Vous ne pouvez pas manger des vermicelles de Longkou à jeun ? Les internautes ont été choqués ! Le docteur a dit

Récemment, un internaute a posté un message disant : « Je mange des vermicelles Longkou depuis si longtemps, mais maintenant je sais que je ne peux pas en manger l'estomac vide. » Dans la section des commentaires, il y a également des internautes qui prétendent être des locaux de Longkou et qui ont déclaré que les vermicelles de Longkou sont complètement différents des nouilles de riz et ne peuvent pas être utilisés comme aliment de base. Il « doit être mangé comme un plat ». Si vous le prenez à jeun, votre estomac sera certainement inconfortable.

Le journaliste a visité des supermarchés hors ligne et a constaté que la plupart des sacs d'emballage de vermicelles Longkou portaient des étiquettes pertinentes telles que « ne convient pas à la consommation à jeun » imprimées dessus.

Auparavant, comme les vermicelles de Longkou sont faciles à acheter, à conserver et ne contiennent pas de matières grasses, ils étaient utilisés comme aliment de base par de nombreux citoyens pendant leur période de perte de poids. Ils ont cependant négligé le fait qu’il ne peut pas être pris à jeun.

Pourquoi ne peut-on pas manger les vermicelles de Longkou à jeun ? Quels sont les effets du fait de manger à jeun sur le corps humain ?

À cet égard, le journaliste a interviewé Peng Xichun, médecin-chef adjoint du département de nutrition de l'hôpital central de Changsha.

Certains internautes ont analysé que la principale raison pour laquelle les vermicelles Longkou ne peuvent pas être pris à jeun est que les haricots mungo qu'ils contiennent sont un ingrédient « froid » et qu'en prendre une grande quantité irritera l'estomac. En réponse à ce point de vue, Peng Xichun a expliqué que « après une série d'étapes de traitement, la plupart des haricots mungo sont conservés sous forme d'amidon, et l'amidon n'a pas le problème d'être « froid » ». Elle estime que l’amidon est la cause profonde du mal-être des citoyens.

Le journaliste a trié les listes de matières premières de la plupart des vermicelles Longkou sur le marché et a découvert que leurs principaux ingrédients sont les pois (amidon de pois), les haricots mungo (amidon de haricot mungo) et l'eau. Peng Xichun a expliqué que les matières premières des vermicelles de Longkou sont principalement de l'amidon, « c'est-à-dire du sucre ». Si les gens en prennent de grandes quantités à jeun ou lorsqu'ils ont faim, le sucre stimulera la sécrétion d'acide gastrique, et « s'il est léger, il peut provoquer un reflux acide et des ballonnements ».

De plus, l'amidon biologique ordinaire est divisé en amylose et en amylopectine. En comparaison, les aliments contenant de l’amylose sont moins susceptibles de stimuler la glycémie et l’insuline et procurent une sensation de satiété plus forte. Bien qu’il ne soit pas facile de prendre du poids en mangeant des aliments à forte teneur en amylose, ils sont également plus difficiles à décomposer et à digérer. « Les aliments comme les vermicelles Longkou sont difficiles à cuisiner, et la plupart d'entre eux contiennent de l'amylose », a expliqué Peng Xichun.

« Si nous rencontrons des citoyens dont l'estomac est délicat et sujet à l'indigestion, ou même ceux qui souffrent d'ulcères gastriques ou de maladies chroniques associées, nous leur recommandons généralement de ne pas manger à jeun et de faire attention à la quantité lorsqu'ils mangent, en privilégiant une petite quantité », a déclaré Peng Xichun.

Peng Xichun a rappelé qu'en plus des vermicelles Longkou, les citoyens doivent également faire attention au fait qu'ils ne doivent pas boire de café ou de thé fort à jeun dans leur vie quotidienne ; les personnes intolérantes au lactose ne doivent pas boire de lait à jeun ; et lorsque l'estomac est vide, les condiments irritants tels que le gingembre, l'ail et le piment peuvent également irriter la muqueuse gastrique et provoquer des maladies gastro-intestinales.