Le café au lait et le café « enlèveront-ils » le fer de votre corps et provoqueront-ils une anémie ? Les experts en nutrition disent

Récemment, le sujet #La cause de votre anémie peut être liée au café# est devenu une recherche très populaire sur Weibo.

Le texte original de l'article de la blogueuse est le suivant : « Les filles devraient boire moins de café ! J'en bois régulièrement depuis que je travaille, au moins une tasse par jour, parfois deux. Ces derniers temps, je me sens constamment fatiguée. Je suis essoufflée après avoir monté quatre étages. J'ai l'impression de ne pas dormir suffisamment tous les jours. Cela peut être dû à un manque de Qi et de sang. J'ai consulté un médecin. Il m'a d'abord demandé une analyse de sang de routine, puis a examiné ma liste et a constaté que j'étais anémique. Il m'a conseillé de prendre des compléments de fer et de la vitamine C, et m'a déconseillé de boire du café et du thé, car ils entravent l'absorption des ions ferreux ! Je prends des compléments de fer tous les jours et je mange davantage d'aliments riches en fer. J'ai fait un contrôle de suivi et maintenant, je vais bien. Le médecin m'a également dit que ce n'est pas que je ne peux pas boire, mais que je dois simplement contrôler ma consommation. »

De nombreux internautes ont laissé des commentaires après la publication, certains étant d'accord et d'autres en désaccord, avec des opinions différentes -

« Pas étonnant qu'on m'ait diagnostiqué une anémie ferriprive lors de mon examen médical. Le mystère est résolu. »

« Je comprends enfin pourquoi on appelle ça le latte. Il élimine le fer de l'organisme. »

« Non, je ne bois jamais de café. Je pense que c'est le fait de veiller tard, un mode de vie irrégulier et le stress émotionnel qui provoquent l'anémie. »

L'anémie et la perte de fer sont causées par de nombreux facteurs. Il se peut aussi que votre capacité hématopoïétique soit faible. N'accusez pas le café. Il n'est pas responsable. Cela varie d'une personne à l'autre. Ne me trompez pas.

…

Boire du café toute l’année peut-il provoquer une anémie ? Le journaliste a consulté Jin Weiwei, nutritionniste en chef adjoint et directeur du département de nutrition de l'hôpital provincial de Tongde du Zhejiang.

Le café interfère avec l'absorption du fer non héminique

Dans l'absorption du fer, une très faible proportion est représentée, « pas de fer »

Le directeur Jin a déclaré que le fer est un oligo-élément indispensable au corps humain et un composant important de l'hémoglobine. Si vous souffrez d’une carence en fer, vous pouvez ressentir des désagréments tels que des étourdissements et de la fatigue et, dans les cas graves, cela peut provoquer une anémie.

Le corps humain absorbe principalement du fer par l'alimentation, qui se divise en deux types : le fer héminique et le fer non héminique. Le fer héminique représente plus de 80 % de l'absorption du fer par l'organisme et se trouve principalement dans les aliments d'origine animale comme la viande, les œufs et le poisson. L'organisme l'absorbe très rapidement. Le fer non héminique se trouve principalement dans les aliments d'origine végétale, comme les dattes rouges, les épinards, etc., et son taux d'absorption par l'organisme est relativement plus faible. Le directeur Jin a expliqué que les acides végétaux et les polyphénols présents dans le café peuvent avoir un certain effet sur l'absorption du fer, mais ce qu'ils affectent en réalité, c'est l'absorption du fer non hémique.

De plus, cela dépend aussi de la quantité de café consommée. Selon les calculs pour une capsule de café ordinaire (une capsule contient environ 60 mg de caféine), dans des circonstances normales, si la consommation est limitée à 5 tasses par jour, l'absorption du fer et du calcium ne devrait pas poser trop de problèmes. Selon les « Directives diététiques pour les résidents chinois », une dose élevée de caféine de 400 à 800 mg par jour (environ 5 à 9 tasses de café) peut provoquer des effets secondaires tels que l'anxiété, la tension, la nervosité, la panique et les tremblements. Chez les personnes ne prenant pas suffisamment de calcium ou ayant suivi un régime végétarien de longue date, elle peut perturber l'absorption du fer. »

« Par conséquent, boire du café avec modération a peu d'effet sur l'absorption du fer et ne supprime pas le fer du corps », a déclaré le directeur Jin.

Que faire si vous souhaitez boire du café mais que vous êtes vraiment inquiet de l’absorption du fer ? Le directeur Jin a déclaré que la solution la plus simple est de manger plus de viande et de poisson pendant les repas, et il est recommandé de boire du café 1 à 2 heures après les repas.

Boire du café à jeun peut irriter l'estomac et les intestins et affaiblir le système digestif. Si le système digestif est affecté, cela affectera non seulement l'absorption du fer, mais aussi celle d'autres nutriments.

Améliorer l'anémie légère

Que pouvez-vous faire dans la vie quotidienne ?

Pourquoi le blogueur qui a publié ceci peut-il améliorer son anémie grâce à une supplémentation en fer et à des compléments alimentaires ? Le directeur Jin Weiwei a déclaré que, d'après l'expérience clinique, le blogueur est très probablement un patient souffrant d'anémie légère en raison d'un apport nutritionnel global déséquilibré.

En général, l'anémie modérée ou sévère est souvent liée à des maladies sous-jacentes telles que des maladies du tube digestif, des maladies sanguines et un flux menstruel excessif chez la femme. Une fois ces situations exclues, l'anémie légère est principalement liée à des habitudes de vie, comme être exigeant sur la nourriture, ne pas aimer la viande ou avoir peur de grossir et ne pas vouloir manger de viande. Ces patients peuvent bénéficier d'une intervention complète et à la racine grâce à un traitement de médecine du mode de vie. Jin Weiwei a souligné que parfois, la supplémentation en fer à elle seule ne peut pas vraiment résoudre le problème de l’anémie. Ce n’est que lorsque l’alimentation globale est équilibrée que l’absorption du fer peut être mieux favorisée.

« Si vous ressentez une gêne telle que des étourdissements et de la fatigue, et que vous excluez une anémie causée par des maladies sous-jacentes, vous souhaiterez peut-être vous rendre au service de nutrition pour une intervention. » Jin Weiwei a déclaré : « Comme le dit le proverbe, “l'alimentation est un bon remède”. Le service de nutrition utilise des interventions de médecine du mode de vie, en commençant par une alimentation équilibrée (horaire et ordre des repas), la gestion du sommeil, l'humeur et d'autres aspects. Les anémies légères causées par des maladies non sous-jacentes s'amélioreront naturellement. »

Les personnes obèses peuvent également être anémiques

Une alimentation équilibrée est importante

« Beaucoup de gens pensent que l’anémie ne touche que les personnes minces, mais en fait, certaines personnes obèses peuvent également souffrir d’anémie. » Le directeur Jin Weiwei a déclaré qu'avec l'arrivée des vacances d'été, de nombreux « petits enfants gras » sont venus à la clinique du département de nutrition, dans l'espoir d'améliorer les problèmes liés grâce à une intervention diététique non médicamenteuse. Parmi eux, on compte de nombreux enfants et adolescents obèses souffrant d’anémie.

Xiao Meng, une lycéenne mesurant 1,7 mètre et pesant 81 kilos, est venue à la clinique du directeur Jin pendant les vacances du 1er mai.

Xiao Meng a déclaré qu'elle souffrait d'anémie ferriprive. En raison de la forte pression scolaire au lycée et des longues nuits d'étude, elle a pris près de 14 kilos en deux mois. Pour perdre du poids, elle a adopté un régime végétarien et, pour se rafraîchir l'esprit, elle a dû boire au moins trois tasses de café américain fort chaque jour. En conséquence, elle a pris plus de poids et a développé des symptômes tels que des étourdissements et de la fatigue.

Après examen, le taux de triglycérides TG de Xiao Meng était de 1,97 mmol/L (valeur normale 0,3-1,45 mmol/L) et le taux d'hémoglobine était de 90 g/L (valeur normale 110-150 g/L). On lui a diagnostiqué une anémie, une hyperlipidémie et une obésité.

Après avoir effectué les examens pertinents et exclu la prise de poids causée par des facteurs pathologiques, le directeur Jin a élaboré une série de plans d'intervention diététique non médicamenteux pour Xiao Meng. Une nutritionniste professionnelle a fourni des conseils diététiques personnalisés tout au long du processus, en gérant de manière dynamique les types et les quantités de l'apport alimentaire quotidien, ainsi que les évaluations nutritionnelles.

Après deux mois d'intervention diététique sans médicament, le test de composition corporelle de Xiao Meng a montré une réduction de 10 kg de graisse lors d'une récente visite de suivi. L'indice de graisse viscérale est passé du niveau 14 au niveau 9 (plage normale 1-9 ; l'indice de graisse à 10-14 est élevé), et son esprit et son énergie se sont améliorés.

Le directeur Jin a déclaré qu’une alimentation équilibrée est la base d’une bonne santé. Si des problèmes liés à la nutrition surviennent, il est recommandé de se rendre dans un établissement médical ordinaire pour demander conseil et aide à un nutritionniste clinicien afin d’améliorer votre condition physique.

Zhang Jing, journaliste de Metropolis Express·Chengshi Interactive, et Ying Xiaoyan, correspondante