Les poivrons doux sont bons pour l'appétit et la beauté

Lorsqu’il fait chaud et que votre appétit est faible, manger des légumes sucrés ou épicés peut stimuler votre appétit. Par exemple, les poivrons doux, les poivrons verts, les piments millet, etc., non seulement peuvent stimuler l'appétit, mais ils sont également riches en nutriments et bons pour la peau. L’un d’entre eux peut être appelé le roi de la vitamine C parmi les légumes. Comme le dit le proverbe, il y a tellement de légumes de saison de nos jours, et il y a tellement de « poivrons ».

Qui est le roi de la vitamine C végétale ?

Les poivrons doux, également appelés poivrons et poivrons lanternes, ont une chair épaisse et sont sucrés et délicieux. Ils sont délicieux, qu'ils soient sautés à feu vif ou servis froids. En plus d’être délicieux, il est également riche en vitamine C.

Surtout les poivrons verts, qui contiennent jusqu'à 130 mg de vitamine C pour 100 grammes. Manger 100 grammes peut répondre aux besoins quotidiens en vitamine C d’un adulte, soit 90 mg (environ 130 mg pour les femmes enceintes). Parmi les légumes, la teneur en vitamine C des poivrons verts pour 100 grammes est la deuxième plus élevée après celle des piments (144 mg). Parce que les piments sont trop piquants et qu’il est difficile d’en consommer plus de 100 grammes par repas, les poivrons verts sont sans aucun doute le roi de la vitamine C parmi les légumes.

En ce qui concerne la vitamine C, tout le monde sait qu’elle peut être un antioxydant, mais en fait, ses bienfaits pour la santé des gens vont bien au-delà de cela ! Il peut favoriser la synthèse du collagène, une protéine très importante dans la peau. Elle disparaîtra avec l’âge et les rides apparaîtront alors facilement. En même temps, il peut améliorer l’utilisation du fer, du calcium et de l’acide folique, favoriser la formation d’anticorps et aider à réduire le taux de cholestérol dans le sang. Des études ont montré que la prise de 500 mg de vitamine C par jour peut réduire considérablement la pression artérielle systolique et diastolique chez les patients souffrant d’hypertension. Les poivrons doux sont de saison en ce moment, et je vous recommande fortement de les essayer.

Les poivrons colorés sont beaucoup plus nutritifs que les poivrons verts . Les poivrons colorés, à savoir les poivrons rouges, jaunes et oranges, bien que leur teneur en vitamine C soit inférieure à celle des poivrons verts, la teneur peut atteindre 104 mg pour 100 grammes. Manger 100 grammes peut également répondre aux besoins quotidiens en vitamine C d’un adulte.

De plus, la teneur en bêta-carotène des poivrons orange et rouges est 7 à 8 fois supérieure à celle des poivrons verts. Le bêta-carotène n’est pas seulement un antioxydant, mais peut également être converti en vitamine A dans le corps, ce qui est bénéfique pour la santé des yeux et de la peau.

De plus, la teneur en vitamine E des poivrons rouges et oranges atteint respectivement 2,01 et 3,36 mg pour 100 grammes. Manger 200 grammes de poivrons oranges peut couvrir 48 % des besoins quotidiens en vitamine E. De plus, la teneur en phénols antioxydants totaux et en flavonoïdes totaux des poivrons jaunes et rouges est également plus élevée que celle des poivrons verts.

Cependant, le prix des poivrons est environ trois fois supérieur à celui des poivrons verts, et la rentabilité de leur utilisation pour compléter le β-carotène et la vitamine E est faible. Il est préférable de manger des carottes pour compléter le β-carotène. Les carottes contiennent environ cinq fois plus de β-carotène que les poivrons rouges et oranges, mais leur prix est 1/6 de celui des poivrons. Quant à la vitamine E, les citoyens chinois n’en manquent pratiquement pas, il n’est donc pas nécessaire de manger des poivrons pour en prendre en complément. Les phénols et les flavonoïdes sont cependant largement présents dans les fruits et les légumes, il n’est donc pas nécessaire de manger des poivrons spécifiquement pour les compléter. En bref, les poivrons sont nutritifs, mais ils sont trop chers.

Les poivrons verts peuvent vous faire grossir

Bien que la teneur en vitamine C des poivrons verts soit bien inférieure à celle des poivrons doux, elle reste élevée parmi les légumes, contenant 59 mg pour 100 grammes. L'essentiel est qu'il convient aux amis qui aiment la nourriture épicée, et différentes variétés ont un piquant différent.

Le piquant des poivrons verts provient de la capsaïcine. Des études ont montré que la consommation de 4 mg de préparations à base de capsaïcine par jour peut aider les gens à consommer 252 kcal d’énergie en moins ; certaines études ont également montré que la prise de 4 mg de capsaïcine par jour peut réduire le pourcentage de graisse corporelle de 6,68 % par rapport au groupe placebo après 12 semaines. Cependant, non seulement les tailles d’échantillon de ces études sont très petites, impliquant généralement des dizaines de personnes, mais la durée est également très courte, au plus trois mois, donc nous pouvons seulement dire que manger des aliments épicés peut être bénéfique pour la perte de poids. De plus, il existe une différence entre manger des piments directement et prendre des préparations à base de capsaïcine. Lorsque les préparations de capsaïcine sont transformées en capsules et libérées dans le corps, elles irritent le tractus gastro-intestinal, mais la bouche ne ressent pas le piquant. Si les piments sont consommés directement, les gens ressentiront le piquant et leur première réaction sera souvent de manger quelques bouchées supplémentaires pour soulager la douleur. Cela entraînera une consommation d’énergie plus importante et peut entraîner une prise de poids.

Que dois-je faire si je veux manger des poivrons verts mais que je ne veux pas prendre de poids ? Préparez un grand verre d’eau lorsque vous mangez, et buvez de l’eau si c’est épicé ; ou préparez un paquet de lait écrémé. La caséine peut envelopper la capsaïcine et le lait écrémé peut également procurer une certaine sensation de satiété, vous permettant ainsi de manger moins d'aliments de base riches en énergie ou de plats gras, et il ne sera pas si facile de prendre du poids.
Les poivrons doux, les poivrons verts et d'autres ingrédients peuvent être associés à n'importe quel ingrédient, comme les œufs, la viande, la peau de tofu, les champignons, les champignons, etc. Ils peuvent jouer le rôle principal ou le rôle secondaire. Alors qu'attendez-vous ? Mangez-les de différentes manières.
(L'auteur est directeur de la Capital Health Nutrition and Gourmet Society et diététicien agréé)