrosion. De plus, les légumes à feuilles vertes, le tofu, les légumineuses, les graines de sésame, les crevettes, le varech et les jaunes d’œufs sont également de bons choix.

3. Aliments contenant du phosphore

Le phosphore est un composant essentiel au maintien des os et des dents et peut favoriser la santé des dents et des gencives. De plus, les phosphates peuvent former un système tampon dans la bouche pour empêcher l’acidification excessive des dents, protéger l’émail des dents et prévenir les caries. Les aliments riches en phosphore comprennent le soja, les pois, le poulet, le poisson, les crevettes, l’avoine, les graines de sésame noires, etc.

Par conséquent, si nous voulons afficher un sourire parfait, prévenir les maladies bucco-dentaires, éviter les caries et l'érosion dentaire, en plus d'avoir une bonne hygiène bucco-dentaire et d'insister sur un brossage scientifique, nous devons également apprendre à être « pointilleux sur la nourriture ».

Références :
[1] Commission nationale de la santé de la République populaire de Chine. Résultats de la quatrième enquête épidémiologique nationale sur la santé bucco-dentaire. 2017.

[2] Yue Songling. Alimentation, sucre, nutriments et caries dentaires : revue et perspectives de la recherche dentaire au cours du siècle dernier. Journal d'endodontie et de parodontologie (Chin J Conserv Dent) 2005, 15(8) : 419-423.

[3] Norman T. Association entre l'alimentation et les caries dentaires chez les enfants d'âge préscolaire [J]. Den Clin Nor Am, 2005, 49(4) : 725-737.

[4] Gu Hao, Tao Danying, Feng Xiping. Aperçu de l'étiologie et de l'enquête épidémiologique de l'érosion dentaire. Journal international de stomatologie, 2013, 40(5) : 604-607.

[5] Wang Huiyuan, Ding Liang, He Shuyang, Zhang Lin, Guo Qingyu. Étude de corrélation sur la relation entre l'alimentation des enfants et la carie dentaire primaire. Journal de stomatologie clinique, 2018, 34(7) : 408-412.

[6] Zhang Qianhong, Wu Ping. Apprenez à manger pour prévenir la carie dentaire. Salon Santé 2020, 2: 62.

[7] Société chinoise de nutrition. Directives alimentaires pour les résidents chinois (2022). 2022.

Auteur : Sheng Nan | Diététicienne agréée, la meilleure experte en sciences de la nutrition de Chine Réviseur : Shi Rengfei | Professeur à l'Institut d'éducation physique de Shanghai